Pagdating sa mga salad, hindi ka maaaring magkamali sa isang klasikong caesar salad. Ito ay creamy at masarap, ngunit nakalulungkot ang tanging plant-based na bahagi ng isang caesar salad ay ang lettuce. Sa kabutihang palad, napakadaling gumawa ng isang dairy-free na caesar dressing, at maaari nating gawin ito nang isang hakbang pa sa pamamagitan ng paggawa nito na mas malusog kaysa sa non-vegan na katapat nito sa pamamagitan ng paggamit ng cashews upang makuha ang creaminess na pamilyar sa atin. Bakit hindi magpatuloy sa isa pang hakbang sa pamamagitan ng pagbabalot ng lahat ng ito ng ilang malutong na inihurnong tempe na ginagawa itong mayaman sa protina na Vegan Tempeh Caesar Salad Wrap.
Kung hindi ka maaaring magkaroon ng gluten, hindi mo kailangang palampasin ang epic wrap na ito–may ilang sangkap na maaari mong palitan o alisin para madaling gawing gluten-free na pagkain. Palitan ang tortilla wrap para sa gluten-free tortilla, palitan ang mga crouton para sa gluten-free crouton o alisin ang mga ito sa recipe, at sa wakas ay palitan ang toyo na may tamari. Kung hindi ka masyadong nagugutom, maaari mong huwag pansinin ang buong bahagi ng balot at i-enjoy na lang ito bilang tempeh caesar salad.
Oras ng Paghahanda: 10 Min
Oras ng Pagluluto: 20 Min
Kabuuang Oras: 30 Min
Servings: 4-5 Wraps
Sangkap:
Crispy Tempeh
- 2 Blocks of Tempeh
- 1 Tbsp Soy Sauce o Tamari
- 2 Tbsp Cooking Oil
- 1 Tbsp Nutritional Yeast
- 1 Tsp Garlic Powder
- ½ Tsp S alt
- ½ Tsp Paprika
Caesar Salad
- 1 Cup Cashews, ibinabad sa kumukulong tubig 10 minuto
- ¾ Tasa ng Tubig
- 2 Siwang Bawang
- 2 Tbsp Lemon Juice
- 1 Tbsp Capers
- 1 Tbsp Brine from Capers
- 3 Heads of Romaine Lettuce
- ½ Cup Crouton
- ½ Cup Vegan Parmesan
Balot
- Tortilla
- Croutons
- Parmesan
Mga Tagubilin:
- Pinitin muna ang iyong oven sa 400F at lagyan ng parchment paper ang baking tray. Gupitin ang iyong mga bloke sa tempeh sa ½ pulgadang cube at itabi.
- Sa isang mangkok, idagdag ang iyong tempeh at ang iba pang malutong na sangkap ng tempe. Paghaluin ang lahat hanggang sa ito ay maayos na pinagsama at ang iyong mga piraso ng tempe ay pantay na pinahiran. Ilipat ito sa iyong baking tray at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto, i-flip sa kalahati.
- Habang nagluluto ang iyong tempe, gawin ang iyong caesar salad. Alisan ng tubig ang iyong mga babad na kasoy at idagdag ang mga ito sa isang blender kasama ang tubig, mga clove ng bawang, lemon juice, capers, at brine mula sa capers. Haluin ito hanggang sa ganap na makinis.
- I-chop up ang iyong romaine lettuce at idagdag ito sa isang malaking bowl kasama ng iyong dressing. Depende sa kung paano mo gusto ang iyong salad, maaari kang magdagdag ng kaunti o hangga't gusto mo. Ihagis ang iyong salad hanggang sa pantay na halo. Idagdag ang iyong mga crouton at vegan parm at bigyan ito ng isa pang paghagis.
- Kapag natapos na ang tempeh sa pagluluto, hayaan itong lumamig sa loob ng 5-10 minuto o hanggang sa lumamig na upang mahawakan. Upang i-assemble ang iyong wrap, idagdag ang iyong caesar salad sa isang tortilla, kasama ang iyong malutong na tempe, at mga sobrang crouton, at vegan parmesan. Tiklupin ang mga gilid sa loob, at igulong ito nang mahigpit. Enjoy!
