Kung naghahanap ka ng masustansyang opsyon para sa tanghalian o hapunan na madaling gawin at masarap ang lasa, ang mga vegetable ginger potsticker ay ang paraan upang pumunta. Ang mga stuffed dumplings na ito ay puno ng lasa mula sa mga sariwang gulay, luya, at tapos na may masarap na sarap ng toyo--nakakapresko at nakakaaliw sa parehong oras.
Una, ang pagkaing ito ay hindi madaling gawin kaya huwag hayaan ang mahabang listahan ng mga sangkap na matakot sa paggawa ng isa sa pinakamagagandang pagkain na malamang na makakain mo sa buong linggo! Narito ang isang pro tip: Maaari kang bumili ng mga gulay na ito na hiniwa na at pinanipis sa isang malaking pakete sa iyong freezer aisle sa grocery store.Igisa ang mga ito at ilagay ang dumplings.
Ito ay parang smoothie, maaari kang magdagdag ng kahit ano sa halo: Tirang gulay at mga scrap mula sa iyong salad. Pangalawa, ang recipe na ito ay malikhain at masayang gawin kasama ng mga bata. Gustung-gusto nilang tipunin ang mga sangkap, isawsaw ang mga ito sa sarsa, ilagay ang dumplings, at tiklupin ang pambalot. Ang pinakamagandang bahagi ay kapag ang dumplings ay singaw at malambot, at ang iyong unang kagat ay puno ng lasa at magagandang kulay. Para sa isang imahe ng huling obra maestra, mag-scroll pababa. Enjoy!
"Mensahe Mula sa Recipe Developer: Potstickers ay maaaring isa sa mga paborito kong pagkain sa lahat ng oras. Ang mga ito ay madaling gawin at lasa ng masarap sa bawat solong oras. Naglakbay ako sa china town ilang linggo na ang nakalilipas at bumili ng ilang mga balot na masayang nagkakampo sa aking freezer. Ang mga gulay na potsticker ay luya at ang shiitake mushroom ay nagdaragdag ng maraming umami na gusto ko. Ang sarsa ay maanghang at halos palaging ginagawa ko ito sa isang malaking batch upang panatilihin."
Recipe Developer: Rachel Gurjar
Bakit gusto namin ito: Ang mga potsticker ay isang madaling at nakakatuwang recipe na gawin, maaari mong gamitin ang halos anumang oras ng gulay para sa ulam na ito. Ang recipe na ito, sa partikular, ay puno ng lasa at may Asian twist na hindi kapani-paniwala ang lasa. Dahil maliit at manipis ang dumpling wrap, ang recipe na ito ay napakababa sa calories at asukal.
Gawin ito para sa: Tanghalian o hapunan. Kung plano mong lutuin ang mga ito para sa hapunan, ihain ang mga ito kasama ng isang gilid ng fried rice at tofu upang makumpleto ang ulam. Gumagawa din sila ng kapana-panabik na tanghalian na nakakabusog at nakakabusog.
Vegetable Ginger Potstickers na may Shiitake Napa Cabbage and Carrots
Sangkap
- 5 oz shiitake mushroom, hiniwa
- 8 oz cremini mushroom, hiniwa
- 2 carrots, ginutay-gutay
- 2 kutsarang bawang, tinadtad
- 3 kutsarang luya, tinadtad
- 6 tbsp sesame oil
- 1 tsp asin
- 22 -25 bilog na dumpling wrapper
- 1 ulo Napa repolyo, hiniwa
- Para sa Sauce
- 2 tbsp sriracha sauce
- 2 tbsp chikiang black vinegar
- 2 kutsarang maanghang black bean sauce
- 2 kutsarang toyo
- 2 tbsp sambal oleak
- 2 tbsp chili oil
Mga Tagubilin
- Magpainit ng 2 kutsarang sesame oil sa isang kawali, kapag umusok na ito, ilagay ang hiniwang mushroom at lutuin ng humigit-kumulang 10 minuto hanggang sa medyo kayumanggi ang mga ito at maluto. Alisin at itabi.
- Sa parehong kawali mag-init ng 2 tbsp ng sesame oil, kapag nagsimula na itong kuminang ilagay ang repolyo at luya + bawang + asin. Magluto sa katamtamang init hanggang sa 5 minuto, magdagdag ng mga karot, at magluto ng isa pang 5 minuto. Patayin ang init at idagdag ang mga kabute at ihalo ang lahat. Hayaan itong ganap na lumamig.
- Upang gumawa ng dumplings – ilagay ang 2 tbsp ng filling sa gitna ng dumpling wrapper at basain ng tubig ang mga panlabas na gilid ng wrapper. I-fold ang wrapper sa kalahati at kurutin ang mga sulok at simulan ang pleating mula sa liwanag sa gitna at pagkatapos ay mula sa kanan papunta sa gitna hanggang sa ang lahat ay pinched. Ilagay ang ginawang dumplings sa isang parchment-lined sheet pan.
- Upang gawin ang sarsa – ihalo ang lahat ng sangkap sa isang mangkok. Para magluto ng dumplings – mag-init ng 2 tbsp sesame oil sa isang kawali o kawali hanggang sa medyo mausok at magsimulang kumurap, ilagay ang mga dumpling sa kawali na may hindi bababa sa 1/2 pulgadang distansya sa pagitan ng mga ito at siguraduhing hindi masikip ang kawali. Magluto ng 6 na minuto at pagkatapos ay magdagdag ng 1/2 tasa ng tubig sa kawali at lutuin na may takip ng 6 pang minuto.
- Ihain nang mainit na may kasamang maanghang na sarsa.
