Habang mas maraming tao ang nag-o-order ng pagkain-at lahat ng iba pang posibleng makakaya nila-mula sa kaligtasan ng kanilang mga tahanan, ang mga negosyo ay mabilis na umaangkop upang matugunan ang bagong mundo ng online-unang consumerism.
Marahil hindi nakakagulat na ang mga plant-based na gatas, na minsang nakalaan para sa pagbili sa tindahan, ay nagiging mas mabibili online. Ang Ripple Foods, na kilala sa kanilang mataas na protina na pea-based na gatas ng halaman, ay naglunsad lamang ng isang digital storefront, na ginagawang mas madali kaysa kailanman na direktang dalhin ang gatas ng halaman sa iyong pintuan.
“Pagkatapos makatanggap ng daan-daang kahilingan mula sa mga consumer para sa online na pag-order, binabago ang aming supply chain upang matiyak na ang mga pamilya, lalo na ang mga may nut at dairy allergy, ay makakakuha ng pagkain na kailangan nila sa panahon ng pandemyang ito,” isang tagapagsalita para sa Sinabi ng Ripple Foods sa The Beet. "Sa panahong nakakatakot ang isang paglalakbay sa grocery store, nais ni Ripple na panatilihing puno ng malusog at walang allergy na mga produkto ang mga pamilya." Sa kanilang online na tindahan, maaari kang bumili ng iba't ibang produkto ng Ripple kabilang ang Ripple Milk, Half & Half, shelf-stable Kids Packs at Protein Shakes, at Protein Powder. Pinoproseso ang mga order sa loob ng 24 na oras at darating sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw ng negosyo.
Bakit pea milk?
Sa dami ng pagpipiliang vegan milk, bakit pipiliin ng isa ang pea based? Ito ay lactose-free, soy-free, gluten-free, at maraming producer, tulad ng Ripple, ay nakatuon sa paggamit ng mga non-GMO na sangkap. Ang pea milk ay nagbibigay din ng isang mabigat na pinagmumulan ng protina-kaya ang argumento na hindi ka makakakuha ng sapat na dami ng protina mula sa gatas ay walang timbang.Ang Ripple, halimbawa, ay may 8 gramo ng protina sa bawat serving (halos doble ang halaga sa oat milk) at naglalaman ng kalahati ng asukal ng dairy milk, at mas maraming calcium. At siyempre, ang mahalaga, ang pea milk ay mayaman sa lasa at nakakatugon sa mala-gatas na creaminess na hinahangad ng ilang mga mamimili. (Tingnan ang buong pagsusuri na ito ng pea milk na inilagay sa pagsubok ng lasa ng The Beet.)
Pagdating sa kapaligiran, ang pea milk ay may medyo mababang epekto sa kapaligiran. Yellow peas-ang uri kung saan ginawa ang pea milk, na mas malaki ng kaunti na may mas banayad na lasa kaysa green peas-natural na tumutubo sa mga lugar na hindi nangangailangan ng masaganang dami ng tubig na almond o cashews (o para sa mga baka. ), nangangailangan. Ang paggawa ng mga gisantes ay nangangailangan ng 25 beses na mas kaunting tubig kaysa sa gatas ng gatas at mas kaunting tubig kaysa sa almond milk.
Online na pamimili; direct-to-consumer trend
Binago ng kasalukuyang pandemya ang paraan ng pagkonsumo natin, kaya, ang paraan ng pagsasagawa ng mga negosyo ng commerce.Nakikita na namin ngayon ang higit pang mga tatak na direktang nagbebenta sa iyo, ang mamimili. Ang ibig sabihin ng “Direct-to-Consumer” (o DTC) ay walang middle man; kaya direkta kang bumili mula sa brand, sa halip na ang brand na nagbebenta ng wholesale sa isang retailer, tulad ng Whole Foods halimbawa, at pagkatapos ay bibili ka mula sa Whole Foods.
