Ang asawa kong si Adam ay isang total carnivore. Noong una kaming magkita, ang kanyang nanay at tatay ay nagmamay-ari at nagpapatakbo ng isang maliit na chain ng Mexican meat market sa Southern California, kaya ang kanyang refrigerator ay palaging puno ng steak, manok, at hipon, kahit na ang kanyang maliit na suweldo bilang isang entry-level na animator ay mas malaki. kapantay ng beans at kanin kaysa prime rib.
Ang kasaysayan ng kanyang pamilya ang pinagmumulan ng walang katapusang entertainment sa aming mga kaibigan at pamilya, na iniisip pa rin na nakakatuwa na si Adam ay umibig sa (at sa huli ay ikinasal!) ng isang vegetarian. Bagama't hindi ko sasabihin na ako ay moral na tutol sa kanyang pagkain ng karne, naniniwala ako na mahirap magt altalan na may hindi mabilang na mga benepisyo sa pagsunod sa isang plant-based na diyeta.
Kaya, nang matuklasan kamakailan ng aking asawa na mayroon siyang mataas na kolesterol at presyon ng dugo sa kanyang taunang pisikal, nagpasya akong hamunin siya na mag-vegan sa loob ng isang linggo. Bagama't gusto niya ang karamihan sa mga gulay, siya ang unang umamin na hindi niya talaga isinasaalang-alang ang isang pagkain na kumpleto nang walang karne o manok. Kaya laking gulat ko nang sabihin niyang oo ang aking munting eksperimento.
The weekend bago mag-vegan si Adam, umupo kami para gumawa ng game plan para manatili siya sa track sa trabaho. Ito ay kadalasang nagsasangkot ng pagkakaroon ng madaling pagpapalit na maaari niyang gawin para sa almusal at tanghalian dahil ako ang gagawa ng karamihan sa pagluluto sa bahay. Sa halip na Bulletproof Coffee na may langis ng niyog at mantikilya, gagawin ko siyang smoothies sa isang to-go cup para dalhin sa kotse para sa almusal. Sa halip na turkey jerky, mag-impake siya ng trail mix para meryenda sa pagitan ng mga pulong. At iba pa, at iba pa
Ang Unang Araw
“Ano ang makakain ko? Tulong!” Katatapos ko pa lang mag-lunch nang maalerto ako ng cellphone ko na may incoming text message ako. Ang aking asawa, tila, ay hindi masyadong sinuswerte sa paghahanap ng pagkain malapit sa kanyang opisina.
Sinubukan kong hindi tumawa. Talaga, ginawa ko. Ngunit, kung isasaalang-alang ang katotohanan na kadalasang ako ang "mahirap" sa mga restawran, mahirap na hindi pahalagahan ang kabalintunaan ng sitwasyon. Matapos kumagat muli ng aking avocado at arugula salad, kinuha ko ang aking telepono at mabilis na nag-type pabalik, "Paano kung kumuha ng acai bowl?"
“Great idea,” text niya. "Kukunin ko ito nang walang pollen ng pukyutan. Salamat.”
Pagkalipas ng kalahating oras ay sumulat siya pabalik upang sabihin na ang tanghalian ay naging matagumpay at hindi na niya hinahangad ang El Pollo Loco o In N Out Burger. Puntos ng isa para sa mga herbivore!
Pagkuha ng Hang ng mga Bagay
Nagiging mas madali ang mga bagay habang lumilipas ang panahon, ngunit higit sa lahat ay dahil nag-imbak ako ng mga frozen na vegan na hapunan at meryenda na dadalhin ni Adam sa trabaho sa buong linggo. Ang pinakamalaking hamon na kanyang hinarap ay ang pagdiriwang ng kaarawan at mga pananghalian. Kaya sinubukan kong bigyan siya ng mga maginhawang meryenda tulad ng mga almendras, sariwang prutas, at mga bola ng enerhiya upang matulungan siyang manatili sa track kapag gusto niyang ihagis ang tuwalya.
