Natuklasan ng isang bagong pag-aaral ng mga mananaliksik kasama ang Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) na para sa kalusugan ng puso at kaligtasan sa sakit, ang diyeta na mababa ang taba at nakabatay sa halaman ang pinakamahusay na paraan ng pagkain, anuman ang lahi at etnikong pinagmulan. . Ang mga mananaliksik ay nag-aral ng 222 Black and white na kalahok at nalaman na ang gayong diyeta ay makatutulong sa mga tao mula sa magkakaibang background habang ang parehong grupo ay nag-aral ay nagpakita ng magkatulad na mga pagpapabuti sa kanilang BMI, mga antas ng kolesterol, at iba pang mga sukatan ng kalusugan, na walang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang lahi.
"Ang PCRM ay isang grupo ng mahigit 12,000 doktor at medikal na propesyonal na nagtataguyod para sa isang plant-based na diyeta para sa kalusugan at kaligtasan sa sakit at naglunsad ng Labanan ang COVID-19 gamit ang Pagkain, isang libreng walong linggong programa online upang turuan ang mga tao tungkol sa plant-based nutrition"
“Ang mga natuklasang ito ay nagmumungkahi ng plant-based dietary interventions na nag-aalok ng mga pagkakataon sa klinikal na paggamot upang mapabuti ang mga panganib sa kalusugan ng cardiovascular na independiyente sa lahi,” sabi ng may-akda ng pag-aaral na si Hana Kahleova, MD, PhD, direktor ng klinikal na pananaliksik para sa Physicians Committee, sa isang pahayag .
Upang higit pang ipaliwanag ang pananaliksik, ipinapaliwanag ng isang clinician na hindi nauugnay sa pag-aaral, si Alexandra Salcedo, RD, isang clinical dietitian sa UC San Diego He alth, ang kahalagahan ng mga natuklasan:
“Ang pag-aaral na isinagawa ay upang masuri kung may pagbabago sa kalusugan ng cardiovascular sa pagitan ng sobra sa timbang na mga Black at puting kalahok kasunod ng low fat plant-based vegan diet sa loob ng 16 na linggo, ” ikinuwento niya (Hindi kasali si Salcedo sa itong pag aaral)."Ang pag-aaral ay nagpakita na ang parehong mga grupo ay may pagpapabuti sa kanilang cardiometabolic na kalusugan ngunit narito ay walang istatistikal na kahalagahan sa pagitan ng cardiometabolic na kalusugan sa pagitan ng parehong mga karera pagkatapos ng pagsunod sa isang plant-based na diyeta sa loob ng 16 na linggo. Napansin ng mga kalahok, parehong Itim at puti, ang pagbuti sa kanilang LDL cholesterol, fasting glucose, BMI, insulin resistance, kabuuang kolesterol, at visceral fat sa iba pang cardiovascular lab. Pinatutunayan din ng pag-aaral na ito na walang makabuluhang pagbabago sa kung paano nag-metabolize ng pagkain ang dalawang lahi,” paliwanag niya.
Habang nakita ni Salcedo na “promising” ang mga natuklasan, nabanggit niya na kailangan ng higit pang pananaliksik upang patunayan ang kanilang mga natuklasan. "Ang mga pag-aaral sa nutrisyon ay mahirap masuri dahil napakaraming pagkakaiba-iba ng paggamit ng pagkain at nag-iiba-iba sa araw-araw. Sa loob ng 16 na linggo, o 112 araw, tatlong araw lamang na talaarawan ng pagkain ang nasuri at kaya mahirap i-assess ang pagsunod sa diyeta sa isang low-fat na plant-based na diyeta, "sabi niya. "Itatanong ko ang katumpakan at kulang-o labis na pag-uulat ng paggamit ng pagkain sa tatlong araw na halaga ng pagkain na naitala, na 2 lamang.6% ng kanilang paggamit ng pagkain sa buong tagal ng pag-aaral, "patuloy niya, na binanggit din ang maliit na sukat ng sample ng pag-aaral at ang katotohanan na ang diabetes ay isa sa mga kadahilanan ng pagbubukod para sa pag-aaral na ito "na nakakagulat dahil maraming tao ang nagdurusa sa diabetes. mayroon ding cardiovascular disease.”
Sa kabila ng maliit na sukat ng sample at limitadong data, binibigyang-diin ng pag-aaral na ito ang kahalagahan ng mas malawak na pag-access sa abot-kaya, masustansyang pamasahe na nakabatay sa halaman para sa mga tao sa tradisyonal na mga komunidad na kulang sa serbisyo. Dahil ang parehong Black at white na mga kalahok sa pag-aaral ay nagpakita ng magkatulad na pagbabawas ng panganib sa cardiovascular mula sa pagsunod sa isang low-fat, plant-based na diyeta, ang pananaliksik ay nagbibigay ng katibayan na anuman ang lahi, ang mga benepisyo ng gayong paraan ng pagkain sa kalusugan ng puso ay nasa lahat ng dako. Tulad ng inilagay ni Kahleova sa parehong press release, "Ipinapakita ng aming pananaliksik na ang parehong Black at white na mga indibidwal ay maaaring makinabang nang pantay mula sa isang vegan diet batay sa pagkonsumo ng mga prutas at gulay, munggo, at buong butil, partikular na tumitingin sa pagbaba ng timbang at kalusugan ng cardiometabolic. sa mga matatandang sobra sa timbang.”
Bottom Line: Ang pagsunod sa low-fat, whole-food, plant-based diet ay ang pinakamahusay na paraan ng pagkain para sa kalusugan ng puso at para sa pagbaba ng timbang, na lalo na mahalaga ngayon, sa panahon ng COVID-19.
Narito kung ano ang makakain sa isang whole-food, plant-based diet:
- Mga sariwa o frozen na prutas at gulay, madahong gulay
- Plant-based proteins: tulad ng tofu, tempeh, seitan, nutritional yeast, legumes (beans, lentils, edamame, chickpeas)
- Buong butil gaya ng quinoa
- Fat-free, no-oil dressing
Narito ang mga pagkain na dapat iwasan:
- Mga protina ng hayop: karne, manok, isda, pagkaing-dagat, itlog
- Junk foods na may langis
- Walang idinagdag na mantika, mantikilya, o margarine.
- Mga mani, buto, o niyog o palm oil
Kung ano ang hitsura niyan sa karaniwang araw, nasa ibaba ang sample meal plan ni Salcedo:
Breakfast: Isang breakfast burrito na binubuo ng vegetable tofu scramble (crumbled tofu na ginisa ng sibuyas, bawang, spinach, nutritional yeast, at isang kurot ng asin at paminta), pinto beans, at pico de gallo salsa na nakabalot sa isang whole wheat tortilla.
