Ako ay isang vegetarian mula noong ako ay 14 taong gulang, ngunit ang aking asawa at mga anak ay ganap na kumakain ng karne. Tulad ng maiisip mo, ang oras ng hapunan ay medyo ang sirko sa aming sambahayan: Gumagawa ako ng mga buddha bowls ngunit gusto nila ng steak. Gumagawa ako ng spaghetti with meatless meatballs pero nagtatanong sila, “Nasaan ang beef?”
Nakuha mo ang ideya
Kaya, mga isang taon na ang nakalipas, nang makakuha ng malaking promosyon ang aking asawa na nangangailangan ng mas madalas na paglalakbay, atubili akong nagpasya na matutong magluto ng karne.Hanggang noon, ihahanda ko ang aking mga hapunan na nakabatay sa halaman at magluluto siya ng steak o manok para sa kanyang sarili at sa mga bata. Pagkatapos ay ihahain ko ang aking mga gulay bilang mga side dish.
Ito ay hindi isang perpektong sistema, ngunit ito ay gumana para sa amin, hanggang sa ang kanyang iskedyul ng paglalakbay ay nangangahulugan na nagsimula siyang magsagawa ng madalas na paglipad ng milya at malayo saanman mula sa ilang araw hanggang ilang linggo bawat buwan.
Flying Solo
Noong una, nalutas ko ang problema sa pamamagitan ng pagdadala sa aking mga anak sa mga restaurant kung saan maaari silang mag-order ng mga pagkain na nakabatay sa karne habang masisiyahan ako sa mga opsyon na nakabatay sa halaman. Ngunit mabilis kong natuklasan na hindi ito ang pinakamatipid na paraan. Pagkaraan ng ilang sandali, nagsimula akong bumili ng mga pre-made na pagkain tulad ng rotisserie na manok o nilutong isda sa grocery store, ngunit gusto kong malaman kung ano mismo ang pumapasok sa aking pagkain - lalo na dahil ang aking anak na lalaki ay may allergy - kaya hindi ito palaging mukhang pinakamalusog opsyon alinman.
Sa huli, isinantabi ko ang aking kaakuhan at humingi ng tulong sa aking asawa na matutong magluto ng karne at manok. Hindi na kailangang sabihin, siya ay tuwang-tuwa sa obligado. Ilang taon na siyang nagsusumamo sa akin na matuto akong magluto ng karne, kaya hindi na niya ako hinintay na ipasok ako sa kusina.
Naalala ko pa, noong unang beses niya akong tinuruan kung paano maghanda ng manok, nasusuka ako. 30 taon na ang nakakaraan mula nang kumain ako ng karne, kaya ang paghawak ng hilaw na manok ay isang lugar na magsisimula.
Sa kabutihang palad, ang aking susunod na pagsubok ay hindi gaanong nakakagulo: Nagluto ako ng sausage ng almusal ng mga bata habang wala ang aking asawa sa Costa Rica. Dahil pre-cooked na ang karne, ang kailangan ko lang gawin ay painitin at ihain. Sa kabutihang palad, ang aking mga anak ay masayang naghanda ng kanilang almusal, kasama ang isang malaking plato ng prutas. (Siyempre, patuloy kong itinutulak ang mga opsyong nakabatay sa halaman sa bawat pagliko.)
iskor ng isa para kay nanay!
Sa kalaunan, habang lumilipas ang panahon, mas nasanay na akong magluto ng mga meat dishes. May reaksyon pa ako sa amoy ng hamburger na niluluto sa grill. Ngunit napagkasunduan ko ang katotohanan na kailangan kong gawin ang lahat para mapanatiling busog at masaya ang aking mga anak. At, sa aking kaso, kung minsan ay nangangahulugan iyon ng pagluluto ng karne.
Iginagalang ng pareho ng aking mga magulang ang aking desisyon na maging isang teenaged vegetarian, kahit na lumaki ako sa isang panahon at lugar kung saan ang mga walang karne na pagkain ay talagang eksepsiyon. Tinulungan ako ng nanay ko na matutong maghanda ng mga masusustansyang pagkain sa halip na kumain ng french fries at pasta, kahit na hindi hawakan ng tatay ko ang isang talong gamit ang sampung talampakan na poste.
Sana tularan ang parehong antas ng pasensya at empatiya sa sarili kong pamilya. Bagama't ang ilang mga tao ay maaaring hindi sumang-ayon, at igiit na ang kanilang mga mahal sa buhay ay sumama sa kanila, ang aking desisyon na simulan ang pagluluto ng karne ay hindi basta-basta ginawa. Sabi nga, gusto kong bigyan ang aking mga anak ng parehong kalayaan na gumawa ng kanilang sariling mga pagpipilian sa pagkain, tulad ng ibinigay sa akin ng nanay at tatay ko.
