Opisyal na ang pagkahulog dito, na nangangahulugang ang mga pista opisyal ay nasa paligid ng sulok. Nangangahulugan din ito na marami sa atin ang malapit nang italaga sa pagpaplano sa departamento o pista opisyal ng pista opisyal!
Kahit na napili mo ang isang mahusay na restawran o katerista, ang isa sa mga pinakamahirap na bahagi ng proseso ng pagpaplano ay ang pagpili ng menu. Sa napakaraming mga pagpipilian, ano ang dapat mong piliin? At paano mo masisiguro na ang iyong mga pagpipilian ay magiging karamihan sa mga tao?
Kung medyo nakakaramdam ka ng lahat ng mga pagpipilian, huwag mag-alala - sundin lamang ang mga tip na ito para sa pagpili ng isang menu. Ang iyong mga bisita ay kakain sa labas ng iyong palad.
Party ng Cocktail
Ang Eksena
Kung nagpaplano ka ng isang holiday cocktail party, panatilihin ito pataas. Hindi ito kailangang maging maselan, o kahit na magarbong, ngunit kapag ang mga tao ay nakakakuha ng isang paanyaya sa isang partido ng cocktail, inaasahan nila ang isang high-end na kapakanan. Dapat sundin ang iyong menu.
Ang set up
Nanawagan ang mga partido ng cocktail para sa mga hors d'oeuvres, naipasa o tubog. Iminumungkahi ko pareho: Maglagay ng isang istasyon ng pagkain nang maaga upang maiparating ang mga panauhin sa sandaling dumating sila, pagkatapos ay simulan ang paghahatid ng mga pinasaang pampagana sa lalong madaling pagtaas ng daloy ng mga bisita.
Ang pagpili
Ang susi sa paggawa ng iyong partido sa pakiramdam natatangi mula sa bawat iba pang mga partido ng cocktail na napuntahan mo ay upang isama ang isang tema sa iyong menu. Kung nagtatapon ka ng isang soirée sa holiday at may mga puffs na keso ng cranberry, ihatid sa kanila. Kung walang natatanging tema sa iyong partido, isipin mo na pana-panahon. Para sa mga kaganapan sa taglagas o taglamig, ang mga maiinit na pampagana tulad ng mini beef wellingtons o inihurnong brie ay perpekto. Gumamit ng buffet station para sa mga pagkaing daliri na mas mahirap ipasa, tulad ng artisan cheese plateters, charcuterie plate, o upscale vegetable crudités.
Ang pinakamahalagang bagay na dapat tandaan ay upang mapanatili nang maayos ang iyong menu kaya mayroong isang bagay para sa lahat. Tiyaking ang iyong mga piniling piniling pampagana ay may kasamang kahit isang pagpipilian sa karne, isang pagpipilian ng vegetarian, at isang pagpipilian na walang gluten.
Pormal na Hapunan
Ang Eksena
Ito ay isang kaganapan kung saan nais mong lumabas ang lahat! Kung nagho-host ka ng ilang mga mag-asawa sa isang restawran o nagpaplano ng isang 50-tao na holiday ng holiday, inaasahan ng mga tao ang isang pormal na kaganapan at isang masarap na pagkain.
Ang set up
Ang mga pormal na hapunan ay karaniwang tatlong kurso (sopas o salad, entrée, pagkatapos ng dessert), na madalas na pinauna ng isang oras ng cocktail. Maglingkod ng ilang maliit na pampagana sa oras ng sabong, at pagkatapos, kapag nakaupo ang mga panauhin, magsimula sa unang kurso.
Ang pagpili
Muli, nais mong tandaan ang tema at panahon. Sa taglagas at taglamig, na nagsisimula sa isang butternut squash o kalabasa na sopas ay mas nakakaintindi kaysa sa, sabihin, isang Caprese salad na may mga kamatis sa tag-init.
