Noong sinimulan ko ang aking unang trabaho sa post-college bilang manager ng isang panaderya, naisip ko na ginawa ko ito. (Teka, hindi ba nais ng lahat na magpatakbo ng isang cupcake shop?)
Mabilis ang pasulong ng isang taon, nang mag-apply ako sa mas mataas na antas ng mga trabaho sa korporasyon, at natanto ko na ang masalimuot na mga kasanayan na natutunan ko - tulad ng kung paano mag-pipe ng nagyelo, maayos na ayusin ang isang dosenang mga cupcakes sa isang kahon, at mag-set up ng isang killer kasal display-ay hindi lubos na naghanda sa akin para sa advanced na karera na nasa isip ko. Bigla akong nagsimulang pagdududa sa taong gugugol ko sa likod ng bakery counter. Nasayang ba ito?
Lumiliko, sa sandaling nagugol ako ng kaunting oras na talagang sinusuri ang aking mga araw ng cupcake shop, nalaman ko na marami akong natutunan kaysa sa kung paano gawin ang perpektong pulang velvet cake. Sa katunayan, nakakuha ako ng mga kasanayan doon na ginagamit ko pa rin ngayon.
Kaya, kung kasalukuyang nagtatrabaho ka sa isang trabaho na hindi pa sa antas na nais mong maging ito - o nahihirapan sa isang trabaho mula sa iyong nakaraan - basahin ang para sa ilang napakahalagang kasanayan na natutunan ko sa isang panaderya, at kung paano nila ako pinaglilingkuran ng maayos ngayon.
1. Maaaring Gumawa ng Daang Higit Pa Sa Iisip mo
Bilang isang undergrad, kinuha ko ang isang kurso na partikular na nagturo sa akin kung paano gamitin ang Excel - ngunit upang maging matapat, ginamit ko lang ito upang ayusin ang impormasyon sa isang maayos, naka-grid na talahanayan. Walang matematika, walang v-lookup, at walang magarbong mga formula.
Na nagbago ang lahat noong nagsimula akong pamamahala ng isang panaderya. Nais mo bang malaman kung gaano karaming mga tsokolate, pulang pelus, at cupcake ng karot na gawang gawin sa isang Miyerkules sa Disyembre? Ang isang mahusay na ginawa na spreadsheet ng Excel ay nakatulong sa akin na makalkula iyon, pati na rin kung magkano ang buttercream na nagyelo at kung gaano karaming mga miyembro ng kawani ang kailangan ko araw-araw. Hindi ko masabi na ginawa ko ang spreadsheet ng henyo mula sa simula - ang may-ari ng tindahan ay nakatulong nang malaki-ngunit ang pag-aaral ng mga kasanayang iyon ay tiyak na nagbigay sa akin nang magsimula ako sa isang mas maraming kapaligiran sa korporasyon.
2. Ang Pagpapanatiling Organisado Ay Mahalaga sa Iyong Tagumpay
Sa kabila ng kahanga-hangang pang-araw-araw na produksyon ng spreadsheet ng Excel, ang aking panadero ay hindi masyadong high-tech. Nang makatanggap kami ng sunud-sunod na pagkakasunod-sunod, ang mga detalye ay isinulat ng kamay sa isang sheet ng papel, na pagkatapos ay na-tuck sa isang tagapagbalita para sa 5 AM koponan sa susunod na araw.
Naaalala ko ang isang sitwasyon lalo na nang kumuha ako ng isang order sa telepono at hinagis ang order sheet sa isang salansan ng mga papel upang maisaayos ang kalaunan. Kinabukasan, matapos na makuha ang lahat ng mga order, isang babae ang pumasok at sinabi sa akin ang kanyang pangalan, naghihintay para sa mga cupcakes birthday ng kanyang anak na babae. Kinakabahan akong lumakad papunta sa likuran, alam na alam na walang mga kulay rosas na kaarawan na cupcakes doon. Galit na hinimas ko ang mga drawer at papel, nagtataka kung saan nagpunta ang order form. Makalipas ang ilang minuto, natagpuan ko ito - nahulog ito sa likuran ng counter. Ang order ay hindi ginawa, at dahil ang mga panadero ay umalis na sa araw, wala nang magagawa.
Kaya, inalok ko sa customer ang kanyang pagpipilian ng mga cupcakes na nasa harap kaso, ngunit hindi ito pareho. At nakaramdam ito ng kakila-kilabot.
