Noong umaga ng Disyembre 10, 1996, nagkaroon ng major stroke ang brain researcher na si Dr. Jill Bolte Taylor. Ikinuwento niya ang pangyayari sa isang TED Talk noong 2008 na ngayon ay napanood nang higit sa 27 milyong beses.
“Sa loob ng apat na oras, nakita ko ang aking utak na ganap na lumala sa kakayahan nitong iproseso ang lahat ng impormasyon,” sabi niya. “Hindi ako makalakad, makapagsalita, makabasa, magsulat, o maalala ang anuman sa aking buhay. Talagang naging sanggol ako sa katawan ng isang babae."
Dr. Ang karanasan ni Bolte Taylor ay nagdala sa kanya ng insight sa panloob na paggana ng utak sa isang trauma state, na humantong sa kanya na magsulat ng isang libro, My Stroke of Insight, tungkol sa kung paano gumagana ang utak, lalo na sa ilalim ng trauma. Ang kwento ng brain scientist na sinanay sa Harvard ay maaaring nakakapanghina ngunit hindi ito kakaiba, kahit na sa kanyang murang edad na 37. Bagama't ang kanyang karanasan ay parang isang pambihirang phenomenon, ang stroke ni Taylor ay nakakagulat na karaniwan: Ang mga stroke ay ang ikalimang nangungunang sanhi ng kamatayan sa U.S. at ang pangatlong nangungunang dahilan sa kababaihan. Isa sa bawat anim na pagkamatay ay resulta ng isang stroke, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention. At ang mga kababaihan ay mas madalas ang mga biktima, ang ulat ng CDC. Ang stroke ay pumapatay ng dalawang beses na mas maraming babae kaysa sa breast cancer.
Halos 800, 000 katao ang magkakaroon ng stroke sa taong ito, na may higit sa 600, 000 sa mga unang beses o bagong stroke na kaganapang iyon. at higit sa isang-katlo ng lahat ng mga biktima ng stroke ay wala pang 65 taong gulang. Hindi bababa sa 87 porsiyento ng mga stroke ay nauuri bilang ischemic stroke, ibig sabihin, nangyayari ang mga ito dahil ang daloy ng dugo sa utak ay nagiging restricted o na-block.At kahit gaano ito kakila-kilabot, kung ikaw ay isang optimist, ito ay talagang may kaunting silver lining. Ang mga pangunahing sanhi ng ischemic stroke ay may kaugnayan sa pamumuhay. Isaalang-alang: ang mataas na presyon ng dugo, mataas na kolesterol, diabetes, labis na katabaan, at paggamit ng tabako ay nakalista bilang mga pangunahing sanhi ng mga pinakakaraniwang uri ng mga stroke.
"Isa sa tatlong nasa hustong gulang ay may hindi bababa sa isa sa mga gawi o kundisyon na ito, kaya kung mayroong ilang kabaligtaran, ito ay maaari nating baguhin ang ating panganib sa pamamagitan ng pagbabago ng ating diyeta at mga gawi sa pamumuhay. At kahit na sa medyo maliit na minanang panganib na magkaroon ng stroke, tulad ng isang genetic predisposition para sa mataas na kolesterol o mataas na presyon ng dugo, lahat ng panganib ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng mga pagbabago sa pamumuhay. Maaari ding ipaliwanag ng data kung bakit mas karaniwan at mas nakamamatay ang mga stroke. sa populasyon ng Itim, na halos dalawang beses na mas malamang na ma-stroke kaysa sa mga Puti. Ang mga stroke sa mga Hispanics ay tumataas mula noong 2013, ayon sa CDC. Ang mga istatistikang ito ay sumasalamin sa mga isyu sa paligid ng pag-access sa malusog na pagkain at ang pagkalat ng mga disyerto ng pagkain sa mga komunidad na may kulay."
Diet at Stroke Panganib
Para sa mga nasa panganib ng ischemic stroke, ang pag-iwas sa isang malaking kaganapan ay maaaring kasing simple ng paggawa ng mga pagbabago sa diyeta. Iyon ay ayon sa bagong pananaliksik sa isang plant-based na diyeta at panganib sa stroke. Ang pag-aaral, na nagmumula sa Harvard T.H. Chan School of Public He alth, ay natagpuan na ang mga taong kumakain ng malusog, plant-based diets - yaong mayaman sa buong butil, beans, prutas at gulay, lalo na ang mga madahong gulay - ay nagpababa ng kanilang panganib sa stroke ng hanggang sampung porsyento. Ang pananaliksik ay na-publish sa kamakailang isyu ng journal Neurology.
