Madaling gawin ang mga bagong resolusyon, ngunit ang pananatili sa iyong mga layunin ang pinakamahalaga. Sa darating na taon na ito, kung gusto mong maging pinakamalusog at pakiramdam mo, kumain ng mas buo, natural na pagkain na puno ng mga benepisyo sa kalusugan, tulad ng sopas na ito!
Itong recipe ng araw na ito, ang Puréed Carrot at Ginger Soup ay inspirasyon sa pagsisimula ng bago para sa bagong taon. Ang sopas na ito ay mababa sa calories, siksik sa sustansya, puno ng fiber, at masarap ang lasa. Ang listahan ng mga sangkap ay maikli at nangangailangan ng mas malusog na pagpapalit tulad ng langis ng oliba sa halip na mantikilya at stock ng gulay na mababa ang sodium sa halip na stock ng sisiw.Ang dalawang pangunahing sangkap, ang karot at luya ay puno ng mga benepisyo sa kalusugan at ang perpektong kumbinasyon ng matamis at matamis.
Ang Ginger ay isang ugat na tumutulong sa pagpapalakas ng iyong immune system at pagpapababa ng pamamaga, dahil sa pangunahing aktibong compound nito, ang gingerol. Ang luya ay nagtataguyod din ng natural na pagbaba ng timbang at maaaring makatulong sa pagpapababa ng taba sa katawan, ayon sa serval studies.
Carrots ay mayaman sa fiber at tumutulong sa natural na pagbaba ng timbang. Ikaw ay mabusog, mabusog, at masustansya pagkatapos mong kainin ang sopas na ito. Mataas din ang mga ito sa bitamina K, potassium, at antioxidants. Napatunayan na ang mga ito ay nagpapababa ng antas ng kolesterol at nagpapabuti sa kalusugan ng mata, ayon sa mga pag-aaral.
Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa recipe na ito ay ginawa ito gamit ang mga simpleng sangkap, at simple itong gawin. Mayroon lamang 5 hakbang sa proseso ng pagluluto, at ang kailangan mo lang ay isang kawali at isang kaldero. Ang sopas na ito ay naghahain ng 5 tao, kaya itabi ang mga natirang pagkain sa refrigerator para sa isang malusog na tanghalian upang tamasahin sa buong linggo.Manatili sa track na may malusog na mga resolusyon sa bagong taon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng carrot at ginger na sopas na ito sa iyong round-up ng malusog, madali, nakabatay sa halaman na mga recipe.
"Ang recipe na ito ng FoodCorps, (isang non-profit na organisasyon na ang misyon ay makipagtulungan sa mga komunidad para ikonekta ang mga bata sa masustansyang pagkain sa paaralan) ay katuwang ang culinary team ng sweetgreen, habang nakabuo sila ng malusog at tumutugon sa kultura na mga recipe upang maging ginagamit para sa edukasyon sa pagkain sa silid-aralan at mga cafeteria sa mga paaralan sa buong bansa."
Puréed Carrot and Ginger Soup
Nagbubunga ng 5 mangkok
Sangkap
- 1 kutsarang uns alted butter o olive oil
- 1 1/3 coarsely chopped cups yellow onion
- 1 clove na bawang, tinadtad
- 1⁄2 kutsarang sariwang luya na binalatan at pinong tinadtad
- 1 pound carrots, gupitin sa 1⁄2-pulgada ang kapal na bilog
- 3-4 tasa ng tubig o low-sodium vegetable stock (o kumbinasyon ng dalawa), higit pa kung kinakailangan
- 1⁄2 kutsarita ng asin, higit pa sa panlasa
- Kurot ng black pepper para matikman
Mga Tagubilin
- Matunaw ang mantikilya (o magpainit ng mantika) sa isang stockpot sa katamtamang init. Magdagdag ng sibuyas, bawang, at luya, haluin hanggang sa translucent; mga 4–6 minuto.
- Lagyan ng carrots kasama ng sapat na tubig (o stock) para matakpan ang mga gulay, inireserba ang natitira.
- Timplahan ng asin at paminta, at pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo hanggang sa lumambot ang mga carrot mga 20 minuto.
- Purée ang sopas sa isang blender, food processor, o food mill, gumagana sa mga batch kung kinakailangan.
- Ibalik ang sopas sa set ng kaldero sa mahinang apoy at magdagdag ng sapat na nakareserbang likido upang manipis ang sopas sa gusto mong consistency.
- Tikman at ayusin ang pampalasa.
Pro Tip: Palitan ang bahagi ng likidong nilalaman ng gata ng niyog, kung gusto mo, at magdagdag ng mga pampalasa, tulad ng cumin, curry powder, o chili flakes. Palamutihan ng tinadtad na damo, tulad ng cilantro, o nuts, tulad ng tinadtad na mani.
