Ang isang kamakailang ulat ay nagpapatunay na ang mga protina at karne na nakabatay sa halaman ay hindi lamang ang hinaharap: Ang mga makabagong produktong ito ay nakakuha na ng interes ng mga mamimili sa mabilis na bilis. Sa panahon ng pandemya ng COVID-19, mabilis na lumago ang pagkain na nakabatay sa halaman dahil mas maraming consumer ang nagpalit ng kanilang mga diyeta upang tumuon sa kalusugan at kagalingan. Ayon sa bagong pananaliksik mula sa market research firm na P&S Intelligence, ang kita sa merkado ng karne at protina na nakabatay sa halaman ay lumaki sa mahigit $1 bilyon noong 2020. Sinasabi ng pananaliksik na ang paglago ay maaaring bahagyang maiugnay sa tagumpay ng industriyang nakabatay sa halaman.Ang mga kumpanyang nakabase sa halaman ay nagmamadaling bumuo ng ilang bagong alternatibong vegan protein upang matugunan ang tumataas na pangangailangan.
"Ang pandemya ng COVID-19 ay nagdulot ng mga alalahanin sa pagkonsumo ng mga produktong karne at samakatuwid, ang pag-aampon ng mga protina na nakabatay sa halaman ay inaasahang lalago, sa gayon ay nagtutulak sa industriya ng mga pamalit sa karne," ang sabi ng ulat. "Higit pa rito, ang pandemya ay nakagambala sa supply chain ng mga produktong nakabatay sa karne, na humantong sa pagbawas ng pagkakaroon ng sariwang karne. Nalipat nito ang atensyon ng mga customer patungo sa mga pamalit sa karne, kaya naman tumataas ang pagbebenta ng mga produktong ito.”
Habang nakaranas ng tagumpay ang plant-based meat market, ang industriya ng animal agriculture ay nakakita ng ilang pagkagambala sa supply chain, kabilang ang pandaigdigang kakulangan ng manok. Kasunod ng kakulangan, ilang kumpanyang nakabatay sa halaman ang nagsagawa ng pagkakataon na maglabas ng mga produktong manok na nakabatay sa halaman upang matugunan ang hindi nasisiyahang pangangailangan.
Nakolekta ng ulat ng P&S Intelligence ang data nito sa pamamagitan ng pagsusuri sa mga sal ng mga substitute na nakabatay sa halaman na gumagamit ng wheat, soy, at pea proteins.Kasama rin sa pag-aaral ang seitan, Quorn's mycoprotein, tempeh, at tofu. Nalaman ng ulat na kumikita ang industriya ng $1.769 bilyon sa lahat ng mga kategoryang nakabatay sa halaman. Inangkin din ng ulat na ang mga produktong soy-based ang magkakaroon ng pinakamalaking bahagi sa merkado sa susunod na dekada habang ang seitan ay makikita ang pinakamataas na rate ng paglago.
Sa buong mundo, ang mga alalahanin tungkol sa kawalan ng kapanatagan at pagpapanatili ng pagkain ay humimok sa mga mamimili na isaalang-alang ang pagbabawas ng karne at paggamit ng mga alternatibong nakabatay sa halaman. Ang mga kumpanya tulad ng Eat Just at Beyond Meat ay patuloy na nakakakita ng paglago sa lahat ng plant-based market.
“Ang tumataas na alalahanin hinggil sa kawalan ng seguridad at pagpapanatili ng pagkain at tumataas na pamumuhunan sa mga pinagmumulan ng protina na nakabatay sa halaman ang mga pangunahing salik sa pagmamaneho para sa merkado ng mga pamalit sa karne, ” sabi ng ulat.
Maagang bahagi ng taong ito, ang pandaigdigang investment bank na Credit Suisse ay naglabas ng isang pahayag na nagsasabing ang vegan food market ay lalago ng 100 beses sa 2050.Ang ulat ng pananaliksik ay pinamagatang "The Global Food System: Identifying Sustainable Solutions" at sumisid sa kung paano lilipat ang mga pandaigdigang consumer tungo sa sustainability sa susunod na 30 taon. Sinasabi ng ulat na ang lumalaking vegan trend ay magreresulta sa plant-based market na umabot sa $1.4 trilyon pagsapit ng 2050.
