Kasunod ng mga taon ng pag-asa, ang OmniFoods ay nagde-debut ng kanilang signature plant-based na baboy sa United States. Hanggang kamakailan lamang, ang OmniPork ay mabibili lamang sa isang piling bilang ng mga bansa sa Asya kabilang ang Hong Kong, Singapore, at China, ngunit ngayon ay magkakaroon na ng pagkakataon ang mga Amerikanong mamimili na subukan ang alternatibong vegan na baboy. Ang American debut ay kasunod ng matagumpay na pagpapakilala ng mga kumpanya sa United Kingdom sa simula ng 2021.
Ang plant-based na protina ay magiging available sa 25 US restaurant ngayong tag-init mula sa Midwest hanggang West Coast.Orihinal na inanunsyo ng OmniFoods na 10 food and beverage establishment ang magsisimulang i-feature ang vegan pork ng kumpanya, ngunit isiniwalat ng food tech company na 15 karagdagang lokasyon ang magtatampok sa pinakahihintay na produkto.
“Pagkatapos ng aming matagumpay na pagpapalawak sa buong Asya at paunang paglulunsad dito ngayong Spring, patuloy kaming nakikipagtulungan sa mga kahanga-hangang kasosyo sa restaurant at mga malikhaing chef na pinahahalagahan ang epekto ng pagkain sa ating mundo,” sabi ng OmniFoods CEO at founder na si David Yeung .
Ang komersyal na tagumpay ng OmniPork ay maaaring maiugnay sa pagbuo ng mga kumpanya ng isang plant-based na protina na sumasalamin sa mga kumbensyonal na produkto ng baboy. Gumagamit ang kumpanya ng teknolohiya ng pagkain na nakabase sa Hong Kong ng pinaghalong mga gisantes, GMO-free soy, kanin, at shiitake mushroom para gawin itong mayaman sa protina na kapalit ng karne. Ang vegan na baboy nito ay naglalaman din ng mas kaunting saturated fat at calories kaysa sa mga conventional animal-based pork products. Sinasabi ng kumpanya na ang OmniPork ay maaari ding tikman at madaling lutuin sa anumang istilo, mula sa kawali o pinirito hanggang sa pinalamanan at pinasingaw.
Sa kasalukuyan, ang pinakamataas na konsentrasyon ng mga establisyimento na naghahain ng OmniPork ay matatagpuan sa California. Kabilang sa mga pinakabagong karagdagan sa lineup ng California ang Malibu's Burgers sa Oakland, Nice Guys at Kensho Sushi sa Orange County, at Brothecary at Mirame sa Los Angeles. Higit pa sa mga brick-and-mortar restaurant, plano ng pop-up vendor na Southern Fried Vegan na maglakbay kasama ang OmniPork mula sa Southern California hanggang sa midwest, na nagdadala sa mga tao sa buong bansa ng bago, kapana-panabik na produkto na nakabatay sa halaman.
Ang bawat restaurant na nakikipagsosyo sa OmniFoods ay magkakaroon ng kumpletong awtoridad na magdisenyo ng mga menu sa paligid ng produkto ng OmniPork. Ang mga chef sa buong bansa ay lilikha ng mga espesyal na pagkain na magsasama ng makabagong protina na nakabatay sa halaman. Ang Michelin-star chef at may-ari ng Mirame at ang maalamat na chef ni Kensho na si Don Phan ay parehong nag-curate ng malawak na seleksyon ng mga dish na gumagamit ng OmniPork, na nagpapakita ng buong potensyal nito sa kusina.
Magtatampok ang Gil ng OmniPork at Cascabel Tamal Pipian tamales na may tomatillos at sili pati na rin ang tempura squash blossom dish na inihahain kasama ng OmniPork.Kasama sa mga lutuin ni Phan ang isang OmniPork tantanmen, pagluluto ng pork substitute sa tradisyonal na Sichuan noodle broth, at isang vegan Spam-based na sushi-style musubi. Ipapakita ng dalawang chef ang bago, plant-based na baboy sa kanilang mga customer para i-highlight ang potensyal ng makabagong produkto ng OmniFoods.
Ang OmniFoods ay unang pumasok sa US Market noong Abril bilang pagdiriwang ng Earth Day. Ang produkto ay unang inilunsad sa Los Angeles, San Francisco, at Honolulu sa tatlong istilo: Ground, Spam, at Strips. Ngayon, lumawak na ang mga kalahok na restaurant na kinabibilangan ng Casa Borinquena, Lucky Pig, Genghis Cohen, Beleaf Burger, Tane Vegan Izakaya, Shiken, Srey Vegan, Ramen Hood, at GOEN Dining + Bar.
“Nakakita kami ng hindi kapani-paniwalang tugon sa aming produkto sa Asia at U.K., at inaasahan namin ang parehong sigasig dito sa U.S. dahil mas maraming Amerikano ang nagpatibay ng isang plant-based o flexitarian na pamumuhay, ” sabi ni Yueng noong Abril. "Ang aming produkto ay para sa sinumang naghahanap ng mas napapanatiling, mas malusog na alternatibo sa kanilang mga paboritong produktong baboy na nakabatay sa hayop.”
Ang OmniPork's UK debut ay kasabay ng pandaigdigang pag-unlad nito. Ang kumpanya ay patuloy na itinulak ang produkto nito upang maabot ang higit pang mga merkado sa buong mundo, kamakailan ay umabot sa mahigit 20 bansa. Habang lumalaki ang mga consumer na nakabatay sa halaman, nag-ulat ang OmniFoods ng 120 porsiyentong pagtaas sa retail sales sa pagitan ng 2019 at 2020. Ang matalim na pagtaas ng mga benta ay kumakatawan sa parehong tagumpay ng mga kumpanya, ngunit isang lumalagong market-based na market sa buong mundo. Sa tagumpay ng kumpanya sa buong mundo, magsisimulang makita ng United States ang OmniPork sa mas mataas na volume sa mga restaurant at kalaunan sa mga retailer.
