Karaniwang nagsisimula ako sa pagpaplano ng aking mga pagkain para magkaroon ng ideya kung ano ang kailangan kong bilhin para sa mga grocery: Ang mga almusal ay palaging pareho dahil gusto ko ang mga steel cut oats na may sariwang prutas at mga buto-ito ay nakakabusog at nagbibigay sa akin ng enerhiya . Palagi akong may light salad para sa tanghalian at gustong palitan ang mga toppings at gumamit ng iba't ibang dressing paminsan-minsan. Ang blueberry pecan arugula salad na ito na may magaan at matamis na blueberry vinaigrette ay ang perpektong tanghalian upang tangkilikin ngayong linggo, lalo na sa panahon ng heatwave dahil nakakapreskong ito.Gustung-gusto ko ang mga blueberry, lalo na sa Hulyo kapag ang mga ito ay sariwa, hinog na, at maaari kong kunin ang mga ito sa lokal na blueberry farm.
Ang dressing sa salad na ito ay magaan, nakakapresko, at matamis-ang perpektong lasa upang tamasahin sa isang mainit na araw ng tag-araw. Kung gusto mong magdagdag ng plant-based na protina sa halo, ang tofu, lentil, kidney beans, o chickpeas ay masarap na idinagdag sa recipe na ito. Gumawa ng isang malaking batch at itabi ang mga natirang pagkain para sa natitirang bahagi ng linggo para ma-enjoy mo ang mabilis, handa, at masustansyang pagkain Lunes hanggang Biyernes.
Recipe Developer: Lauren, @flora_and_vino
Bakit gusto namin ito: Ang mga salad ay masarap at maaaring gawin sa maraming iba't ibang paraan. Ang recipe na ito ay malikhain at simpleng gawin. Ang dressing ay ang game-changer kaya siguraduhing hindi mo laktawan ang hakbang na iyon!
Gawin ito para sa: Almusal, tanghalian, o hapunan. Oo, walang masama sa pagkain ng salad para sa almusal! Ibahagi ang recipe na ito sa isang kaibigan, at matutuwa silang naisip mo sila!
Blueberry Pecan Arugula Salad na may Blueberry Vinaigrette
Sangkap
Salad
- 1 package arugula
- 1-pint blueberries
- 1/3 cup pecans, tinadtad
Blueberry Vinaigrette
- 3 tbsp extra virgin olive oil
- 1.5 tbsp maple syrup
- 1 kutsarang dilaw na mustasa
- 5 tbsp Mad Magic Blueberry Kombucha
Mga Tagubilin
- Idagdag ang tinadtad na pecan sa isang maliit na kasirola at init sa medium-low sa loob ng 8-10 minuto para mag-toast. Kalugin ang kawali nang madalas upang pantay na i-toast ang mga mani.
- Idagdag ang arugula sa isang malaking mixing bowl at ibabawan ng blueberries at toasted pecans.
- Upang gawin ang dressing, idagdag ang olive oil, maple syrup, at yellow mustard sa isang maliit na mangkok at haluin hanggang sa maayos na pagsamahin.
- Microwave ng 10-15 segundo, pagkatapos ay idagdag ang kombucha at haluing muli upang pagsamahin.
- Ibuhos ang mga nilalaman ng dressing sa salad at ihagis ang pinagsama.
- Ihain kaagad. Itago ang natirang salad sa refrigerator at gamitin ito sa loob ng 1-2 araw.
