Brooklyn Borough President Eric L. Adams ay nakatakdang maging unang vegan mayor ng New York City. Kahapon, nanalo ang plant-based na politiko sa New York City primary mayoral election, laban kay Former Sanitation Commissioner Kathryn Garcia at civil rights attorney na si Maya Wiley. Inilunsad ng 60-anyos na kandidato ang kanyang kampanya noong huling bahagi ng nakaraang taon batay sa kalusugan ng publiko, na sinasabing umaasa siyang magdadala ng kalusugan at kasaganaan sa New York City.
“Habang ang tatlo ay ilang napakaliit na halaga ng mga boto na bibilangin, malinaw ang mga resulta: isang makasaysayan, magkakaibang, limang-borough na koalisyon na pinamumunuan ng mga manggagawang New Yorker ang naghatid sa atin sa tagumpay sa Democratic primary para sa Alkalde ng New York City, ” inilabas ni Adam sa isang pahayag Martes ng gabi.“Ngayon, dapat tayong tumuon sa pagkapanalo sa Nobyembre upang maisakatuparan natin ang pangako ng dakilang lungsod na ito para sa mga nahihirapan, hindi karapat-dapat, at nakatuon sa isang ligtas, patas, abot-kayang kinabukasan para sa lahat ng taga-New York.”
Adam, na naging vegan noong 2016, ay nagbago ng kanyang diyeta kasunod ng diagnosis ng type 2 diabetes. Mula sa puntong iyon, inialay ng hinirang na alkalde ang kanyang pampulitika at pampublikong buhay sa pagpapahusay ng kalusugan ng New York City, lalo na sa loob ng mga komunidad ng kulay. Kamakailan, inilathala ni Adams ang He althy at Last na kasunod ng kanyang paglipat na nakabatay sa halaman kasama ng higit sa 50 mga recipe at mga talakayan tungkol sa kung paano nahaharap ang mga komunidad ng kulay sa hindi katimbang na dami ng mga malalang sakit na nauugnay sa diyeta. Ang kanyang pampulitikang plataporma ay nakatali sa paraan ng pagsasama-sama ng rasismo, diyeta, at kahirapan, na naglalayong tumulong sa paglutas ng mga sistematikong isyung ito.
Higit pa sa kanyang aklat, ilang dokumentaryo na nagsusuri sa ugnayan sa pagitan ng kahirapan, rasismo, at diyeta sa buong United States ang nagtampok kay Adams.Kamakailan, ang paparating na pelikulang They’re Trying to Kill Us ay sasabak sa mga sistematikong problema na sumasalot kapwa sa mga tao ng New York City at sa buong bansa.
“Tulad ng maraming taga-New York, ang buhay ko ay puno ng mga paghihirap,” sabi ni Adams noong Nobyembre. “Hindi naging madali. Ginagawa ng aking ina ang kanyang mga daliri sa paglilinis ng buto sa mga bahay upang palakihin ang anim na anak, lahat sa kanyang sarili. Ngunit nagtitiyaga kami - dahil iyon ang ginagawa ng mga taga-New York. Ngayon ang lungsod ay nasa sakit. At alam kong makakatulong ako dahil nabuhay ako sa mga taong higit na nasasaktan. Nakita ko kung ano ang gumagana at kung ano ang hindi sa lungsod na ito. Upang maging tunay na progresibo, kailangan nating ayusin ang gobyerno at alisin ang mga inefficiencies na pumipigil sa atin.”
Habang naglilingkod bilang Brooklyn Borough President, ipinakilala ni Adams ang mayor ng New York City na si Bill de Blasio sa Meatless Mondays, na una niyang ipinatupad sa 15 paaralan sa Brooklyn. Sa pamamagitan ng pakikipagtulungan kay de Blasio, dinagdagan ng Adams ang Meatless Mondays para isama ang lahat ng 1, 700 pampublikong paaralan noong 2019.Ang halal na alkalde ay patuloy na nakikipagtulungan sa mga programa at inisyatiba sa buong lungsod upang mapahusay ang kalusugan at kagalingan ng lahat ng nasasakupan. Higit pa sa Meatless Mondays, namahagi si Adams ng mga plant-based na pagkain sa mga nahaharap sa food insecurity sa panahon ng COVID-19 pandemic at nanguna sa isang plant-based medicine program sa NYC He alth + Hospitals/Bellvue.
“Maaaring nagkasakit ang COVID sa libu-libong taga-New York, ngunit para sa napakarami ay hindi pagkakapantay-pantay at isang hindi makatarungan, walang malasakit, hindi gumaganang gobyerno ang pumatay sa kanila,” sabi ni Adams. “Kailangan natin ng aksyon at kailangan natin ito ngayon. Ang pangako ng New York ay palaging - at dapat palaging - na sinumang New Yorker ay maaaring maging kung sino sila ay nilalayong maging. Nang ilabas natin ang potensyal ng mga taga-New York sa pamamagitan ng pagpayag sa kanila na umunlad, walang pandemya, walang pag-urong, walang dibisyon na hindi natin malalampasan.”
Sa simula ng taong ito, hiniling ni Adams na isulong ng administrasyong Biden-Harris ang mga patakarang maghihikayat sa mga plant-based diet at pati na rin sa pagsuporta sa plant-based market.Sa tabi ng JIVINTI coalition, umaasa si Adams na matanto ni Pangulong Biden ang mga alalahanin na ibinangon tungkol sa kawalan ng seguridad sa pagkain, rasismo, at kahirapan.
