Hindi nangangahulugang hindi ka kumakain ng dairy ay kailangan mong makaligtaan ang mga epic na masasarap na almusal. Halimbawa, ang masarap na Vegan Broccoli, Potato, at Mushroom Frittata na ito na puno ng lasa, mataas sa protina, at puno ng mga gulay, ay isang perpektong almusal upang pasiglahin ang pagsisimula ng iyong araw.
Kung hindi mo pa alam, ang isang frittata ay tradisyonal na ginawa gamit ang mga itlog, isipin ito bilang isang talagang makapal na omelet. Upang gawin itong walang mga itlog, gatas, o mantikilya, gagawa tayo ng piniritong pinaghalong "itlog" gamit ang tofu na may mga halamang gamot at pampalasa.Ang susi sa isang perpektong frittata ay ang kawali, na nagpapahintulot sa iyo na maghurno ito sa oven. Gustung-gusto namin ang isang ito mula sa Kana, na gumagawa ng de-kalidad na kagamitan sa kusina sa isang fraction ng presyo na sinisingil ng ibang mga brand.
Ang magandang bagay tungkol sa recipe na ito ay maaari mong i-customize ang pagpuno upang isama ang anumang mga gulay na gusto mo! Ito ay isang kamangha-manghang recipe na gumamit ng anumang mga gulay na mayroon ka sa refrigerator na gusto mong kainin (at ayaw mong sayangin). Ihahalo namin ang pinaghalong "itlog" ng tofu sa aming mga palaman at iluluto ito sa isang kawali upang magkaroon ng isang seryosong epic na vegan frittata.
Vegan Broccoli, Patatas, at Mushroom Frittata
Serves 3-4 People Prep Time: 10 MinCook Time: 40 MinTotal Time:50 Min
Kakailanganin mo ng oven-safe skillet, tulad nitong Milo Ultimate Skillet mula sa Kana
Sangkap
Pagpupuno
- 2 Tbsp Avocado Oil
- 1 Malaking Sibuyas, diced
- 4 Siwang Bawang, tinadtad
- 1 Cup White Mushroom, hiniwa
- 3 Tasang Broccoli Florets
- 10 oz Yellow Potatoes, hiniwa o diced
- ½ Tsp S alt
- ½ Tsp Garlic Powder
- ¼ Tsp Chili Flakes
- ¼ Tsp Black Pepper
Scrambled “Egg” Mixture
- 14 oz Firm Tofu
- ½ Cup Non-Dairy Milk
- 1 Tbsp Cornstarch
- ¼ Cup Nutritional Yeast
- 1 Tsp Dried Oregano
- 1 Tsp Dried Basil
- 1 Tsp Onion Powder
- 1 Tsp Garlic Powder
- ¼ Tsp Turmeric
- ¼ Tsp Black Pepper
- ¼ Tsp S alt
- Pinch Kala Namak (Black S alt), optional
Mga Tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 350F. Painitin ang langis ng avocado sa isang oven-safe skillet sa katamtamang init. Idagdag ang iyong mga sibuyas at bawang at igisa sa loob ng 2-3 minuto o hanggang sa maging transparent ang mga sibuyas.
- Idagdag ang iyong broccoli, patatas, at mushroom sa kawali at magluto ng 5 minuto. Idagdag ang iyong asin, pulbos ng bawang, chili flakes, at itim na paminta. Haluin hanggang pantay-pantay at lutuin ng karagdagang 1 minuto. Itabi habang ginagawa mo ang iyong piniritong timpla ng "itlog".
- Hati-hatiin ang iyong firm na tofu sa isang blender. Idagdag ang natitira sa iyong mga sangkap, kabilang ang mga gulay, sa blender. Opsyonal ang Kala Namak ngunit bibigyan ka ng lasa na parang itlog. Haluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis. Dapat kang magtapos sa isang medyo makapal na timpla. Gayunpaman, kung napag-alaman mong masyadong makapal ang timpla para ito ay maghalo nang maayos, magdagdag lang ng isang splash ng non-dairy milk nang paisa-isa hanggang sa magsama-sama ang iyong timpla.
- Ibuhos ang iyong timpla sa iyong palaman sa oven-safe na kawali at ihalo ito hanggang sa pantay na pinagsama. Pakinisin ang tuktok gamit ang likod ng isang kutsara sa abot ng iyong makakaya at maghurno sa oven sa loob ng 30-35 minuto.
- Alisin sa oven at hayaang lumamig ng 10 minuto bago hiwain. Ihain kasama ng ilang avocado, sriracha, at sariwang damo para sa dekorasyon. Enjoy!