Ang pangunahing kurso, bilang bituin ng palabas, ay dapat na maingat na napili. Una, isaalang-alang kung mayroon kang isang mabigat o magaan na kurso ng starter. Kung nagsilbi ka talagang bagay na mayaman, tulad ng lobster bisque, maaaring gusto mong sumama sa isang mas magaan na pangunahing kurso, at pumili ng isang bagay tulad ng inihaw na manok o isda. Kung napili mo ang isang mas magaan na sopas o isang salad, nararapat na maghatid ng mas mabigat, tulad ng mga naka-bra na maikling buto-buto o filet mignon. Kung hindi ka sigurado kung ano ang pipiliin, tanungin ang iyong tagapag-caterer kung aling mga pinggan ang paborito ng customer at sumama sa isa sa mga iyon. Para sa mga malalaking kainan, tiyaking laging may pagpipilian sa isang vegetarian.
Para sa dessert, tingnan kung ang iyong restawran o caterer ay nag-aalok ng anumang pana-panahong mga dessert, tulad ng kalabasa na pampalasa cake o gingerbread butterscotch puding. Kung gayon, maglingkod sa kanila! Ngunit muli, tandaan ang daloy ng pagkain na nauna rito. Kung mayroon kang iyong puso (at panlasa ng mga putot) na nakatakda sa mas matibay na starter at pangunahing mga kurso, maghatid ng isang simpleng tart ng prutas o isang bagay na mas magaan para sa dessert.
Pananghalian
Ang Eksena
Kung nagpaplano ka ng isang brunch o tanghalian sa holiday, may ilang mga bagay na dapat tandaan. Kahit na ang mga pananghalian ay madalas na tatlong mga kurso, tulad ng isang pormal na hapunan, sa pangkalahatan sila ay mas kaswal. Hindi sa parehong halaga ng atensyon at pangangalaga ay hindi dapat pumasok sa pagpaplano ng tanghalian, ngunit ang isang umaga o tanghali na araw ay dapat maging komportable at madaling pagpunta.
Ang set up
Ang serbisyo ng pagkain para sa isang tanghalian o brunch ay maaaring tuburan o istilo ng buffet. Karaniwan ang pagkakaroon ng dalawa o tatlong mga kurso (salad, isang mainit na ulam, at isang dessert, o isang pangunahing kurso at dessert). Depende sa pormalidad ng kapakanan at panahon, magpasya nang naaayon.
Ang pagpili
Sa mga mas malamig na buwan, mas karaniwan na maglingkod sa salad, isang mainit na ulam, at isang dessert kaysa sa mas maiinit na buwan, kung saan ang isang mabibigat na salad ay maaaring magsilbing pangunahing kurso. Kung naglilingkod ka ng isang mainit na entrée, isipin ang mga pabor sa taglagas at taglamig, tulad ng mga ravioli na sage ng kalabasa o cranberry at keso na pinuno ng dibdib ng manok. Iwanan ang mas mabibigat na pinggan, tulad ng beef bourguignon, kung saan nabibilang sila-sa plato ng hapunan. Depende sa kung ano ang iyong pinaglilingkuran para sa iyong entrée, pumili ng isang kahaliling vegetarian at gluten-free na pagpipilian para sa mga nangangailangan nito. Kapag pumipili ng isang buffet menu pumili ng isang manok, isang steak o isda, at isang vegetarian entrée.
Para sa brunch, pinakamahusay na istilo ng buffet. Mag-order ng isang seleksyon ng mga pinggan ng itlog, pastry, matamis na entrees, tulad ng waffles at French toast, at kahit isang assortment ng mga sariwang seafoods at salad. Pinapayagan nitong mag-sample ang mga panauhin ayon sa gusto nila.
Ang pangwakas na tala: Kung nagpaplano ka ng isang malaking kaganapan, tanungin ang iyong tagapag-caterer tungkol sa paggawa ng isang pagtikim ng una. Kadalasan, maaari kang pumili ng dalawa o tatlong mga pagpipilian mula sa bawat kurso upang tikman bago mo gawin ang iyong pangwakas na pagpili ng menu. Hindi ka lamang makaka-sumisid sa isang komplimentaryong at masarap na pagkalat, ngunit maiiwasan mo ang paghahatid ng isang bagay na mukhang mas mahusay sa papel.