“Ang aming mga natuklasan ay may mahalagang implikasyon sa kalusugan ng publiko, na nagmumungkahi na ang mga patakaran sa nutrisyon sa hinaharap upang mapababa ang panganib ng stroke ay dapat isaalang-alang ang kalidad ng pagkain,” sabi ng nangungunang may-akda ng pag-aaral na si Megu Baden, isang postdoctoral fellow sa Department of Nutrition.
Ang mga mananaliksik ay tumingin sa isang malaking halaga ng data, na nakolekta mula sa higit sa 200, 000 mga kalalakihan at kababaihan bilang bahagi ng tatlong dekada na mahabang Pag-aaral sa Kalusugan ng Nars, Pag-aaral ng Kalusugan ng Nars II, at Pagsubaybay ng mga Propesyonal sa Kalusugan- Up Study.
Inuri ng mga mananaliksik ang mga kalahok sa pag-aaral ayon sa kanilang mga diyeta, kabilang ang mga vegetarian at plant-based diet. Ang grupo na kinilala bilang plant-based, na kasama rin ang pag-iwas sa labis na naproseso at matamis na pagkain, ay 10 porsiyentong mas malamang na makaranas ng stroke kaysa sa ibang mga grupo, kabilang ang mga kumakain ng mga itlog at pagawaan ng gatas. Ang mga kumakain ng halaman ay nakakita ng isang kapansin-pansing pagbawas sa pagkalat ng mga ischemic stroke. (Ang mga hemorrhagic stroke, kung saan ang isang arterya sa utak ay tumutulo o pumuputok, ay hindi naapektuhan ng diyeta sa pag-aaral na ito.)
Ang ugnayan sa pagitan ng diyeta at panganib sa stroke ay matagal nang naitatag. Inirerekomenda ng CDC na iwasan ang mga pagkaing mataas sa saturated fats, trans fat, sodium, at cholesterol.
Ang Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Pagkain ng Plant-Based Diet
">
Natuklasan ng isang pag-aaral noong 2019 na inilathala sa Journal of American Heart He alth ang isang plant-based na diyeta na nauugnay sa halos 25 porsiyentong pagbabawas ng panganib ng cardiovascular disease at 19 porsiyentong pagbaba sa dami ng namamatay.
Ang pananaliksik na iyon ay tumingin sa apat na mga pattern ng pandiyeta sa mga nasa hustong gulang at napagpasyahan na mas maraming mga pagkaing nakabatay sa halaman sa diyeta ang nakikinabang; mas mataas na antas ng fiber kasama ang pagbaba ng presensya ng saturated fat ay itinuro bilang mga indicator.
Para sa bagong pag-aaral sa panganib sa stroke, magkapareho ang mga natuklasan. "Maraming indibidwal ang nagdaragdag ng dami ng mga sangkap na nakabatay sa halaman sa kanilang diyeta," sabi ni Kathryn Rexrode, associate professor of medicine sa Brigham and Women's Hospital at co-author ng papel. “Ipinapakita ng mga resultang ito na ang mas mataas na paggamit ng masustansyang mga pagkaing nakabatay sa halaman ay maaaring makatulong na mabawasan ang pangmatagalang panganib sa stroke at mahalaga pa rin na bigyang pansin ang kalidad ng diyeta ng mga diyeta na nakabatay sa halaman.”
"Ang isa pang pag-aaral na inilathala ng Harvard noong nakaraang taon na tumitingin sa diyeta at panganib ng kababaihan ay natagpuan: Ang diyeta na mas mataas sa pula at naprosesong karne, pinong butil, at mga matamis at panghimagas ay maaaring magpapataas ng pagbuo ng stroke, lalo na ang ischemic stroke. Sa kabilang banda, ang pagkain na mas mataas sa prutas, gulay, buong butil, at isda ay maaaring maprotektahan laban sa stroke.Dahil ang mga katulad na asosasyon sa panganib ay naobserbahan dati na may coronary heart disease at colon cancer, ipinapayong iwasan ang Western dietary pattern upang mabawasan ang panganib ng mga sakit na ito."
