Kung tatanungin mo ako kung ano ang aking mga paboritong lutuin, ang Indian food ay talagang nasa aking nangungunang tatlo. Ako ay isang sipsip para sa curry dish dahil ang mga ito ay madaling gawin, puno ng lasa at ang mga tira ay madalas na nagiging mas lasa dahil ang mga sangkap at pampalasa ay may oras upang makilala. Ginagawa nitong perpektong pagkain na gawin nang maramihan! Isa sa mga paborito kong curry na gawin ay ang Daal, na simpleng lentil curry.
Ang Daal na ito ay isang masarap na one-pot na recipe at maaaring gawin sa loob ng wala pang isang oras. na puno ng mga pampalasa para sa iyo tulad ng anti-inflammatory turmeric at mataas sa protina mula sa lentils.Gumagamit ako ng dry red lentils dahil mabilis itong niluto kumpara sa ibang dry legumes, ngunit maaari kang gumamit ng anumang uri ng lentil na gusto mo, kahit na de-lata kung kulang ka sa oras, ngunit siguradong mas malaki ang makukuha mo kapag bumili ka ng tuyong lentil. nang maramihan.
Easy Lentil Curry (Daal)
Oras ng Paghahanda: 10 minOras ng Pagluluto: 30 MinKabuuang Oras: 4 Servings 2
Sangkap
- 1 Cup Dry Lentils
- 1 Malaking sibuyas, tinadtad
- 1 Cup Carrots, pinong hiniwa
- 3 clove ng Bawang, tinadtad
- 2 Tsp Luya, tinadtad
- 1 Red Chili Pepper, pinong hiniwa
- 1 Tbsp Tamari Sauce, Gumagana din ang Soy Sauce
- 1 ½ Tsp Kumin
- 1 Tsp Turmeric
- 1 Tbsp Curry Powder
- 3 Tasang Tubig
- ½ ng isang 400ml Can ng Coconut Milk
- 1 Tbsp Coriander, tinadtad
- Asin at Paminta sa panlasa
Mga Tagubilin
- Heat about 2 Tbsp of oil in a pot over medium heat. Idagdag ang tinadtad na mga sibuyas at lutuin ng 2-3 minuto o hanggang sa ito ay magsimulang maging kayumanggi, paminsan-minsang paghahalo. Idagdag ang iyong mga carrots, bawang, luya, at sili sa kaldero at lutuin ng 1-2 minuto.
- Idagdag ang iyong toyo, cumin, turmeric, at curry powder. Magluto ng 30 segundo hanggang mabango. Haluin ang iyong tubig at lentil sa palayok. Pakuluan at kumulo sa loob ng 15 minutong may takip. Ang mga lentil ay sumisipsip ng ilan sa tubig at lumalawak nang kaunti.
- Ibuhos ang kalahati ng lata ng gata ng niyog, pwede mong gamitin ang coconut milk lite kung gusto mong mas mababa ang taba. Haluin hanggang sa maayos na pinagsama. Ibalik ito sa kumulo sa loob ng 10 minuto nang walang takip, paminsan-minsang pagpapakilos.Kung ang iyong kari ay hindi sapat na makapal, maaari mong kumulo ng ilang minuto. O kung masyadong malapot ang iyong kari, haluin ang isang splash ng tubig hanggang sa makuha mo ang gusto mong consistency.
- Ihalo ang iyong kulantro. Idagdag ang iyong asin at paminta sa panlasa. Tikman para sa anumang iba pang pampalasa upang idagdag din.
- Ihain kasama ng basmati rice, o kanin na gusto, at palamutihan ng sariwang kulantro. Magkaroon din ng ilang naan sa gilid kung talagang gusto mong dalhin ang iyong karanasan sa Daal sa ibang antas! Enjoy!
