Ang California-based Ripple Foods ay inilunsad noong 2016 para bumuo ng pea-based milk at nakakuha na ngayon ng $60 million Series E funding round. Inanunsyo ng kumpanya na ang investment package ay ilalaan upang palawakin ang produksyon ng gatas na nakabatay sa halaman, na naglalayong pataasin ang komersyal na outreach nito at palawakin ang pagpili ng produkto nito.
Ang makabagong dairy alternative brand ay nag-anunsyo na ang pagpopondo ay magtutulak din sa kumpanya sa iba pang mga kategorya ng pagkain, na naglalayong lumikha ng vegan cheese at kahit na walang gatas na soft serve.Sa pangunguna ng Rage Capital, Ajax Strategies, at S2G Ventures, ang investment package ay makakatulong sa tumataas na dairy-free milk brand na makapasok sa lumalaking plant-based milk industry.
“Sinusuportahan ng aming pamumuhunan sa Ripple ang patuloy na paglaki at tagumpay nito sa milk aisle at ang paparating na pagbabago nito sa mga bagong kategorya ng produkto,” sabi ng Managing Director ng S2G Ventures na si Chuck Templeton sa isang pahayag. “Ang Ripple ay isang malinaw na nangunguna sa mga alternatibong dairy na nakabatay sa halaman, at nasasabik kaming suportahan ang pangkat na ito ng mga napatunayang beterano sa industriya habang patuloy nilang pinapalawak ang negosyo.”
Itinatag ng scientist Adam Lowry at biochemical engineer na si Neil Renninger, ang signature pea-milk ng vegan brand ay gumagamit ng proprietary pea-protein blend ng kumpanya na Ripptein. Ang Ripptein ay nagpapahintulot sa kumpanya na i-maximize ang nutritional value ng plant-based na gatas nito nang walang anumang sangkap na nakabatay sa hayop. Ipinagmamalaki ng pea-based na gatas ng kumpanya ang 8 gramo ng protina para sa bawat 8-onsa na paghahatid, walong beses ang dami ng protina na makukuha sa karaniwang mga produktong almond milk.
Ang plant-based na kumpanya ay nag-debut din ng isang Ripple Kids pea milk product na idinisenyo para sa mga bata, na sinasabing puno ng lahat ng nutrients na kailangan para sa malusog na pag-unlad. Sinasabi ng kumpanya na ang bagong gatas ang Target at ang nangungunang produkto ng Whole Foods Market sa kategoryang iyon.
“Ang Ripple ay patuloy na magdadala ng mga bagong benepisyo sa kategorya ng gatas, na ang pinakahuling halimbawa ay ang aming Ripple Kids na pinalamig na gatas, na naghahatid ng 8 gramo ng protina bilang karagdagan sa DHA, choline, at prebiotics, ” CEO ng Ripple Mga Pagkain Sinabi ni Laura Flanagan sa VegNews. “Mag-e-explore din kami ng iba't ibang kategorya kung saan makakapaghatid kami ng mga alternatibong dairy na walang kompromiso kabilang ang soft service ice cream.”
Kasalukuyang ipinamamahagi ng kumpanya ang mga produkto nito sa buong bansa sa ilang kategorya ng pagkain kabilang ang yogurt, shakes, at kalahati at kalahati. Inihayag din ng kumpanya ang una nitong pea-based na ice cream noong nakaraang taon, na available na ngayon sa Vanilla, Cinnamon Churro, Mint Chip, Cookies & Creme, at Chocolate flavors.
Ang mga produkto ng Ripple Foods ay matatagpuan sa 20, 000 mga lokasyon ng grocery store sa buong United States. Plano ng kumpanya na palawakin sa labas ng commercial retail sector sa wholesale at foodservice kasunod ng fundraising round na ito. Noong 2020, pinalawak na ng kumpanya ang mga protein shake nito sa 7-Eleven na tindahan at ang pea milk nito sa Costco. Nag-aalok ang Costco ng tatlong-pack ng 48-ounce na bote ng Ripple Original Plant-Based Milk sa halagang $8.99.
“Gustung-gusto ng mga retailer ang Ripple gaya ng ginagawa ng mga consumer dahil kapag ang isang retailer ay nagdagdag ng Ripple sa shelf, ito ay lubos na nadaragdagan sa kanilang mga benta sa kategorya, ” sabi ni Flanagan. “Kaya nakita namin ang napakalaking tagumpay sa grocery, at gagamitin namin ang fundraise na ito para palawakin ang iba pang channel kabilang ang club, convenience store, at foodservice.”
