Ang aking pagpapakilala sa plant-based na pagkain ay nagsimula sa pagkamausisa: Ang mga taong kilala ko at iginagalang sa mundo ng pagkain ay nagtataguyod para dito, at bilang isang manunulat at mahilig sa pagkain, nagpasya akong mag-imbestiga. Susuriin ko ito, kumuha ng kwento, kahit papaano ay mabubuhay, at pagkatapos ay magpatuloy. Lalo akong na-curious dahil sa aking pagsisiyasat.
Ang aking pisikal na kalusugan ay maayos. Walang kondisyong medikal. Kaya bakit ko ipinagpatuloy ang karamihan sa pagkain na nakabatay sa halaman na lampas sa aking inaasahang yugto ng pag-eksperimento?
Ang Pagkain ba ay Katumbas ng Kaayusan?
Hindi maganda ang kalagayan ng aking mental na kalusugan. Ang intersection ng middle age at malalim na personal na mga hamon ay nagdusa sa akin. At pagkatapos ay dumating ang COVID-19, at higit pang mga personal na hamon ang naabutan. It was almost comical (not in a Ha-Ha way!), all that I had going on, but somehow I felt more grounded as the days and weeks and months on a plant-based diet passed.
Sa paglipas ng panahon, nagsimula akong maghinala na ang aking mga bagong gawi sa pagkain na nakabatay sa halaman ay inspirasyon ng kagalingang ibinigay nito sa akin, sa isip. Ang aking ina ay madalas na nakikipag-usap sa aming mga halaman, na sinasabing ang paggawa nito ay nagpapasaya sa kanya; baka may epekto din sa akin ang pagkain ng halaman?
Ang kalusugan ng isip ay kumplikado, lalo na para sa mga baguhan, kaya nagpasya akong patakbuhin ang aking teorya ng ilang eksperto.
Titimbangin ng mga Eksperto ang Link sa Pagitan ng Diet at Mental He alth
Dr. Si Jeffrey Morrison, ng The Morrison Center sa Manhattan, ay parehong MD at CDN (Certified Dietary Nutritionist).Isa rin siyang malawak na kinikilalang pinuno sa larangan ng integrative medicine na may diin sa nutrisyon. Nag-usap kami sa telepono, at pinatakbo ko ang aking teorya ng pagkain ng maayos upang maging maayos ang pag-iisip sa kanya. Pumayag naman siya.
“Ang mga protina ng halaman, tulad ng mga buong butil at gulay at munggo, ay maaaring panatilihin ang asukal sa dugo sa mga tamang zone, na pumipigil sa mga pagbabago sa adrenaline na nag-trigger sa nervous system sa mode na ‘fight or flight’,” sabi ni Dr. Morrison. "Kaya ito ay talagang isang bagay na panatilihin ang asukal sa dugo sa isang punto kung saan ang mga stress hormone, gaya ng adrenaline, ay hindi lumalala."
Ang kanyang punto ay may katuturan. Ang pagiging chill ay isa sa mga katangian ng mga vegan o vegetarian na kilala ko. Tiyak na dapat mayroong balanse na nagmumula sa hindi pagkakaroon ng adrenaline na random na na-trigger sa tuwing tayo ay kumakain.
Si Lindsay Wengler ay isang Registered Dietitian (RD) at isang CDN, (matatagpuan sa Instagram sa @nutrizionista.in.cucina) na nagsasagawa ng nutrisyon sa NYC, kaya nagkita kami para sa isang (socially distanced) spritz para pag-usapan ang aking teorya .
Processed Foods Maaaring Negatibong Makakaapekto sa Mood
“Ang pagkain ay hindi lamang nagbibigay ng mga calorie at macro-nutrients na kailangan para mapasigla ang mga pangunahing paggana ng katawan, ngunit nagbibigay din ito ng iba't ibang bitamina, mineral, at antioxidant na nakakatulong sa ating pangkalahatang kagalingan at kalusugan ng isip, ” Paalam ni Lindsay sa akin. "Madalas na sinasabi sa akin ng mga tao na mas maganda ang pakiramdam nila kapag sumusunod sila sa isang malusog na diyeta o kapag binawasan nila ang mga naprosesong pagkain - at ito ay may magandang dahilan. Ang mga pagkaing kinakain natin (o hindi kinakain) ay nakakaimpluwensya sa ating enerhiya at mood.”
Ipinaliwanag din niya na mayroon na ngayong bilang ng mga pag-aaral na nagkokonekta sa gut function sa brain function. Karaniwan, ang isang malusog na sistema ng pagtunaw, na mayroon ka kapag kumakain ng plant-based, ay nagpapabuti sa mood at pangkalahatang kalusugan ng isip. (Gusto kong idagdag ang pagkakaroon ng spritz sa teoryang iyon, ngunit ang aking ebidensya ay puro anekdotal.)
Kung Paano Ka Kumain ay Makakaapekto rin sa Kagalingan
Kaya ang argumento na ang mga plant-based na diet ay kapaki-pakinabang sa mood ay klinikal na mabuti, ayon sa dalawang kilalang eksperto na gumagamit ng agham at lohika para sa kanilang mga konklusyon.Nagkaroon ako ng isa pang pakiramdam ng mahusay na pagkain na humahantong sa pakiramdam ng mabuti na hindi direktang nauugnay ngunit nauugnay sa mga benepisyo ng pagkain kasama ng ibang mga tao bilang isang komunal na gawain (isang bagay na sinasamba ko).
"“Ang paraan ng pagkain natin ay may mahalagang papel din sa kalusugan ng isip, sumang-ayon si Wengler. Ang maingat na mga pattern ng pagkain ay naging lalong popular sa ating abalang mundo. Ang maliliit na hakbang tulad ng paglilimita sa mga distractions tulad ng mga cellphone, telebisyon, at iba pang teknolohiya ay maaaring magpapataas ng kasiyahan sa pagkain at mabawasan ang pagkabalisa. Ang mga kasanayan sa pamumuhay sa Mediterranean - paghahanda at pagbabahagi ng pagkain sa iba - ay maaaring mag-ambag sa isang pakiramdam ng komunidad at kasiyahan na nagpapahusay sa ating mental na kagalingan. Sigurado.”"
Napaalala nito sa akin ang isang bagay na sinabi ni Dr. Morrison sa mga katulad na linya. "Ako ay 1000% naniniwala na ang pagkain kasama ang ibang mga tao, sa isang komunal na paraan, bilang kabaligtaran sa lahat ng nakatitig sa isang uri ng screen, ay gumagawa ng isang pagkakaiba sa aming kagalingan," sabi niya sa akin. "Ang pacing ng pagkain ay bumagal sa isang sosyal na setting, kumpara sa kapag kumakain nang mag-isa o hindi sama-sama kapag madalas tayong magmadali sa ating pagkain na nag-trigger ng mga hormone ng stress.”
Siguro dapat naging doktor ako. O isang nutrisyunista. I guess I'll just keep writing and eating well and being well as a result, despite the challenges. Sana, gawin din ng iba.
