Mahal na Squashed,
Ang mga kulay, mga hugis, at mga texture sa merkado ng mga magsasaka ay ginagawang mas mahusay sa amin na labis na punan ang aming mga basket. Ito ay natural lamang, at tama ka - walang mas mahusay na paraan upang ipagdiwang ang panahon kaysa sa pamamagitan ng pag-stock up sa pinakamahusay na ani sa paligid.
Kasabay nito, hindi masaya ang pag-aaksaya ng maluwalhating paghatak na iyon. Dagdag pa, ang lahat ng mga gulay na iyon ay talagang mahusay para sa iyo, at isang kahihiyan na hindi makuha ang lahat ng mga mineral at bitamina na ito habang nakaupo sila doon na sariwa at naghihintay na masisiyahan ka.
Hayaan ang mga veggies na dalhin ka sa iyong kaginhawaan zone ng mga sandwich at pinggan ng manok, pagdaragdag ng mga bagong lasa at texture sa iyong pang-araw-araw na pagkain. Narito ang ilang mga paraan upang maging pinaka-malikhaing veggie lover na iyong nakita sa kusina.
1. I-chop at Idagdag
Ito ay kasing simple ng: Saanman hindi ka nagkaroon ng gulay bago, magdagdag ng isa ngayon. Gagamitin mo ang iyong mga gulay, manatiling malapit sa na zone ng kaginhawaan, at pinalalaki ang iyong mga pagkain nang hindi nagdaragdag ng maraming higit pang mga kaloriya o trabaho.
Kumuha ng anumang bagay sa iyong crisper drawer, hugasan ito, putulin, at idagdag ito sa iyong sauté, sauce, o sandwich habang nagluluto ka. Sa halip na maglagay ng iyong isda o karne sa itaas ng bigas, subukan ang pagbuo ng paligid ng isang gulay na gulay ng mais at eggplants. Gawin ang mga sariwang pulang sili sa isang hindi masyadong masyadong maanghang na pulang paminta salsa upang ilagay sa tuktok ng inihaw na manok o magdagdag ng kaunting sarap sa iyong sandwich. Itapon ang asparagus at artichoke sa iyong ulam na nasa gilid. Pile karot, repolyo, at mga pipino sa iyong banh mi sandwich.
Sa pangkalahatan, magdagdag ng anumang mga matitigas na gulay sa paligid ng parehong oras habang sinisimulan mong i-sauté ang sibuyas, at itapon sa mga malambot na tulad ng zucchini na mas malapit sa pagtatapos ng pagluluto.
Sa pamamagitan ng isang maliit na pagkamalikhain, magagawa mong isama ang iyong ani nang walang oras.
2. Ilagay ang Produce sa Spotlight
Sigurado, may oras para itago ang ani, pagdulas sa iyong spaghetti o pizza. Ngunit mayroon ding panahon para ipaalam ito.
Ang isang madaling paraan upang gawin ito ay ang palitan ang karne sa iyong pagkain - na kadalasang tumatagal sa entablado - na may kapalit na veggie. Mawalan ng karne sa mga tacos at palitan ng inihaw na mga plakang zucchini. Sa halip na maghatid ng spiced lambing sa mga pinsan ng Israel, subukan ang inihaw na gulay na ginawa ng napakarilag na karot ng sanggol, kalabasa ng tag-init, at sariwang mga labanos. Palitan ang steak ng mga karot o cod filet na may cauliflower sa iyong mga paboritong paghahanda, at magiging maayos ka.
3. Gumawa ng Lettuce-Free Salads
Ang mga salad ay tunay na isang mahusay na paraan upang tamasahin ang mga sariwang ani, ngunit kung sa palagay mo ay hindi ka maaaring tumingin sa isa pang malabay na berde, alisan ng tubig ang mga lettuces at tumuon sa mga nakakatuwang toppings. Tumawag tayo sa kanila na "siksik." O "bowls." Ang ideya dito ay pagsamahin ang magkakatulad na sangkap, marahil sa isang sarsa, sa isang paraan na tila magkakaugnay sa halip na hodgepodge.
Okay, marahil isang maliit na hodgepodge.
Upang makaramdam ito ng isang buong pagkain sa halip na isang hippie-style na pagtitipon ng mga bahagi, siguraduhin na pagsamahin ang maraming iba't ibang mga texture at magkaroon ng ilang higit pang pagpuno ng mga butil o starches bilang karagdagan sa mas magaan na sangkap. Ipares ang mga malutong na sangkap na may creamy at isipin ang tungkol sa pagsasama ng mga sangkap na nagmula sa parehong bahagi ng mundo upang makamit ang isang masarap na ulam. Dalawa sa aming mga paborito ay isang pagpuno ng matamis na patatas at snow pea na naghagis at isang masarap na lentil salad na ipinagmamalaki ang radicchio, labanos, at hiniwang haras.
4. Gumawa ng Pesto
Halos anumang berdeng gulay ay maaaring maging pesto, na marangyang Italyanong sarsa na gawa sa mga mani, langis ng oliba, keso, at basil. Palitan ang hindi-so-quintessential (at oh-so-mahal) na basil na may anupaman gumagana sa iyong refrigerator. Ang mga halamang gamot tulad ng perehil at tarragon ay mahusay na pagpipilian, tulad ng mga berdeng veggies tulad ng arugula, kale, at kahit broccoli. Maaari mo ring gamitin ang mga bahagi ng mga halaman na karaniwang ihahagis mo sa basurahan, tulad ng mga gulay ng karot o beets.
Pagkatapos, gamitin ang masarap na pesto upang mapalakas ang lakas ng veggie ng anumang ulam. Malinaw, maaari mong tamasahin ito sa pasta. Ngunit maaari ka ring magdagdag ng kaunting langis sa sarsa at gamitin ito bilang isang dressing para sa isa sa iyong mga salad o mangkok. Halimbawa, ihagis ang pesto sa isang halo ng matamis na patatas, mga gisantes ng niyebe, mga kamatis ng cherry, at kintsay para sa isang punch at mayaman na base ng veggie para sa anumang pagkain.
Ngayon - sige. Baliw sa merkado ng mga magsasaka. Magdala ng mga bag ng tote na puno ng ani. Mayroon ka na ngayong lakas na kumain ng lahat ng ito.