Bagaman madalas siyang nananatili sa diyeta, ang pinakamalaking reklamo niya ay hindi siya nabusog. Karaniwang nagluluto ako ng mga gulay bilang panig para sa lahat at inihahain ko ang mga ito bilang pangunahing pagkain para sa aking sarili. Ngunit malinaw na hindi iyon makakabawas sa linggong ito, kaya nagtapos ako ng oras sa kusina sa paghahanda ng mga hapunan sa pagsisikap na gumawa ng mas malaki, mas nakakabusog na pagkain.
Ang isa sa mga paborito niya ay naging isang sheet pan Buddha bowl na may inihaw na cauliflower, Brussel sprouts, purple cabbage, broccoli, quinoa, at homemade lemon tahini dressing. Karaniwang inihahain ko ito na may kasamang pritong itlog sa ibabaw ngunit, sa linggong ito, ginawa ko itong falafel sa halip. Pareho kaming sumang-ayon na ito ay kasing ganda, kung hindi mas mahusay kaysa sa karaniwang recipe. At sa wakas hindi na nagrereklamo ang hubby ko na nagugutom na rin siya!
Pagbalik sa Kabayo
Ang pinakamalaking hamon sa buong linggo ay ang mga hapunan sa trabaho. Si Adam ang pinuno ng marketing sa kanyang kumpanya, na karaniwang nangangailangan ng maraming oras sa harap ng mga kliyente.Sa kabutihang-palad, isang hapunan lang ang naka-schedule niya ngayong linggo. Ngunit pinili ng isang katrabaho ang venue sa pagkakataong ito, na nangangahulugang kumain siya sa isang lokal na seafood restaurant.
Nag-alok ako na tulungan siyang bumasang mabuti ang menu nang maaga, ngunit ang kanyang iskedyul ay sobrang siksikan kaya hindi na kami nagkaroon ng pagkakataong maupo at tingnan ito nang magkasama. Kaya natagpuan niya ang kanyang sarili na nahaharap sa dalawang pagpipilian. Kumain ng side salad o "cheat" at mag-order ng isda. Hindi na kailangang sabihin, pinili niya ang huli at nag-order ng mixed seafood pasta.
Ngunit ipinagmamalaki ko pa rin siya sa paninindigan niya sa plano sa natitirang bahagi ng linggo. At ipinaalala ko sa kanya na palagi siyang makakabalik sa landas sa susunod na araw. At iyon nga ang ginawa niya, ang pagpili ng oatmeal na may blueberries at almond milk para sa almusal, lentil soup para sa tanghalian at spaghetti at meatless balls para sa hapunan.
Veganism bilang Learning Tool
Hindi ako magsisinungaling. Siguradong gumaan ang loob ni Adam nang matapos ang aming eksperimento. "Nagustuhan ko ang pagkain ng vegan ngunit natutuwa akong isang linggo lang ito," sabi niya."Sa palagay ko nakatulong ito sa akin na magsimulang kumain ng mas malusog." Nang sabihin at tapos na ang lahat, ang pinakamalaking sorpresa ay hindi siya kumakain ng halos kasing dami ng gulay sa araw na inaakala niya. Kaya't sinisikap niyang baguhin iyon mula ngayon.
Sa mga araw na ito, nilalagay niya ang kanyang plato ng maraming Brussel sprouts, kale, cauliflower, at salad. Hindi na niya sinasabing “Salamat. but no thanks,” pag-alok ko sa kanya ng sariwang prutas sa halip na cookies para sa dessert. At binawasan niya ang dami ng dairy at keso sa kanyang diyeta.
Sa kabuuan, sa tingin ko ito ay isang magandang eksperimento para sa aming dalawa. Si Adan ay nagpapatibay ng mas malusog na mga gawi. Natutunan ko kung anong plant-based na pagkain ang ginagawa at hindi niya gusto para makatulong ako sa pagsuporta sa kanya. At tiyak na naging mas nakikiramay siya sa akin sa mga sosyal na sitwasyon tulad ng mga barbeque ng pamilya at hapunan. Ngunit, higit sa lahat, gumagawa siya ng mga pagbabago sa kanyang diyeta, na sa huli ay nangangahulugang magkakaroon kami ng higit pang mga taon upang magkasamang tumanda.
At, kung ako ang tatanungin mo, win-win para sa ating dalawa.