Isalin mo iyon sa aking trabaho ngayon, at maaari mong mapagpusta iyon sa mga kliyente na may mataas na peligro (ibig sabihin, ang mga taong namuhunan ng daan-daang libu-libong dolyar sa software, sa halip na $ 100 sa ilang mga overpriced na cupcakes), nag-ingat ako upang matiyak na alam ko ang aking mga oras ng pagtatapos ng proyekto, panatilihing maayos ang mga ito, at huwag - kailanman - pabayaan silang mahulog sa likuran.
3. Ang Pasensya ay Isang Buhay
Tumagal ako ng dalawang araw na nagtatrabaho sa front counter sa bakery upang mapagod sa pagpapaliwanag ng pagkakaiba sa pagitan ng isang plain na tsokolate na cupcake at ang "King Chocolate" cupcake. (Sagot: Dinurog ni King Chocolate ang Oreos na halo-halong.) Ang bawat kostumer sa pintuan ay nangangahulugang pagpunta sa aking spiel ng lahat ng 14 na cupcake flavors - pagkatapos ay magsisimula ulit, dahil ang susunod na tao na nasa linya ay hindi binibigyang pansin ang unang anim.
Ang paulit-ulit na pagsagot sa mga tanong ay paulit-ulit na nakakainis, ngunit itinuro nito sa akin ang isang mahusay na pakikitungo tungkol sa pasensya, sa parehong mga customer at empleyado. Nakikita mo, anuman ang industriya na nagtatrabaho ka, magkakaroon ka ng ilang mga karaniwang isyu sa iyong mga kliyente. Sa aking kasalukuyang trabaho, ito ay pag-invoice ng mga isyu tungkol sa aming patakaran sa pagkansela. At kung ikaw ay maging isang tagapamahala, malalaman mo na kahit gaano karaming beses na sasagutin mo ang parehong tanong mula sa iyong mga empleyado, patuloy nilang itatanong ito - at hindi mo lamang ito maipaputok.
Ang pagsagot sa walang katapusang mga katanungan sa cupcake ay nakatulong sa akin na malaman ang bawat pakikihalubilo ng customer bilang isang hiwalay na karanasan - ang customer na naglalakad sa pintuan ng minuto na malapit ka nang isara ang shop ay nararapat sa parehong halaga at kalidad ng pansin bilang una sa pintuan ng umaga . Ang kapaligiran ng tingi o hindi, ang uri ng pasensya at pag-aalay sa kasiyahan ng customer ay makakatulong sa iyong maging mas maligaya ang iyong mga kliyente (at empleyado).
4. Ang mga Cupcakes Gawing Mas madali ang Networking Way
Kung mayroon akong mga cupcakes na natitira sa pagtatapos ng bawat araw, may dalawang pagpipilian ako: Itapon mo sila, o dalhin sila sa aking mga kasama sa silid. Kaya, hindi nagtagal ang aking mga kasama sa silid na magsimulang hilingin sa akin na huwag dalhin sila sa bahay (katotohanan: Maaari ka lamang kumain ng napakaraming mga cupcakes) - ngunit ang pagtapon sa kanila ay tila tulad ng isang basura.
Kaya, sa halip na ibagsak ang perpektong mabuting pastry sa basurahan, sinimulan ko na itong i-pack up at ihahatid ang mga ito sa mga kalapit na tindahan at restawran.
Naisip ko na maaaring maging awkward ("Um, you guys want some free cupcakes?"), Ngunit talaga - sino ang nagsabing hindi sa isang libreng cupcake? Ito ay isang madaling pag-uusap ng starter, nakakuha ako ng ilang mga libreng frozen na yogurt sa tabi ng shop, at nakatulong upang mapalabas ang pangalan ng panaderya sa lahat ng mga kalapit na tindahan. Pinakamahalaga, nakatulong ito sa akin na maging mas komportable sa networking, na nagsilbi sa akin nang maayos sa aking susunod na gig sa isang startup company.
Sa pagbabalik-tanaw, sa taong iyon sa bakery ay nagturo sa akin ng higit pa sa naisip ko. Kasama ang isang aralin para sa sinuman: Maaari itong maging mahirap na magkatotoo sa mga hindi gaanong kahanga-hangang mga trabaho na pinagtatrabahuhan mo sa iyong gig sa pangarap. Ngunit sa sandaling ihinto mo ang pagtukoy sa mga ito bilang "mas mababa kaysa sa kahanga-hanga" at talagang suriin kung ano ang maaari mong malaman mula sa kanila, malalaman mo na marahil ay mas mahusay kang nilagyan kaysa sa naisip mo.