“Ang pagbabago tungo sa isang plant-based na diyeta ay tila hindi maiiwasan, sa aming pananaw, kung ang pandaigdigang sistema ng pagkain ay magiging mas sustainable, ” sabi ng Managing Director ng Credit Suisse sa Securities Research Division na si Eugene Klerk.
Ang US sa partikular ay nakaranas ng kapansin-pansing mataas na antas ng plant-based na benta. Sinasabi ng ulat ng P&S Intelligence na ang North America ay malamang na mananatiling pinakamalaking merkado para sa mga produktong nakabatay sa halaman. Ang isang ulat mula sa unang bahagi ng taong ito na pinagsama-sama ng SPINS, The Good Food Institute (GFI), at Plant Based Foods Association (PBFA) ay nagtala na noong 2020 ay tumaas ng 27 porsiyento ang benta ng plant-based ng United States, na umabot sa $7 bilyon.
“Ang data ay malinaw na nagsasabi sa amin na kami ay nakakaranas ng isang pangunahing pagbabago habang ang patuloy na lumalaking bilang ng mga mamimili ay pumipili ng mga pagkaing masarap ang lasa at nagpapalakas ng kanilang kalusugan sa pamamagitan ng pagsasama ng mga plant-based na pagkain sa kanilang diyeta, ” PBFA Senior Director of Retail Partnerships Julie Emmett said when the report.
Ang Nakakagulat na Dahilan ng Limang Bansang Mang-aawit na ito ay Naging Walang Karne
Getty Images
1. Gustung-gusto ni Carrie Underwood ang mga Farm Animals ng Kanyang Pamilya
Ang pitong beses na nagwagi ng Grammy Award na si Carrie Underwood ay pinuri para sa kanyang "napakalaking" vocal range. Pagdating sa kanyang diyeta, si Underwood ay isang fan ng breakfast burritos at maraming tofu. Hindi rin siya umiiwas sa mga carbs. Ayon sa Cheat Sheet, isa sa kanyang paboritong meryenda ay isang toasted English muffin na may peanut butter.
Getty Images
2. Gustong Makipagsabayan si Blake Shelton sa Kanyang Nakatatandang Girlfriend
Ang mang-aawit, manunulat ng kanta, at coach ng "The Voice" na si Blake Shelton, 43, ay nagsisikap na manatiling fit kamakailan sa tulong ng kanyang matagal nang mahal, si Gwen Stefani, na isang vegetarian at sinabihan siyang umalis sa karne kung gusto niya para gumaan ang pakiramdam at pumayat. Sinisikap ni Shelton na makasabay sa kahanga-hangang antas ng fitness ni Stefani, ayon sa isang panayam na ibinigay ni Stefani nitong taglagas. Ang dating No Doubt singer at Hollaback girl ay matagal nang vegetarian, kumakain ng vegan diet, at sobrang fit-- at sa edad na 50, mukhang mas bata kaysa sa kanyang mga taon. Sinabi ng isang source sa Gossipcop, "Sinabi sa kanya ni Gwen na ang paraan upang mawala ito ay ang pag-iwas sa karne at masamang carbs." Kami ay rooting para sa kanya!.
Getty Images
3. Si Shania Twain ang May Susi sa Napakarilag na Balat
Ang pinakamabentang babaeng mang-aawit ng country music sa kasaysayan ay hindi bumibili ng anumang mamahaling steak dinner pagkatapos ng isang pagtatanghal.Ang "Queen of Country Pop" ay nakabenta ng higit sa 100 milyong mga rekord ngunit sinabi niyang pinapanatili niyang simple ang kanyang pagkain na walang karne. Siya ay parehong vegetarian at kumakain ng napakakaunting pagawaan ng gatas -- kahit na minsan ay nagsabi na kumakain siya ng mga itlog.
4. Annette Conlon, Folk Artist na may Passion
Ang Americana singer at songwriter na si Annette Conlon ay isa ring madamdaming vegan. Sinimulan niya ang "The Compassionette Tour," sa pagsisikap na dalhin ang pakikiramay, kamalayan sa lipunan, pakikipag-ugnayan ng tao, at mga isyu sa hayop sa isang pangunahing madla.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
