Malapit na ang maaraw at wala nang mas masarap kaysa sa nakakapreskong dessert na may isang scoop ng dairy-free na ice cream sa isang mainit na araw. Hukayin ang tamis ng mga milokoton, banilya, at isang mainit, malutong na topping. Ang ulam na ito ay tumatagal ng mga 15 minuto upang ihanda at 30-40 minuto upang maluto. Inirerekomenda ng recipe ang paggamit ng canned/tinned peach pero mas gusto kong gumamit ng fresh peach kapag hinog na sila at nasa season na. Ang recipe na ito ay ginawa ng plant-based chef na si Natalie Penny, na kilala rin bilang @natalie.natural.
Oras ng Paghahanda: 15 Minuto
Oras ng Pagluluto: 30-40 Minuto
Bakit namin ito gustong-gusto: Madaling gawin ang dessert na ito at nangangailangan ng karamihan sa iyong mga kailangan sa pantry kaya kakaunti ang pamimili ng grocery. Ito ay isang summer crowd-pleaser at magugustuhan ito ng mga bata.
Gawin ito para sa: After dinner treat o mid-day dessert snack. I-enjoy ito sa tabi ng pool sa araw ng tag-araw o maaliwalas sa tabi ng fireplace sa malamig na gabi at tamasahin ang bawat kagat.
Serves: 6-8 people
Peach at Vanilla Cobbler
Sangkap
Topping
- 1 ½ tasa ng self-raising na harina
- ⅔ tasa ng plant-based butter
- 4 tbs caster sugar
- 1 tsp baking powder
- Kurot ng asin
- 1 tasa ng gatas ng halaman, gumamit ako ng oat
- 1 tbs vanilla extract o bean paste
- 1 tbs apple cider vinegar/lemon juice
- 2tbs granulated golden o brown sugar
Pagpupuno
- 2 lata ng hiniwang peach sa juice
- 1/2 vanilla pod o 1 tsp vanilla bean paste
Mga Tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 356F/180C.
- Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang gatas, vanilla, at apple cider vinegar/lemon juice at itabi.
- Sa isang malaking mangkok pagsamahin, ang harina, caster sugar, baking powder, at asin.
- Idagdag ang plant-based na mantikilya sa maliliit na bukol, gamit ang iyong mga kamay ay kuskusin ang mantikilya sa harina. Nakataas ang iyong mga palad, kuskusin ang harina at mantikilya mula sa iyong hinliliit hanggang sa iyong hinlalaki, hanggang sa ito ay maging katulad ng mga pinong breadcrumb.
- Sa isang baking dish idagdag ang tinned peach. Gusto mong gamitin ang parehong lata ng prutas ngunit halos ½ lata lang ng juice. Paghaluin ang vanilla bean paste, o kung gumagamit ng pod, simutin ang mga buto. I-reserve ang pod para sa isa pang recipe.
- Ngayon idagdag ang basa sa tuyo at tiklupin hanggang sa pagsamahin. Ito ay magiging makapal na sponge batter o wet scone mix consistency.
- Ihagis ang batter sa mga peach sa nakatambak na kutsara. Tapusin sa pamamagitan ng pagwiwisik sa granulated sugar at ilagay sa preheated oven para sa mga 30-40minutes. O hanggang sa ang tuktok ay malutong at bahagyang ginintuang, at ang mga peach ay bumubula.
- Ihain kasama ng dairy-free cream o vanilla ice cream.
