Bakit gusto namin ito: Malapit na ang tagsibol at inaasahan namin ang mas mainit na panahon at masustansyang pagkain. Magpaalam sa pagkain at simulan ang pagbabago ng iyong mga gawi ngayon. Tutulungan ka ng salad na ito na bumalik sa swing ng mga bagay dahil ito ay magaan, malinis, at masarap. Ang grapefruits ay nagpapabago sa iyong metabolismo at nag-hydrate ng iyong katawan. Ang salad na ito ay ang perpektong paraan para salubungin ang bagong season.
Mga Alternatibo: Magdagdag ng anumang citrus fruits sa salad na ito: mga dalandan, ubas, mansanas, at isang touch ng lemon sa ibabaw. Kung hindi mo gusto ang tahini, hindi kinakailangang gamitin sa recipe na ito, ihalo sa kaunting hummus sa halip.
Mga Benepisyo sa Kalusugan: Ang Citrus ay isang natural na detoxifier at immune booster. Ang salad na ito ay ang perpektong paraan upang makuha ang iyong bitamina C at manatiling malusog! Ang masarap na lasa ng grapefruit, pistachios, at sariwang chickpeas ay nagbibigay sa iyo ng motibasyon na kumain ng mas malusog para sa tagsibol. Ang chickpeas ay isang magandang source ng vegan protein at magbibigay sa iyo ng enerhiya sa buong araw.
Gawin ito para sa: Tanghalian o side dish para sa hapunan. Mag-imbak sa Mason Jars para dalhin sa trabaho. Iling at kainin!
Bakit ito mas malusog: Ang green peas ay mataas sa protina at antioxidants na tumutulong sa pagpapalakas ng immunity, nagbibigay sa iyo ng enerhiya at tumutulong sa antiaging. Ang mataas na hibla sa mga gisantes ay nakakatulong sa pagkontrol ng asukal sa dugo, na kapaki-pakinabang para sa pagkontrol sa diabetes at pamamahala ng timbang.
Mga malusog na sangkap: Magnesium, potassium, flavonoids, carotenoid, phenolic acids, calcium
Spring Detox Mason Jar Salad
Recipe Developer: Gina Fontana, @he althylittlevittles
Oras ng Paghahanda: 15 Minuto
Kabuuang Oras: 15 Minuto
Yield: 2 Jars
Sangkap
- 5-10 oz lettuce, (Gumamit ako ng Taylor Farms Organic Sweet Baby Lettuce)
- Vegan parmesan cheese
- 1 tasang ginutay-gutay na karot
- 1 malaking suha, binalatan + diced
- 10-12 strawberry, gupitin
- 1 tasang berdeng gisantes, niluto (kung nagyelo)
- 1/2 cup pistachios
- 2 lata na chickpea
- 1/2 pulang repolyo, diced
- 1.5 tasang broccoli florets, hiniwa sa maliliit na piraso, (ginamit ko ang Taylor Farms Organic Broccoli Florets)
- 1/4-1/2 cup strawberry tahini dressing, (tingnan sa ibaba)
Vegan Parmesan Cheese
- 3/4 cup raw cashews
- 3/4 tsp asin
- 3 tbsp nutritional yeast
- 1/4 tsp garlic powder
Strawberry Tahini Dressing
- 4 tbsp strawberry jam
- 4 tbsp tahini
- 2 tbsp lemon juice
- 1/2 tasa ng tubig
- 2 tsp tinadtad na bawang
- 4 tbsp grapeseed oil
- 2 tsp maple syrup
- asin sa panlasa
Mga Tagubilin
- Una, magsimula sa paggawa ng iyong vegan parmesan cheese. Palagi kong mayroon nito sa aking refrigerator dahil mahal na mahal ko ito at ginagamit ko ito sa lahat ng bagay!
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa iyong food processor o blender hanggang sa makinis.
- Itabi.
- Hugasan, balatan at hiwain ang lahat ng ani.
- Gawin ang iyong tahini dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap ng dressing sa iyong food processor/blender hanggang makinis.
- Bago punan, tandaan na gusto mong magdagdag ng lettuce sa tuktok na 1/4 ng mason jar, kaya huwag mag-overfill ng iba pang sangkap para walang sapat na espasyo para sa lettuce.
- Magsimula sa pamamagitan ng pagbuhos ng 1/4-1/2 tasa ng tahini dressing sa ilalim ng mga garapon. Kung gusto mo ng maraming dressing, magdadagdag ako ng humigit-kumulang 1/2 cup.
- Kung ang iyong mga gisantes ay nagyelo, ilagay ang mga ito sa isang basong panukat/mangkok at takpan ng tubig.
- Microwave nang humigit-kumulang 2 minuto at alisan ng tubig.
- Susunod na layer sa broccoli, pulang repolyo, chickpeas, pistachios, green peas, strawberry, diced grapefruit, at carrots sa ganoong pagkakasunod-sunod- napuno ng halos kalahati- 3/4 ng garapon.
- Punan ang natitirang garapon ng lettuce at vegan parmesan cheese. Ilagay sa refrigerator magdamag.
- Para mag-enjoy, iling lang at kainin ng diretso mula sa garapon o ibuhos sa ulam!
Nutrition Info: Ang impormasyon sa nutrisyon ay isang magaspang na pagtatantya. Calories 789 Kabuuang Taba 39.6 g Sab. Taba 4.7 g Kabuuang Carbs 91.1 g Fiber 21.1 g 2. Protein 25.8 g
