Hindi madaling gumawa ng masusustansyang, mabilis, at abot-kayang pagkain araw-araw, kaya naman napakaraming tao ang bumaling sa fast food kapag ang mga bata ay nagugutom at ang oras at ang budget ay parehong mahigpit. Sa halip na hilingin na ang mga bata ay makakain ng malusog na karamihan ay nakabatay sa halaman, si Arielle Kestenbaum, isang Rehistradong Dietitian at sertipikadong nutrisyunista, ay naglunsad ng Fare Meals ni Arielle, isang mapagkukunang idinisenyo upang tulungan ang mga magulang ng mga bata na pakainin ang kanilang mga pamilya ng mga sustansyang pagkain sa isang badyet.
Na-inspire si Arielle na gumawa ng Fare Meals noong nagtrabaho siya sa isang organisasyon na nagdadala ng mga masusustansyang pagkain na nakabatay sa halaman sa mga bata sa paaralan sa New York City, na tinatawag na Coalition for He althy School Food. Ang kanyang atas ay magturo ng plant-based na pagluluto sa mga pre-schooler.
"Nang marinig ng mga 4 na taong gulang ang tungkol sa mga gulay at prutas at mga pagkaing hindi pa nila nasusubukan bago ang ilan sa kanila ay nag-alinlangan, sinabi ni Arielle sa The Beet. Ngunit pagkatapos nilang subukan ang mga pagkain na gusto nila sa kanila at naisip ko, paano ko mapapakain ang kanilang mga magulang sa mga pagkain na ito sa mga bata? Hindi kailangang magastos ang mga pagkaing nakabatay sa halaman, o masyadong kasama para magluto, kaya gumawa ako ng Fare Meals para ipakita kung gaano kadaling gumawa ng pagkain na masustansya at masarap sa budget."
"Bawat pagkain sa site ay may sistema ng 1 spatula para sa pinakamaliit na sangkap at pinakamabilis na paghahanda at oras ng pagluluto hanggang 3 spatula para sa bahagyang mas kasangkot na time commitment, ngunit ang lahat ay mananatiling maayos sa ilalim ng 30 minuto.Na-code din niya ang presyo ng mga sangkap sa parehong paraan gamit ang mga dollar sign. Sa ngayon, naglulunsad ang site na may isang dosenang mga recipe at higit pang mga katotohanan sa pagkain -- ngunit ipinaliwanag ng batang tagapagtatag na pinaplano kong ilunsad mamaya ngunit nagsimulang baguhin ng pandemya ng COVID-19 ang paraan ng pag-iisip natin tungkol sa kalusugan at pagkain at napagtanto ko ang mga tao kailangan ito ngayon."
"Bawat isa ay lumapit sa mga pagkain nang may kaba. Hindi pa nila narinig ang ilan sa mga gulay na ipinakilala namin, sabi niya. Kaya&39;t tumulong siya sa mga nanay at tatay na maghanda at magluto ng masusustansyang pagkain at gawin itong bagong fast food."
Isang bagong site, Fare Meals ni Arielle
Si Kestenbaum, 28 ay isang malaking tagapagtaguyod ng pagkain na nakabatay sa halaman at nais niyang dalhin ang kanyang hilig sa mga bata na higit na nangangailangan nito: Yaong nasa mga komunidad na mahihirap kung saan ang mga gulay at prutas ay hindi madaling makuha, ngunit kung saan ang malusog na pagkain para sa mga bata ay maaaring ibig sabihin ang pagkakaiba sa pagitan ng panghabambuhay na kalusugan o karamdaman. Ang mga plant-based na diyeta ay ipinakita na nagpapababa ng panganib ng type 2 diabetes, mataas na presyon ng dugo, at sakit sa puso, pati na rin ang labis na katabaan at ilang mga kanser.May maling akala na mas mahal ang masustansyang pagkain, at partikular na mga gulay at prutas, at ginawa ang Fare Meals bilang mapagkukunan upang ipakita sa mga mamimili at partikular sa mga magulang tulad ng mga batang itinuro ni Arielle, na ang mga masusustansyang pagkain ay maaaring maging abot-kaya at madaling gawin.
Paano ka makakakuha ng picky eater para sumubok ng mga bagong pagkain: Isasama mo sila sa pagluluto
"Marami sa mga batang tinuruan ko noong una ay ayaw subukan ang pagkain, ngunit naniniwala ako sa palaging pagsali sa mga bata sa kusina. Kaya gagawa kami ng salsa, na gusto nila, at salad ng repolyo, at tinanong ng mga magulang kung paano mo nakuha ang mga bata na kumain nito? Ang daya, aniya, ay ginagawa silang gumawa ng pagkain. Pagkatapos ay gusto nilang subukan ito at ipasubok din ito ng kanilang mga kaibigan."