“Dapat nating gawing food oasis ang mga disyerto ng pagkain, lalo na sa mga komunidad na may kulay kung saan kakaunti ang mga pagkaing masustansya,” sabi ni Adams noong Enero. "Ang paglipat sa isang buong pagkain, nakabatay sa halaman na diyeta ay nagturo sa akin tungkol sa kapangyarihan ng pagbabago ng kung ano ang nasa aming plato ng hapunan. Sa bagong Administrasyon ng Biden-Harris na nasa katungkulan, oras na nating gawin ang pag-uusap na ito sa buong bansa."
Sa kanyang bagong posisyon, ipapalabas ang impluwensya ni Adams sa mas malayong lugar sa New York City pati na rin sa buong bansa. Magaganap ang pangkalahatang halalan sa pagka-alkalde sa Nobyembre 2, 2021, ngunit ang proyekto ng CNN na mananalo si Adams, na binanggit na humigit-kumulang 70 porsiyento ng mga botante sa New York City ay mga rehistradong Democrat.
20 Atleta na Naging Vegan para Lumakas
Getty Images
1. Novak Djokovic: Number one tennis champion sa mundo
Ang numero unong manlalaro ng tennis sa mundo, si Novak Djokovic, ay naging plant-based mahigit labindalawang taon na ang nakararaan upang mapahusay ang kanyang pagganap sa atleta at manalo ng higit pang mga laban. Sa mga kamakailang panayam, kinilala niya ang pagiging vegan sa pagtulong sa kanya na bumangon mula sa ikatlong lugar sa mundo tungo sa una sa mundo dahil nakatulong ito sa pag-alis ng kanyang mga allergy. Bago baguhin ang kanyang diyeta, naghanap si Djokovic ng mga lunas sa mga isyu sa paghinga na nagdulot sa kanya ng mga laban at pagtutok na naging sanhi ng kanyang paghihirap sa kanyang pinakamatitinding laban. Ang mga allergy noon ay nagpaparamdam sa kanya na hindi siya makahinga at mapipilitang magretiro sa mga mapagkumpitensyang laban gaya ng ginawa niya sa Australia. "Ang pagkain ng karne ay mahirap sa aking panunaw at nangangailangan iyon ng maraming mahahalagang enerhiya na kailangan ko para sa aking pagtuon, para sa pagbawi, para sa susunod na sesyon ng pagsasanay, at para sa susunod na laban, >"2. Tia Blanco: Propesyonal na Surfer at Beyond Meat Ambassador : 20 Sinusumpa ng mga Atleta ang isang Plant-Based Diet upang Palakasin ang Pagganap
Nanalo ng ginto si Tia Blanco sa International Surfing Association Open noong 2015 at pinarangalan ang kanyang tagumpay sa kanyang vegan diet. Iniulat ni Blanco na ang isang vegan diet ay nakakatulong sa kanya na manatiling malakas at nasisiyahan siyang kumain ng iba't ibang anyo ng vegan protein tulad ng mga nuts, seeds, beans, at legumes. Ang propesyunal na surfer ay naimpluwensyahan ng kanyang ina, na isang vegetarian at lumaki sa isang veggie-forward na sambahayan, si Blanco ay hindi pa nakakain ng karne sa kanyang buhay, na ginawang mas madali ang plant-based switch. At tungkol sa pagpapadali ng mga bagay, si Blanco ay may Instagram cooking page na tinatawag na @tiasvegankitchen kung saan ibinabahagi niya ang kanyang mga paboritong simpleng vegan recipe para makakain ang lahat ng kanyang mga tagahanga tulad ng kanilang paboritong propesyonal na vegan athlete. Bilang karagdagan sa kanyang mga lutong bahay na pagkain, kamakailan ay naging ambassador si Blanco para sa vegan company na Beyond Meat at ngayon ay nagpo-post siya ng mga Instagram stories at mga highlight ng kanyang mga paboritong recipe ng karne na walang karne.
3. Steph Davis: World Leading Professional Rock Climber
"Si Steph Davis ay naging vegan sa loob ng 18 taon na ngayon at sinabing, walang anuman sa aking buhay na hindi naging mas mahusay bilang isang resulta, mula sa pag-akyat at athletics hanggang sa mental at espirituwal na kagalingan.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tennis Great
Ang kampeon sa tennis na si Venus Williams ay nanunumpa na ang paglipat sa veganism ay isa sa mga salik na nakatulong upang mapabuti ang kanyang pagganap at malagpasan ang isang sakit na auto-immune. Naging vegan ang tennis star noong 2011 nang ma-diagnose siya na may Sjögren's syndrome, isang nakakapanghinang autoimmune disease na may iba't ibang sintomas mula sa pananakit ng kasukasuan hanggang sa pamamaga, pamamanhid, nasusunog na mata, mga problema sa pagtunaw, at pagkapagod. Pinili niyang kumain ng plant-based para makabawi sa dati niyang malusog na sarili, at gumana ito kaya nananatili siya rito. Ang pitong beses na Grand Slam singles champion ay mas mabilis na nakabawi sa isang plant-based diet ngayon, kumpara sa kung ano ang naramdaman niya noong kumain siya ng protina ng hayop. Kapag mayroon kang auto-immune disease, madalas kang nakakaramdam ng matinding pagkapagod at pananakit ng katawan at para kay Venus, ang isang plant-based na diyeta ay nagbibigay ng enerhiya at nakakatulong sa kanya na mabawasan ang pamamaga. Iniulat ng Beet ang diyeta ni Willaim at kung ano ang karaniwan niyang kinakain sa isang araw upang manatiling malusog, fit, at manalo ng higit pang mga laban. Sa pakikipag-usap tungkol sa kanyang paboritong hapunan, idinagdag ni Williams, "minsan kailangan lang ng isang babae ng donut!"
