Ang Niluluto Namin Ngayong Weekend: Kale Salad na may Warm Apple Cinnamon Balsamic + Cranberry Walnut Clusters
Recipe Developer: Gina, @he althylittlevittles
Oras ng Paghahanda: 15 Minuto
Kabuuang Oras: 15 Minuto
Yield: 2 Lunch Salad
Why we love it: Naghahanap ng mapupuno ako hanggang tanghalian nang walang calorie overkill? Ang nakakaaliw na kale salad na ito ay nilagyan ng apple cinnamon balsamic dressing at cranberry walnut cluster, isang perpektong matamis at nakakaaliw na lasa para sa malamig na panahon ng taglamig.
Alternatives: Ayaw ng kale? Ngayon gagawin mo. Masahe ang kale sa loob ng 3-5 minuto gamit ang matamis na dressing (kung magdadagdag ka ng sobra, magtapon ng mas maraming kale) o isang patak ng olive oil, lemon, at isang pakurot ng asin. Mas madaling kainin kapag minasahe ang kale, at hindi ka magkakaroon ng matigas na langutngot at murang lasa.
Mga Benepisyo sa Kalusugan: Ang Kale ay isang makapangyarihang antioxidant na nagpapabilis sa iyong metabolismo at puno ng mahahalagang nutrients tulad ng Vitamin C at Vitamin K. Napatunayan din na nakakatulong ang Kale sa pagpapababa ng cholesterol .
Gawin ito para sa: Ilagay ang salad na ito sa isang lalagyan na may dressing sa gilid para sa mga pananghalian ng iyong anak sa paaralan. Sila ay magpapakasawa sa matamis na lasa ng cinnamon at sariwang mansanas. Ihain ito kasama ng isang gilid ng pita bread, at magsaya!
INGREDIENTS:
- 2 bungkos ng kale, (pinakamahusay na gumagana ang kulot na kale)
- 2 mansanas, (hiniwa o hiniwa)
- cranberry walnut clusters, (tingnan sa ibaba)
- apple cinnamon balsamic dressing, (tingnan sa ibaba)
Apple Cinnamon Balsamic Dressing
- 1 kutsarang balsamic vinegar
- 2 tbsp apple cider vinegar
- 3 kutsarang mantika (walnut, olive, grapeseed, avocado)
- 3 tbsp maple syrup
- 1/4 tsp + pinch cinnamon
- kurot na asin
Cranberry Walnut Clusters
- 1/2 tasang pinatuyong cranberry
- 1/2 cup walnut
- 1/4 tsp cinnamon
- 2 kutsarang asukal
INSTRUCTIONS:
- Hugasan ang iyong kale at gupitin ang mga dahon mula sa tangkay sa katamtamang laki. Ilagay sa isang malaking mangkok
- Pagsama-samahin ang lahat ng iyong dressing ingredients. Maaari mo itong painitin sa maliit na kasirola o sa microwave-safe bowl
Cranberry Walnut Clusters
- Sa isang medium skillet, tunawin ang asukal sa katamtamang init
- TANDAAN: mag-ingat dahil mabilis itong masunog
- Kapag nagsimulang magtunaw ang asukal, idagdag ang mga cranberry (tingnan ang mga tala!) at mga walnut, alisin sa init, at haluin upang malagyan ng asukal ang mga ito.
Salad
- Ibuhos ang dressing sa kale at imasahe ng iyong mga kamay ang kale gamit ang dressing hanggang sa lumambot ang mga dahon at maging madilim na berdeng kulay (mga 3-5 minuto)
- TANDAAN: tandaan na pinainit mo ito, kaya mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili!
- Itaas ang salad na may hiniwang/diced na mansanas + cranberry walnut cluster
