Ang mga trend ng consumer sa buong mundo ay lalong lumilipat patungo sa isang plant-based na diyeta, maging iyon ay nililimitahan ang karne o ganap na itabi ang mga produktong hayop. Nagbabago ang merkado, at determinado ang Unilever na mag-cash in at galugarin ang pagtaas ng pagkain na nakabatay sa halaman. Ang kumpanya ay kumuha ng isang madiskarteng paninindigan sa pamamagitan ng paggawa ng isang priyoridad na sundin ang mabilis na paglaki ng trend at pag-aampon ng mga plant-based diet sa bawat bansa. Inamin ng CEO ng Unilever na si Alan Jope na ang trend ay magiging isang matalinong hakbang para sa kumpanya, na binanggit na "bawat isang bansa sa mundo ay lumilipat patungo sa higit pang mga plant-based diets.”
Ang anunsyo ng CEO ay nagmamarka ng mas malaking kilusan na kakailanganin ng mga kumpanya sa buong mundo na sundin ang trend upang manatiling nakalutang. Ang dami ng mga consumer na nakabatay sa halaman ay patuloy na lumalaki araw-araw, na nagbibigay-daan sa mga kumpanya na magpasya kung paano pinakamahusay na makuha ang mga customer dahil sa mga bagong pangangailangan sa pandiyeta.
Malalaking Kumpanya Tulad ng Unilever na Naghahanap na Makakuha ng mga Plant-Based Customer
Ang mabilis na lumalagong trend ay nag-uudyok sa mga kumpanya tulad ng Unilever na simulan ang pagbibigay-priyoridad sa mga opsyon sa pagkain na nakabatay sa halaman. Itinakda ng grupo ng kumpanya ang taunang target na benta sa buong mundo sa €1 bilyon para sa mga produktong vegan sa taong 2027. Ang pagkilos na ito ng kumpanya ay maaaring makahikayat ng mas marami at mas malalaking kumpanya ng pagkain at mga operasyon na gawin din ito.
“Tulad ng malalaman mo na mayroong isang sekular na kalakaran sa ating lahat na kumakain ng kaunti pa sa isang plant-based na diyeta at nakikita natin ang lahat ng ating vegetarian at vegan na mga handog ay napakabilis na lumalaki,” sabi ni Jope, na ibinahagi ang kanyang optimismo para sa bagong diskarte ng kumpanya.“Ang unang bagay na inaalala naming gawin ay tiyakin na ang aming malalaking tatak tulad ng Knorr at Hellmann's ay may kaakit-akit na mga handog na nakabatay sa halaman. So yun talaga ang main course.”
Unilever has seen success with Dairy-Free Ben & Jerry's Products
Itinuro ng executive kung gaano hindi kapani-paniwala na matagumpay na nailunsad ng kumpanya ang mga dairy-free na Ben & Jerry's ice cream at isang vegan Magnum frozen dessert. Ang tagumpay ng mga produktong iyon ay nagpakita sa Uniliver ng tunay na pangangailangan at potensyal sa plant-based na industriya. Ang kakayahang kumita ng mga produktong ito ay hindi lamang nagdiriwang ng kumpanya, kundi pati na rin ng mamimili: Maaaring asahan ng mga plant-based eaters na makakita ng surge ng mga produkto sa parehong mga grocery shelves at sa mga restaurant.
“Patuloy naming ilalabas ang The Vegetarian Butcher sa mas maraming lugar sa retail at sa pakikipagtulungan sa aming mga partner sa mabilisang serbisyo sa restaurant,” patuloy ni Jope.
Unilever ay hindi tumitigil doon: Ang kumpanya ay kamakailan-lamang na namuhunan ng $94 milyon sa isang food innovation center sa Wageningen University sa Netherlands.Plano ng center na makipagtulungan sa Unilever upang bumuo ng mga bagong produkto na nakabatay sa halaman at lumikha ng napapanatiling packaging ng pagkain. Ang pamumuhunan na ito ay dumating pagkatapos magsimulang magtrabaho ang kumpanya sa biotech na start-up na Algenuity upang bumuo ng mga vegan na pamalit sa mga itlog sa mga produkto tulad ng mayonesa, mga baked goods, at pasta. Ang eggwhite ay tila ang pinakamahirap na sangkap para sa mga produktong nakabatay sa halaman na iwanan, kaya ang startup ay nagtatrabaho sa microalgae bilang isang mabubuhay na kapalit.
Ang Unilever's move signals to the consumer that companies is now need to meet the demands of this "inexorable" trend. Ang epekto ng customer na nakabase sa halaman ay umaalon sa buong mundo, na nagdudulot ng kumpletong pagbabago para sa industriya ng pagkain. Maaari mong asahan na makakita ng mga bagong plant-based na produkto mula sa maraming brand sa portfolio ng Unilever na lalabas sa mga store shelves sa susunod na ilang taon.
