Ang pinakahuling ulat ng United Nations tungkol sa krisis sa klima ay malinaw: Bagama't malubha ang mga taya, may oras pa upang maiwasan ang mapanganib o hindi maibabalik na mga kahihinatnan sa kapaligiran. Pero paano? Ang mundo ay dapat lumihis mula sa pag-asa nito sa karne at pagawaan ng gatas, at sa halip ay ipakilala ang mga sistema ng pagkain na nakabatay sa halaman. Upang matugunan ang mga pamantayang ito, ang pasanin ay dapat mahulog sa mas mayayamang bansa. Ang Unibersidad ng Bonn sa Germany ay naglabas lamang ng isang bagong pag-aaral na nagsasaad na ang Estados Unidos at ang European Union ay dapat bawasan ang pagkonsumo ng karne ng 75 porsiyento.
Ang ulat ng Unibersidad ng Bonn – pinamagatang “Meat and Consumption and Sustainability” – ay sumasagot sa isa sa pinakamalalaking matagal na tanong kapag tinatalakay ang mga repormang pang-agrikultura: Paano kayang bayaran ng mga mahihirap na bansa ang mga ganitong repormang sumasaklaw sa lahat? Sinuri ng mga mananaliksik ang mga gastos sa kapaligiran sa pagkonsumo ng karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas nang malapit upang matukoy na ang mga mayayamang bansa ang sanhi ng karamihan ng mga mapanganib na emisyon, at upang ihinto ang mga sakuna sa kapaligiran, ang mga county na iyon ay dapat bawasan ang kanilang produksyon at pagkonsumo ng karne.
Ang pag-aaral - na inilathala sa pinakabagong volume ng Taunang Pagsusuri ng Resource Economics - ay nagsasaad na kalahati ng butil na ginawa ay lumaki upang pakainin ng mga hayop. Binibigyang-diin ng mga mananaliksik kung gaano kamahal at hindi epektibo ang prosesong ito tungkol sa pagkonsumo ng lupa, tubig, at enerhiya. Higit pa sa pag-aaksaya, itinatampok ng pag-aaral kung paano ang pagsasaka ng hayop ay isang malaking kontribusyon sa isa sa pinakamakapangyarihang greenhouse gases, ang methane.
Upang maunawaan ang mas malawak na implikasyon ng pagkonsumo ng karne sa mayayamang bansa, sinuri ng pag-aaral ang karaniwang diyeta sa Europa at Hilagang Amerika. Idinetalye ng mananaliksik na ang karaniwang mamamayang Amerikano ay kumonsumo ng 270 pounds (124 kilo) ng karne taun-taon. Ang mga mamamayan ng European Union ay kumakain ng 176 pounds (80 kilos) ng karne taun-taon. Binibigyang-diin ng ulat na hindi ito sustainable para sa populasyon ng mundo na inaasahang aabot sa 10 bilyon pagsapit ng 2040.
“Kung ang lahat ng tao ay kumakain ng kasing dami ng karne gaya ng mga Europeo o North American, tiyak na makaligtaan natin ang mga internasyonal na target sa klima at maraming ecosystem ang babagsak,” Propesor sa Center for Development Research (ZEF) sa Unibersidad ng Bonn at sabi ng may-akda ng pag-aaral na si Matin Qaim sa isang pahayag."Samakatuwid, kailangan nating bawasan nang malaki ang ating pagkonsumo ng karne, ideal na hanggang 20 kilo o mas kaunti taun-taon. Ang digmaan sa Ukraine at ang nagresultang mga kakulangan sa internasyonal na mga pamilihan para sa mga butil ng cereal ay binibigyang-diin din na mas kaunting butil ang dapat ipakain sa mga hayop upang masuportahan ang seguridad sa pagkain.”
