Q: Paano ko pipiliin kung ano ang mahalaga sa isang label ng nutrisyon? mataba ba? Hibla? protina? Ano ang gusto kong makita nang higit pa at mas kaunti kapag pumipili ng pagkain?
A: Sa tingin ko lahat ng katotohanan sa label ng nutrisyon ay mahalaga, ngunit naiintindihan ko rin na walang sinuman ang may oras na basahin ang bawat linya sa likod ng pakete. Ang pinakamahalaga sa label ng nutrition facts ay medyo naiiba para sa lahat, dahil ang bawat isa ay may kanya-kanyang layunin at medikal na kasaysayan.Halimbawa, ang isang taong may mataas na presyon ng dugo ay dapat magbayad ng higit na pansin sa sodium. At ang isang may Diabetes ay titingnan muna ang carbs. Ngunit kung wala kang anumang mga kondisyong medikal at gusto mo lang na mabilis na i-scan ang label ng pagkain upang matukoy kung ito ay isang mahusay na pagpipilian, narito ang apat na bagay na inirerekomenda kong tingnan muna.
- Sangkap: Ang mga numero ay maaaring mapanlinlang. Kahit na ang isang pagkain ay maaaring mababa sa calories, carbs, asukal o taba ay hindi nangangahulugan na ito ang pinakamahusay na pagpipilian. Maghanap ng mga sangkap na nakikilala mo, at subukang iwasan ang mga bagay na mukhang napakaproseso, tulad ng dilaw na 5. Para sa mga butil, hanapin ang salitang "buong" sa listahan ng mga sangkap, na nangangahulugang naglalaman ito ng buong butil.
- Protein: Maaaring kulang sa protina ang mga pagkaing nakabatay sa halaman, kaya tandaan ang macronutrient na ito. Ang protina ay mahalaga para sa pagpapanatili ng mass ng kalamnan, pagbibigay-kasiyahan sa gutom at pag-aambag sa mga pakiramdam ng kapunuan.Ang mga pagkaing may mababang halaga ng protina, tulad ng mga chips, pretzel at maraming dessert, ay hindi ka mabubusog nang napakatagal.
- Serving size: Maaari kang kumuha ng inumin at mapansin na mayroon itong 100 calories. Ngunit ang laki ng serving ay 8-ounce lang, at mayroong 2.5 servings bawat container. Ibig sabihin, ang 20-ounce na bote ay may 250 calories at hindi ang 100 na nakalista sa label. Ito ay isa sa mga pangunahing depekto ng label ng nutrisyon. Sa katunayan, ang panel ng nutrition facts ay sumasailalim sa isang malaking overhaul, upang ang mga numerong makikita mo sa label ay malapit nang ipakita ang halaga sa isang makatotohanang paghahatid. Sa kasamaang palad, hindi pa ito naisasagawa, kaya tandaan na tingnan ang laki ng paghahatid.
- Focus on fiber: Maraming tao ang masyadong nakatutok sa calories, carbs, protein at fat para mapansin ang fiber, ngunit ang napabayaang nutrient na ito ay kasinghalaga rin.Iminumungkahi ng pananaliksik na ang mga diyeta na mataas sa dietary fiber ay maaaring mabawasan ang iyong panganib na magkaroon ng malubhang kondisyon tulad ng sakit sa puso, stroke at type 2 diabetes. Sa kasamaang palad, 5 porsiyento lamang ng mga Amerikano ang nakakatugon sa pang-araw-araw na inirerekomendang halaga ng 25 gramo para sa mga babae at 38 gramo para sa mga lalaki. At bukod sa mga implikasyon sa kalusugan, ang hibla ay nakakatulong na manatiling busog at kadalasang kasingkahulugan ng mga masusustansyang pagkain.
Don't get me wrong, may iba pang aspeto ng nutrition label na mahalaga, tulad ng asukal, calories at saturated fat, ngunit ang isang sulyap sa apat na nabanggit na bahagi ay isang magandang lugar upang magsimula.