Kung mayroon man, ang pandemya ay nagbigay sa mga brand ng lakas na magbenta nang direkta sa mga mamimili. Sasabihin ng oras kung ang mga bagong modelo ng negosyo, tulad ng DTC, ay mapapanatili kapag bumalik sa normal ang buhay. Sa ngayon, ang mga kumpanyang tulad ng Ripple na mabilis na kumikilos upang baguhin ang kanilang mga supply chain upang direktang magbenta ay may isang hakbang up.
Ang ibang mga plant-based na kumpanya ay lumilipat sa-o nagdaragdag- ng sarili nilang mga opsyon sa DTC. Halimbawa, maaaring nakasanayan mo nang bumili ng Miyoko Creamery mula sa estante, ngunit ngayon ay ginagawa na nilang madali ang pagbili online at pagdaragdag ng mga bagong produkto tulad ng mga bundle ng pagpapares ng alak at keso sa halagang $42, na ihahatid nang diretso sa iyong pintuan. Ang Elmhurst 1925, na sikat na nag-convert ng kanilang kumpanya ng dairy milk upang gumawa ng mga nut milk noong 2017, ay nagbebenta lamang ng mga shelf-stable na produkto na available lahat sa kanilang online na tindahan.Ang mga inuming nasa hustong gulang ay nakikilahok din sa direktang pagkilos sa mamimili. Ang JuneShine na nakabase sa San Diego, hard kombucha, ay naglunsad ng online na tindahan at naghahatid sa buong California. Dagdag pa, nag-donate sila ng $1 mula sa bawat order sa US Bartenders Guild Emergency Assistance Program para tulungan ang mga manggagawa sa industriya ng serbisyo.
"Lalong nagiging Banal ang sandali ng ‘Holy Cow’ ng halaman-gatas"
Plant-based milk products ay patuloy na nangunguna sa mga chart bilang pinakamalaking plant-based food category. Ayon sa ulat ng SPINS, ang gatas na nakabatay sa halaman bilang isang kategorya ay bumubuo ng 40 porsiyento ng kabuuang merkado ng pagkain na nakabatay sa halaman. Gayunpaman, ang pinakamalaking gatas na nakabatay sa halaman na binili sa US ay almond milk, ngunit nakakita kami ng iba pang mga alternatibo, tulad ng oat, na mabilis na sumabog sa eksena; Ang mga benta ng oat milk ay tumaas ng isang kahanga-hangang 686 porsyento sa nakaraang taon. Ang pea milk ay isa pa rin sa mga mas bagong manlalaro sa block, ngunit kung isasaalang-alang ang malapit sa gatas na nutritional profile nito (maging ito ay may ilang fortification), maaaring ito ang susunod na sumakay sa plant-milk tidal wave.
Ang katatagan ng istante ng gatas ng halaman ay ginagawa silang isang mas kanais-nais na opsyon, lalo na sa isang hindi tiyak na klima sa ekonomiya. Taliwas sa karamihan ng mga produktong gatas ng halaman, ang gatas ng gatas ay lubos na nabubulok na may maikling buhay ng istante. Gayundin, dahil ang gatas ay ginawa mula sa mga buhay na hayop, hindi maaaring patayin ng mga magsasaka ang produksyon. Ang mga magsasaka ng gatas ay nahihirapan, at napipilitang magtapon ng milyun-milyong galon ng gatas.
Sa ngayon, walang senyales ang Ripple na bumagal ang kanilang paglaki. Nakalikom ito ng $65 milyon sa isang Series C round noong 2018 (pinamumunuan ng Euclidean Capital na may partisipasyon mula sa Goldman Sachs at Fall Line Capital), isang war chest na nagbigay-daan sa pag-scale nito, at pivot kung kinakailangan. Ang pinakabagong direct-to-consumer push na ito ay isang pangunahing halimbawa ng isang kumpanyang makakapag-pivot.
