Lumalabas na ang mga ito ay talagang madaling gawin at hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na sangkap. Ayon sa kaugalian, ang mga ito ay minasa gamit ang mga paa. Oo, tama ang nabasa mo! Gayunpaman, huwag mag-alala, ang iyong mga paa ay hindi madumi at ang iyong kuwarta ay hindi rin amoy paa. Ang mga ito ay minasa sa pamamagitan ng isang plastic bag. Naging masaya ako kasama ang aking 5 taong gulang na nalulugod na tulungan ako sa pagmamasa! Maaari mong, siyempre, gawin ito sa pamamagitan ng kamay o sa isang panghalo, ngunit bigyan ang paa ng pagmamasa ng isang pumunta kahit isang beses. Ni: @gingervegan
INGREDIENTS
- 500g puting harina ng tinapay
- 2 tsp asin
- 230-280ml na tubig
- Isang seleksyon ng mga gulay na hiniwang manipis gaya ng carrot, sugar snap peas, mini sweetcorn, mushroom.
- Sibuyas ng tagsibol, hiniwa
- 2cm piraso ng sariwang luya, tinadtad
- 400ml Equinox Ginger Kombucha
- 400ml tubig o dashi stock
- 4 tsp toyo
- 4 tsp mirin
INSTRUCTIONS:
- Pagsamahin ang harina at asin sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang tubig sa gitna at ihalo nang masigla gamit ang iyong kamay sa isang pabilog na paggalaw hanggang ang halo ay halos magkadikit na. Huwag magdagdag ng masyadong maraming tubig. Ito ay magiging isang tuyong kuwarta.
- Alisin sa mangkok at masahin gamit ang kamay upang maging makinis na bola, o gamitin ang dough hook sa isang mixer para gawin ang hirap.
- Kung ikaw ay nagmamasa sa pamamagitan ng kamay ilagay ang bola sa isang ziplock bag, ilabas ang karamihan sa hangin at selyuhan.
- Ilagay sa isang tea towel o kumot sa sahig at maglagay ng isa pang tea towel sa ibabaw. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga paa hanggang sa mapuno nito ang bag. Kung nagsasaya ka alisin sa bag, tiklupin ang kuwarta at gawin itong muli.
- Alisin ang kuwarta mula sa bag, ilagay sa ibabaw ng bahagyang harina at igulong sa humigit-kumulang 4mm ang kapal gamit ang rolling pin. Tiklupin ang kuwarta sa pangatlo at gupitin sa manipis na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo.
- Para magluto, magdala ng isang malaking kaldero ng tubig hanggang sa kumulo. Pakuluan ang noodles ng 12-15 minuto hanggang maluto.
- Alisan ng tubig at pagkatapos ay i-shock sa isang malaking mangkok ng malamig na tubig sa lababo, ihalo ang mga ito gamit ang iyong kamay. Kung maaari, patakbuhin ang malamig na gripo sa mangkok upang mabilis na lumamig ang noodles at manatiling malamig ang tubig. Ang hakbang na ito ay nagbanlaw ng anumang labis na almirol at nagbibigay sa mga pansit ng kanilang bounce at chewiness. Makikita mo kung paano sila nagbabago habang lumalamig sila.
- Maaari mong lutuin ang mga gulay sa stock saglit bago ihain, ngunit kung hindi mo iniisip na malutong ang mga ito, laktawan na lang ang hakbang na iyon.
- Hatiin ang noodles sa pagitan ng 4 na malalaking mangkok at magdagdag ng seleksyon ng mga gulay. Ibuhos ang higit sa 100ml na pinakuluang tubig o stock at hayaang umupo ng isang minuto upang mapainit ang noodles.
- Susunod, magdagdag ng 1 tsp toyo at 1 tsp mirin sa bawat mangkok at pagkatapos ay ibuhos ang 100ml Ginger Kombucha. Palamutihan ng mga hiwa ng spring onion at tinadtad na luya. Ihain kaagad.
Nutritional Info: bawat serving (⅓ of recipe)
