Masiyahan sa ganap na vegan na French na sopas ng sibuyas na ginawa sa ginhawa ng iyong sariling tahanan. Ang mga carmelized na sibuyas ay tinatakpan ng umami-rich broth, pagkatapos ay nilagyan ng mga hiwa ng baguette at melty dairy-free cheese.
Ang nakakalasing na aroma ng mga sibuyas at thyme ay sobrang sulit ang paghihintay! Maaari mong ihain ang sopas na ito para sa tanghalian o hapunan, ngunit madali rin itong mag-imbak para sa mga natira. Ang recipe na ito ay murang gawin, mabuti para sa iyo, at hindi naglalaman ng anumang pagawaan ng gatas na maaaring magpabigat sa iyo. Ang paglipat mula sa dairy cheese patungo sa nut-based na cheese ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng kolesterol at pagbabawas ng pamamaga. Ang higit pang dahilan upang maghain ng dagdag na mangkok ng malasa at nakabubusog na sopas na ito!
Gusto mo bang gawing mas budget-friendly ang recipe na ito?
- Palitan ang cashews para sa sunflower seeds.
- Palitan ang bouillon ng tubig at kaunting toyo.
- Gumamit ng mas maraming sabaw o tubig at toyo sa halip na alak.
- Go cheese-free! Parehong masarap ang sopas na ito na may lamang crouton at sopas.
Oras ng paghahanda: 15 minutoOras ng pagluluto: 75 minutoKabuuang oras: 1 oras 30 minuto
Halaga: $4.97 recipe| $0.83 serving
Vegan French Onion Soup
Serves 6
Sangkap
Para sa Sopas
- 4 na kutsarang langis ng oliba ($0.44)
- 4 puti o dilaw na sibuyas, hiniwa nang manipis ($0.96)
- 4 na clove na bawang ($0.16)
- 2 kutsarita ng pinatuyong tim ($0.02)
- 2 bay dahon ($0.04)
- ½ tasang red wine ($1.12)
- 8 tasang beefless bouillon ($0.53)
- Asin at paminta sa panlasa ($0.02)
Para sa Cashew Cheese
- ½ tasang hilaw na kasoy, binasa ($0.86)
- 2 tasang sinalang tubig
- 1 kutsarita apple cider vinegar ($0.05)
- 1 kutsarang nutritional yeast ($0.24)
- ½ kutsarita ng asin ($0.01)
- 2 kutsarang tapioca starch ($0.17)
Tinapay
French baguette, hiniwa sa ½-inch na piraso ($0.35)
Mga Tagubilin
Para sa mga Sibuyas
- Sa isang malaking Dutch oven o heavy-bottomed pot, magpainit ng olive oil sa medium. Idagdag ang mga sibuyas at bigyan sila ng isang mahusay na paghalo. Takpan at hayaang lumambot ng 5 minuto.
- Alisan ng takip ang palayok at ibaba ang apoy sa medium lang. Ipagpatuloy ang pagluluto ng mga sibuyas, paminsan-minsang paghahalo, hanggang sa madilim na ginintuang kayumanggi, mga 50-60 minuto.
Para sa Sopas
- Susunod, magdagdag ng tinadtad na bawang, thyme, at bay leaves. Magluto ng 2-3 minuto pa. Haluin ang alak at pakuluan. Hayaang mabawasan ng humigit-kumulang kalahati ang likido, pagkatapos ay magdagdag ng sabaw, asin, at paminta.
- Pakuluan muli ang sabaw, pagkatapos ay bawasan ang apoy para kumulo ng 15 minuto pa. Pansamantala, gawing ihaw ang iyong oven.
Para sa Cashew cheese
Habang kumukulo ang sopas, idagdag ang lahat ng sangkap ng cashew cheese sa isang blender. Haluin sa mataas hanggang makinis, pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola. Painitin sa medium, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa bahagyang lumapot.
Assembly
Hatiin ang sopas sa pagitan ng mga mangkok na ligtas sa oven, pagkatapos ay ilagay sa ibabaw ng mga hiwa ng baguette at isang piraso ng cashew cheese. Iprito hanggang ang mga tuktok ay ginintuang kayumanggi, mga 5 minuto. Ihain kaagad. Enjoy!
Mga Tala:Suriin upang matiyak na ang iyong alak ay vegan sa Barnivore. Sa pamamagitan ng pagbabawas nito, nasusunog ang alak, ngunit ang alak ay maaari ding palitan ng sobrang sabaw. Subukan ang vegan beefless bouillon ng Better Than Bouillon o Edward & Sons.
Nutrisyon: 1 sa 6 na servingsCalories 293 | Kabuuang Taba 14.8g | Saturated Fat 2.4g | Kolesterol 0mg | Sosa 850mg | Kabuuang Carbohydrates 31.2g | Dietary Fiber 2.6g | Kabuuang Asukal 6.7g | Protina 7.3g | K altsyum 58.8mg | Iron 2.8mg | Potassium 330.9mg |