Sa pamamagitan ng pagbabawas ng pagkonsumo ng karne sa mas mayayamang bansa sa mundo, ang mga mamimili at pamahalaan ay maaaring makabuluhang bawasan ang strain sa kapaligiran. Ang pagpapakilala ng mga sistema ng pagkain na nakabatay sa halaman ay maaaring makatulong sa mundo na maabot ang mga layunin sa klima. Nanawagan ang mga organisasyon kabilang ang Greenpeace sa mga Western county at industriya ng agrikultura ng hayop, na binibigyang pansin ang malawak na pinsala ng produksyon ng karne. Noong nakaraang taon, hiniling ng organisasyon na bawasan ng EU ang produksyon ng karne ng 71 porsiyento pagsapit ng 2030.
Europa Pinapalakas ang Sustainability Efforts
Habang tinatalakay ang pagbabago ng klima, ang karamihan sa mga tawag sa pagpapanatili ay nag-generalize na ang mundo ay kailangang kumilos, ngunit karamihan sa mga bansa ay walang mga mapagkukunan para sa isang malawak na repormasyon.Gayunpaman, ang mga pangunahing nag-aambag ng greenhouse gas kabilang ang Europa at mga bansa sa Hilagang Amerika ay may mga mapagkukunan upang hadlangan ang mga mapanganib na industriyang ito.
Ilang bansa ang nagpakilala ng isang pang-eksperimentong solusyon sa paglalagay ng mga limitasyon sa industriya ng karne na may buwis sa karne. Itinuring ng EU ang panukalang buwis noong 2020 na binuo ng True Animal Protein Price Coalition na nakabase sa Amsterdam. Ang sustainability tax ay idinisenyo upang i-mirror ang gastos sa kapaligiran sa bawat pagbili ng karne, na sumasaklaw sa mga greenhouse gas emissions, polusyon sa tubig, at pagkawala ng wildlife. Naniniwala ang organisasyon na ang buwis na ito ay maaaring magpababa ng pagkonsumo ng karne ng baka ng 67 porsiyento; baboy ng 57 porsiyento; at manok ng 30 porsiyento.
“Iyan ay tiyak na hindi sikat, lalo na dahil ang 10- o 20-porsiyento na surcharge ay malamang na hindi sapat kung ito ay dapat magkaroon ng epekto sa pagpipiloto, ” sabi ni Qaim. "Gayunpaman, ang karne ay may mataas na gastos sa kapaligiran na hindi makikita sa kasalukuyang mga presyo.Magiging ganap na makatwiran at patas na magkaroon ang mga consumer na magbahagi ng higit pa sa mga gastos na ito.”
Nakilala ng mananaliksik na magiging mahirap na isulong ang mga plant-based diet sa mahihirap na bansa na walang malaking plant-based na industriya ng protina. Pansinin na ang mga hakbangin na nakabatay sa halaman at ang pagtaas ng karne na nakabatay sa cell ay maaaring tuluyang isara ang nutritional gap na ito. Ngunit hanggang noon, sinabi ni Qaim, "Kailangan nating maging mas sensitibo sa pandaigdigang epekto ng ating mga desisyon."
Mula sa pinakahuling ulat ng klima ng UN, ang mga bansang gaya ng Denmark ay nagpalaki ng pagsisikap na isulong ang mga sustainable food system. Inilunsad lamang ng bansa ang isang programa sa label ng pagkain sa klima na makakatulong sa mga mamimili na makahanap ng napapanatiling mga produktong pagkain sa mga grocery store. Dumating ang kampanya ilang linggo pagkatapos mag-invest ang Denmark ng $100 milyon sa isang plant-based na pondo na nakatuon sa pagtataguyod ng napapanatiling produksyon ng pagkain at edukasyon.
The Rise of the Climatarian
Sa kabila ng panggigipit na inilagay sa mga pamahalaan, ang pinakamalaking balakid ay ang pagharap sa mga pangunahing kumpanya ng animal agriculture.Sa kasalukuyan, 20 kumpanya ng hayop ang gumagawa ng mas maraming emisyon kaysa sa tatlong pangunahing bansa sa Europa: Britain, Germany, at France. Ang isang plant-based na diyeta ay nagiging mas mahalaga at mas popular kaysa dati. Ngayon, 55 porsiyento ng mga consumer ang isinasaalang-alang ang sustainability kapag namimili.
