Hindi tinatanggal ng Starbucks ang pagawaan ng gatas, dahil maaaring pinaniwalaan mo ang ilan sa mga nakakalito kamakailang headline. Sa katunayan, hindi man lang pumayag ang coffee giant na tanggalin ang surcharge sa plant-based milk. Ang nangyayari, gayunpaman, ay nag-anunsyo ang CEO ng isang plano na gawing moderno ang produksyon at mga sistema ng paghahatid ng pagkain (tulad ng mas maraming magagamit na lalagyan) upang mapababa ang carbon footprint ng chain.
Ang CEO ng kumpanya, si Kevin Johnson, ay napanayam kamakailan at nagpahayag ng limang puntong plano upang gawing mas sustainable ang Starbucks sa 2030.Gayunpaman, kung ang lahat ng ginawa niya ay alisin ang pagtaas sa soy, oat, o almond milk (na humigit-kumulang 80 sentimo na dagdag na bayad upang magdagdag ng non-dairy milk sa iyong inumin), iyon ay isang magandang unang hakbang.
Sinasabi ni Johnson na inuuna niya ang plant-based na gatas bilang bahagi ng isang diskarte para maging “positibo sa mapagkukunan” pagsapit ng 2030, at kinikilala niya na kailangang gumawa ng malalaking pagbabago ang kumpanya para maging mas sustainable sa susunod na sampung taon.
Ang kasalukuyang report card ay hindi gaanong maganda: Noong 2018, naglabas ang Starbucks ng 16 milyong metrikong tonelada ng greenhouse gases, gumamit ng 1 bilyong metro kubiko ng tubig, at nagtapon ng 868 metrikong kiloton ng mga tasa ng kape at iba pang basura, ayon sa isang audit isinasagawa ng World Wildlife Fund (WWF) at Quantis.
Ang Dairy products ang pinakamasamang nagkasala kapag tinitingnan ang sobrang laki ng carbon footprint ng kumpanya. Sa higit sa 31, 000 mga outlet sa 80 pandaigdigang merkado, ang Starbucks ay naghahanap ng mga paraan upang mas mahusay.
Naglabas ang kumpanya ng pahayag na nagsasaad na pagsapit ng 2030, nilalayon nitong bawasan ang 50 porsiyento ng "kasalukuyang carbon emissions, pag-alis ng tubig at basurang ipinadala sa landfill" at maging "positibong mapagkukunan"-ibig sabihin, mas makakatipid ito ng carbon kaysa gumagastos ito, sa pamamagitan ng pagputol ng basura at paggamit ng tubig.
Ang 5 diskarte na gagamitin ng Starbucks para maging mas may kamalayan sa klima:
- Magdagdag ng higit pang mga plant-based na item sa menu, kabilang ang mga opsyon sa vegan milk (at kaka-announce lang din ng vegan breakfast sausage)
- Pumunta sa reusable na packaging
- Mamuhunan sa mga gawaing pang-agrikultura na nagtitipid ng mga likas na yaman
- Bawasan ang basura sa pamamagitan ng mas mabisang proseso ng pagkain at materyal
- Ilunsad ang mga “eco-friendly" na tindahan, kabilang ang mas modernong mga paraan ng pagmamanupaktura at paghahatid
- "“Alam naming magiging mahirap ang paglalakbay na ito, sabi ni Johnson sa isang panayam kamakailan. Alam naming hindi namin ito magagawa nang mag-isa, at alam naming kakailanganin nito ang iba na sumali sa amin.”"
Una sa listahan: Pagdaragdag ng higit pang Plant-based na gatas sa menu
Sa isang panayam kay Bloomberg, kinilala ng CEO ang negatibong epekto ng dairy milk sa carbon footprint nito, at idinagdag: “Ang mga alternatibong gatas ay magiging malaking bahagi ng solusyon."
kinikilala ng CEO niya ang negatibong epekto ng mga produkto ng dairy sa carbon footprint nito, at idinagdag: “Ang mga alternatibong gatas ay magiging malaking bahagi ng solusyon."
“Nagbabago na ang curve ng consumer-demand, ” sabi ni Johnson, na halos 20% ng mga customer ng Starbucks ay nag-o-opt na para sa non-dairy milk. Kakalunsad lang ng Starbucks ng partnership sa Oatly oat milk sa midwest. Ang hakbang na iyon ay bilang reaksyon sa mas maraming customer ng chain na pumili ng "gatas na gawa sa almond, coconuts, soy o oats."
Sinabi din niya na babawasan ng Starbucks ang surcharge para sa vegan milk, na naging pangunahing reklamo sa mga consumer at aktibista. Ang kadena ay paulit-ulit na na-boycott sa pagtaas ng bayad. Sinabi ng organisasyon ng mga karapatang pang-hayop na PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) na ang pagpapababa lamang ng mga surcharge para sa vegan milk ay hindi sapat, kung isasaalang-alang ng Starbucks ang “tumatawag sa mga customer nito na pumili ng vegan milk habang patuloy na naniningil ng dagdag para sa vegan milk (habang pinapayagan ang mga pagdaragdag ng dairy gatas nang libre).”
Kung ang Starbucks ay “talagang gustong sumali sa paglaban sa krisis sa klima,” ipinunto ng PETA, ganap nitong tatapusin ang pagsingil para sa eco-friendly na vegan milk. "Ang patuloy na paniningil ng higit pa para sa vegan milk habang inaamin na ito ang susi sa pagbabawas ng napakalaking carbon footprint ng Starbucks ay iresponsable at hindi etikal," sabi ng PETA Executive Vice President Tracy Reiman.
