Ang Mga Trucker: Coolhaus Ice Cream
Ang resulta ay "farchitecture" (isang term na pinagsama ng koponan upang ilarawan ang intersection ng pagkain at arkitektura) - at ang spark na nagsimula sa kanilang kumpanya, ang Coolhaus Ice Cream. Ngayon, ang mga duo na gawa sa mga sandwich ng ice cream na gawa sa mga dairy na walang hormon at mga sangkap ng merkado ng sakahan ay nakabalot sa nakakain na papel ng bigas - na may mga sangguniang bastos sa mga magagaling na arkitektura (ang "Frank Berry" ay nagtatakip ng strawberry ice cream na may mga snickerdoodle cookies).
Hindi lamang masarap ang mga likha na ito, dinala nila ang 20-somethings na seryosong tagumpay. Dahil ang kanilang pasinaya sa 2009 sa Coachella Valley Music Festival (na nagbebenta ng sandwich mula sa isang naayos na postal na Jeep na nakumpleto sa mainit na rosas na natagpuan nila sa Craigslist), pinalawak nila nang malaki, na may isang fleet ng mga trak sa LA, NY, Austin, at Miami, isang tindahan ng ladrilyo at lusong sa Culver City, at mga sandwich sa Southern California Whole Foods Markets.
At nakipag-chat kami sa co-founder na si Natasha Case tungkol sa kanyang karanasan. Basahin ang, at pagkatapos, seryoso-pumunta kumuha ng sorbetes.
Anong mga hamon ang natatangi sa pagsisimula ng isang negosyo na nakatuon sa pagkain?
Ang mga tao ay pumasok sa industriya ng pagkain bilang isang libangan, ngunit mahirap gawin itong gumana bilang isang negosyo. Mahigpit ang pagkain mula sa kinatatayuan ng margin sa kita - nakikitungo ka sa maliit na kita. Mahirap din makakuha ng pamumuhunan, dahil ang nasa ilalim na linya ay hindi laging nandoon.
Ang pagkain ay higit pa sa isang industriya ng pagnanasa - nagtatrabaho ka mabaliw oras at madalas ang suweldo ay hindi maganda. Ngunit ginagawa mo ito dahil mahilig ka sa paligid ng pagkain at pagpapakain sa mga tao at pinapanood ang mga tao na nasisiyahan ang iyong produkto.
Kaya bakit naging kaakit-akit ka sa track ng negosyante?
Maaari kang maging isang tagagawa ng desisyon - at may mga kahihinatnan na kahihinatnan sa iyong mga desisyon. Nagtrabaho ako sa mga malalaking korporasyon kung saan ang gawain ay masaya at malikhaing, ngunit masuwerte ka kung 0.1% ng iyong mga desisyon ay nagpapakita sa katotohanan. May isang detatsment doon. Ito ay natural na dumating - ito ang paraan na pinakamahusay na gumana ako.
Maaari kang magkaroon ng pinakadakilang PR at magkaroon ng iyong trak sa pinakadakilang lokasyon - ngunit bumaba ito sa pagsasalita ng produkto para sa kanyang sarili.
Ito ang aming misyon na manatiling tapat sa natural, de-kalidad na sangkap at pag-sourcing ng lokal. Sinabi sa amin ng mga tao, "hindi mo kailangang gumawa ng isang mahusay na produkto, " ngunit kapag sinubukan ng mga tao, nagiging malinaw kung ano ang tungkol sa Coolhaus.
Bakit ka at si Freya ay gumawa ng mahusay na mga kasosyo?
Mayroon kaming napaka-komplimentaryong hanay ng kasanayan. Ang Freya ay tiyak na background ng negosyo at numero. Hindi talaga ako sanay, kaya dinala niya iyon sa mesa. Akala ko si Coolhaus ay magiging isang proyekto ng sining, at pagkatapos ay nagawa nitong maging isang negosyo. Kailangan mong magbahagi ng isang diagram ng Venn - medyo kaunti ito at magkakaiba.
Ano ang isang hamon na kinakaharap mo bilang isang negosyante?
Kung mahal mo ang ginagawa mo, lagi kang nagtatrabaho. Hindi ito natatapos - lagi mong tinatapos ang pakikipag-usap tungkol dito sa mga partido sa hapunan, at maaari itong pag-draining at pagod. Gumawa ng oras upang lumayo at huwag pag-usapan ito nang ilang oras sa isang linggo.
Kumusta naman ang pagiging isang batang babaeng tagapagtatag? Nagtrabaho ba o laban sa iyo?
Maraming pagkakataon sa pagiging bata. Ito ay isang makapangyarihang bagay kapag nakikipagpulong ka sa mas matanda, mas maligtas na mga taong negosyante - baka hindi sila magkaroon ng hawakan sa kanilang target na merkado.
Sasabihin ko na gamitin ang iyong nakikita bilang isang hamon (tulad ng iyong edad o kasarian) upang maging matagumpay ang iyong negosyo. Lumiko ang mga bagay na tila mga hadlang sa paligid. At huwag makipagkumpetensya sa ibang mga kababaihan. Gumamit ng ibang mga kababaihan sa negosyo bilang iyong mga kaalyado.