Climatarians – mga mamimili na pumipili kung ano ang kakainin ayon sa kung ano ang hindi gaanong nakakapinsala sa kapaligiran – ngayon ay kumakatawan sa karamihan ng mga mamimili. Sa krisis sa klima sa ating mga pintuan, ang pagkain ng nakabatay sa halaman ay nagiging isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mag-ambag sa pagkilos sa kapaligiran. Sa pamamagitan ng pagbabawas ng dependency sa karne at pagawaan ng gatas, ang mundo ay may pagkakataong lumaban sa mga sakuna sa kapaligiran.
Upang simulan ang pagputol ng karne mula sa iyong diyeta at simulan ang iyong paglalakbay na nakabatay sa halaman, bisitahin ang aming Beginner's Guide to a Plant-Based Diet para sa mga recipe, tip, at payo ng eksperto.
Para sa higit pa tungkol sa planeta, bisitahin ang kategoryang Environmental News ng The Beet.
Ang Nakakagulat na Dahilan ng Limang Bansang Mang-aawit na ito ay Naging Walang Karne
Getty Images
1. Gustung-gusto ni Carrie Underwood ang mga Farm Animals ng Kanyang Pamilya
Ang pitong beses na nagwagi ng Grammy Award na si Carrie Underwood ay pinuri para sa kanyang "napakalaking" vocal range. Pagdating sa kanyang diyeta, si Underwood ay isang fan ng breakfast burritos at maraming tofu. Hindi rin siya umiiwas sa mga carbs. Ayon sa Cheat Sheet, isa sa kanyang paboritong meryenda ay isang toasted English muffin na may peanut butter.
Getty Images
2. Gustong Makipagsabayan si Blake Shelton sa Kanyang Nakatatandang Girlfriend
Ang mang-aawit, manunulat ng kanta, at coach ng "The Voice" na si Blake Shelton, 43, ay nagsisikap na manatiling fit kamakailan sa tulong ng kanyang matagal nang mahal, si Gwen Stefani, na isang vegetarian at sinabihan siyang umalis sa karne kung gusto niya para gumaan ang pakiramdam at pumayat. Sinisikap ni Shelton na makasabay sa kahanga-hangang antas ng fitness ni Stefani, ayon sa isang panayam na ibinigay ni Stefani nitong taglagas.Ang dating No Doubt singer at Hollaback girl ay matagal nang vegetarian, kumakain ng vegan diet, at sobrang fit-- at sa edad na 50, mukhang mas bata kaysa sa kanyang mga taon. Sinabi ng isang source sa Gossipcop, "Sinabi sa kanya ni Gwen na ang paraan upang mawala ito ay ang pag-iwas sa karne at masamang carbs." Kami ay rooting para sa kanya!.
Getty Images
3. Si Shania Twain ang May Susi sa Napakarilag na Balat
Ang pinakamabentang babaeng mang-aawit ng country music sa kasaysayan ay hindi bumibili ng anumang mamahaling steak dinner pagkatapos ng isang pagtatanghal. Ang "Queen of Country Pop" ay nakabenta ng higit sa 100 milyong mga rekord ngunit sinabi niyang pinapanatili niyang simple ang kanyang pagkain na walang karne. Siya ay parehong vegetarian at kumakain ng napakakaunting pagawaan ng gatas -- kahit na minsan ay nagsabi na kumakain siya ng mga itlog.
4. Annette Conlon, Folk Artist na may Passion
Ang Americana singer at songwriter na si Annette Conlon ay isa ring madamdaming vegan. Sinimulan niya ang "The Compassionette Tour," sa pagsisikap na dalhin ang pakikiramay, kamalayan sa lipunan, pakikipag-ugnayan ng tao, at mga isyu sa hayop sa isang pangunahing madla.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