"Tinanong ko kung ano ang kinakain nila sa bahay at karaniwang kumakain sila ng pizza. Ngunit marami silang natutunan tungkol sa mga bagong gulay, at sila ay adventurous. Mas tanggap sila kaysa sa inaakala ko.Mayroong maraming pananaliksik upang suportahan ito--na ang pagkuha ng mga bata na tumulong sa pagluluto ay makakakuha din ng mga mapipiling kumain upang sumubok ng mga bagong bagay. Ang hirap kasi, nagkakagulo sa kusina at mas tumatagal. Ngunit ito ay mahusay dahil ang mga bata ay nasa bahay ngayon sa panahon ng COVID-19 at ang mga paaralan ay malapit, kaya ngayon ang perpektong oras upang makisali sila."
Nakita ni Arielle ang kinakain ng mga bata at alam niyang mas magagawa namin
Nang gumugol siya ng isang taon kasama ang mga batang pre-schooler at nakita niya kung ano ang kinakain ng mga bata, alam niyang mapapabuti niya ito. Ang mga bata mula sa plant-based cooking class ay uuwi at magtatanong sa kanilang mga magulang kung ano ang kanilang kinain at ang mga magulang ay nagtanong kay Arielle ng mga recipe, at ang Fare Meal ay ipinanganak. Pinaplano niyang maglunsad ng Fare Meals sa huling bahagi ng tagsibol, ngunit noong COVID-19 ay itinulak niya ang mga bagay-bagay para matulungan ang mga pamilyang ang mga mag-aaral ay hindi na umaasa sa tanghalian sa paaralan na naroroon para sa kanila.
"Sa tingin ko ito ay isang mapagkukunan na talagang kailangan, paliwanag niya. Ang mga pagkain ay medyo madali. Ang mga tumatagal ng lima hanggang sampung minuto ay kinakatawan ng 1 spatula at ang bahagyang mas mahabang oras ng paghahanda ay 2 spatula at pagkatapos ay higit sa 15 minuto ay 3 spatula."
Siya ay umaasa na makipagtulungan sa mga lokal na merkado upang matulungan ang mga pamilya na makuha ang mga sangkap na kailangan nila upang lumikha ng malusog na mura at madaling pagkain upang labanan ang ideya na ang malusog ay kailangang magastos. Ang pangmatagalang layunin, aniya, ay alisin sa negosyo ang mga fast food chain, o kahit man lang ay mag-alok ng mapagpipiliang alternatibo para sa mga magulang na may kaunting oras sa pagluluto at isang masikip na badyet para sa mga pamilihan.
"Gusto kong tumulong sa pinakamaraming tao sa abot ng aking makakaya, lalo na sa panahon ng krisis sa coronavirus na ito, at upang matiyak na ang mga pamilya ay may access sa mga malulusog na recipe na madali, malusog, at abot-kaya."
"Ito ay isang hakbang sa direksyong iyon, ipinapakita lamang sa mga tao na maaari silang gumawa ng talagang madali ngunit masustansyang pagkain sa bahay. Ang isa pang bagay na mahalaga ay ang mga pagkain na ito ay nakatuon sa pagiging siksik sa sustansya, kaya ang pagkuha ng mga pagkaing gustong-gusto ng mga tao at pinatataas ang profile ng nutrisyon."
Ngayon ay tinuturuan niya ang kanyang sariling anak ng parehong mga pagpapahalaga habang natututo itong kumain ng iba't ibang mga pagkaing nakabatay sa halaman."Mayroon akong aklat na ito na nakuha ko mula sa taong ito sa Coalition at ito ay tinatawag na Rah Rah Radishes. At ang aking anak na lalaki ay 18 buwang gulang at alam niya kung ano ang rutabaga at kung ang isang 18-buwang gulang ay maaaring matutunan ang mga salitang ito at mahalin ang aklat na ito kaya kahit sinong bata.
Kung gusto mong tumulong sa Fare Meals ni Arielle na lumago, nag-donate siya ng $5 sa City Harvest para sa bawat bagong follow na makukuha ng kanilang Instagram sa unang 12 araw ng Hunyo (pinahaba lang niya ito hanggang Biyernes, ika-12 ng Hunyo). Wala kaming sinasabing hindi magugustuhan niyan.
