Easy Dinner Idea: Asian Inspired Vegetable Lo Mein

Anonim

Naghahanap ka ba ng madaling recipe ng hapunan na mabusog at puno ng gulay? Huwag nang tumingin pa, ang recipe na ito na nakabatay sa halaman ay puno ng lasa at gawa sa soybean noodles, na puno ng protina. Ang makulay na mangkok ng mga sariwang lasa na ito ay natatakpan ng matamis, tangy na sarsa para sa isang perpektong larawan. Palitan ang egg noodle para sa soybean o gumamit ng isa pang paborito tulad ng bakwit, kanin, o ramen noodles. Kung mayroon kang mga natira, itabi ang mga ito upang kainin sa buong linggo. Masarap din ang ulam na ito kapag malamig, inirerekumenda kong subukan ang pareho, kaya doblehin ang recipe at magkaroon ng sapat na makakain ng sariwa mula sa kawali at sa labas ng refrigerator sa susunod na araw.

Recipe Developer: Hannah Sunderani, @twospoons.caPrep Time: 10 MinutesCook Time: 20 MinutesKabuuang Oras: 30 MinutesServings: 4 na taoWhy we love it: Ang mein ay isang ulam na maaari mong kainin sa loob ng isang linggong diretso at hindi magsasawa sa lasa. Ang mga sariwang sangkap at magaan na sarsa ay ginagawang mas kasiya-siya ang bawat kagat.Gawin ito para sa: Tanghalian o hapunan. Kung ikaw ay naghahanda ng pagkain para sa linggo, idagdag ang ulam na ito sa listahan. At, kung fan ka ng malamig na pizza o malamig na Chinese food, itabi ang ulam na ito sa refrigerator at kainin ito sa susunod na araw.

Gulay Lo Mein

Sangkap

Sauce

  • 1/4 cup tamari o toyo
  • 2 tbsp sesame oil
  • 1 tbsp rice vinegar
  • 2 tsp maple syrup
  • 1 tsp luya na ginadgad
  • 1/4 tsp siracha at higit pa kung gusto

Iba pa

  • 1 packet soybean noodles 8 oz/200g (o buckwheat noodles, rice noodles, ramen)
  • 2 clove na bawang
  • 2 tasang cremini mushroom na tinadtad
  • 1 tbsp langis ng niyog
  • 1 pulang kampanilya
  • 2 carrots
  • 1/2 tasang pulang repolyo na ginutay-gutay
  • 2 berdeng sibuyas na tinadtad
  • 1/3 tasa cilantro tinadtad, mahigpit na nakabalot (opsyonal)

Mga Tagubilin

  1. Magsimula sa paghahanda ng iyong sarsa at pagluluto ng iyong pansit. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang tamari, sesame oil, rice vinegar, maple syrup, gadgad na luya, at siracha. Paghaluin at ilagay sa gilid.
  2. Magdala ng isang palayok ng tubig upang pakuluan at magdagdag ng soybean noodles, magluto ng 2-4 minuto, o ayon sa itinuro sa pakete hanggang sa al dente na lang. Salain at banlawan ng malamig na tubig.
  3. Sa isang malalim na kawali magdagdag ng bawang, mushroom, at langis ng niyog. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, hanggang lumambot. Hatiin ng manipis ang bell pepper at gupitin ang mga karot Estilo ng Jullien gamit ang mandoline ( alternatibo, lagyan ng rehas ang mga karot gamit ang isang box grater). Magdagdag ng bell pepper, carrots, at repolyo sa kawali at lutuin hanggang bahagyang matuyo (5-10 minuto).
  4. Idagdag ang pansit sa kawali at ibuhos ang sarsa. Ihagis ang lahat upang pagsamahin. Ihain sa mga mangkok na binudburan ng berdeng sibuyas at cilantro sa itaas.

Notes:Veggie lo mein ay itatabi sa refrigerator nang hanggang 3 araw. Gumagawa ito ng magagandang natitirang pagkain sa susunod na araw (ihain nang mainit o malamig). Ang soybean noodles ay maaaring palitan ng buckwheat noodles, rice noodles, ramen, o anumang iba pang vegan Asian noodle na mapagpipilian.

Nutrition Facts: Ang impormasyon sa nutrisyon ay isang magaspang na pagtatantya.Calories: 241kcal | Carbohydrates: 25g | Protina: 6g | Taba: 14g | Saturated Fat: 6g | Sosa: 1279mg | Potassium: 434mg | Hibla: 3g | Asukal: 7g | Bitamina A: 6301IU | Bitamina C: 48mg | K altsyum: 41mg | Iron: 2mg

Choice Editor