Itinatampok ng kumpanya ang kalusugan at kapaligiran ng mga gisantes sa pamamagitan ng platform ng kumpanya nito. Sa animal agriculture sa hot seat, binibigyang-diin ng makabagong brand na ang mga dilaw na gisantes nito ay mayroong napakababang environmental footprint, na nagiging sanhi ng mas kaunting pinsala kaysa sa conventional cow-based na gatas.
“Ang mga gisantes ay isang napaka-napapanatiling pananim na malawak na magagamit sa US na mataas sa protina, ” sabi ni Flanagan. "Ang downside ng mga gisantes ay ang kanilang panlasa, lalo na sa isang application ng gatas, ngunit doon nakatuon ang aming teknolohiya - sa pagkuha ng napakadalisay na pea protein, at ang purong protina ay walang lasa."
Ang produktong gatas na nakabatay sa gisantes ay idinisenyo upang pahusayin ang nutritional value ng mga produktong gatas sa kabuuan. Ang Ripple ay nagpapakita ng isang plant-based na produkto ng gatas na naglalaman ng 80 porsiyentong mas kaunting saturated fat, kalahati ng asukal, at mas maraming calcium at bitamina D kaysa sa tradisyonal na mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Sa pagpopondo, plano ng kumpanya na i-market ang nutritional at environmental benefits nito para maging frontrunner sa plant-based milk category, na ayon sa data ng SPINS mula sa unang bahagi ng taong ito ay lumago ng 20 porsiyento noong 2020. Ang pea milk ay isang medyo bagong sektor ng plant-based milk market, ngunit kinilala ng mga mamumuhunan ang potensyal nito sa pangkalahatang lumalagong merkado.
Paano Kumuha ng Sapat na Iron Kapag Sinusunod Mo ang Plant-Based Diet
Maaari mong isipin na ang bakal ay kasingkahulugan ng karne, at habang ang protina ng hayop ay tiyak na mayroon nito, hindi ito nangangahulugan na hindi ka makakakuha ng sapat na bakal kung kumain ka ng pangunahing pagkain na nakabatay sa halaman. Sa katunayan, magagawa mo, kung alam mo ang mga tamang pagkain na pipiliin at kung paano ipares ang mga ito. Ang pang-araw-araw na rekomendasyon mula sa National Institutes of He alth (NIH) para sa iron intake ay 18 milligrams (mg), ngunit hindi lahat ng iron source ay nilikhang pantay. Narito kung ano ang kailangang malaman ng mga kumakain ng halaman tungkol sa bakal at kung aling mga pagkaing mayaman sa bakal ang pinakamainam upang makatulong sa pag-ani ng mga benepisyo.Credit sa Gallery: Getty Images
Getty Images
1. Mga White Mushroom
1 cup cooked=3 mg iron (17% daily value (DV))\ Maraming dahilan para kumain ng mushroom sa regular, ngunit ang kanilang meaty texture (subukan ang Portobello cap bilang kapalit ng karne ng burger!) at sapat na protina. dalawa sa mga highlight.Idagdag ang mga ito sa iyong stir-fry, tacos, o kahit na sa halip na karne sa isang pekeng sarsa ng Bolognese.
Getty Images
2. Lentil
1/2 cup=3 mg iron (17% DV) Hindi mo kailangang kumain ng malaking serving ng lentils para makakuha ng masaganang dosis ng iron. Ang kalahating tasa lamang ay nagbibigay ng halos 20% ng bakal na kailangan mo sa isang araw. Tulad ng mga kabute, ang mga lentil ay may matabang texture na mahusay na gumagana sa mga burger, tacos, o mga mangkok ng butil.
Getty Images
3. Patatas
1 katamtamang patatas=2 mg iron (11% DV) Ang kawawang patatas ay nakakuha ng napakasamang rap. Ang takot sa carb-rich spud na ito ay hindi nararapat dahil ito ay talagang isang abot-kaya at masarap na pinagmumulan ng iron at potassium. Kaya't ipagpatuloy ang hash, inihurnong patatas, o sopas ng patatas at iwanan ang balat para sa karagdagang hibla.
Getty Images
4. Cashews
1 onsa=2 mg iron (11% DV) Karamihan sa mga mani ay naglalaman ng bakal, ngunit ang mga kasoy ay kapansin-pansin dahil ang mga ito ay may mas kaunting taba kaysa sa ilan sa iba pang mga mani. Ang isang onsa ng cashews (mga 16 hanggang 18 nuts) ay may 160 calories, 5 gramo ng protina, at 13 gramo ng taba. Magdagdag ng isang dakot ng cashews sa smoothies, sopas, o sauces para sa ilang dagdag na creaminess.
Getty Images
