Sa aking buhay bago ang mga bata, ang aking asawa at ako ay nanirahan para sa Biyernes na masayang oras, kung kailan kami makakilala ng aming mga kaibigan sa pinakamainit na bagong silid-pahingahan para sa isang gabi ng mga sabong at pag-uusap. Ang mabilis na pasulong makalipas ang ilang taon, at ang aming Biyernes ay karaniwang ginugol sa bahay ng isang tao: sa mga pagdiriwang ng hapunan o mga sesyon para sa commiserating ng mga magulang - aka "mga palaro sa pang-adulto."
Ang mga bagong kaganapan, syempre, ay pa rin gumaganda sa isang maliit na espiritu - ngunit natagpuan ko na ang lahat ng aking mga kaibigan na nakakuha ng stock ay isang random na espiritu at isang lata ng soda. Mula sa isang dating buhay ng "matataas na lipunan, " hindi ito gagawin!
Kaya, napagpasyahan kong oras na upang turuan ang aking mga kaibigan sa mga merito ng pag-inom ng mas mahusay sa bahay, at natapos ang pagkatagpo ng Julibox - isang subscription na makakatulong sa mga tao na matuklasan ang mga bagong cocktail at malaman kung paano gumawa ng lubos na kamangha-manghang mga inumin sa bahay.
At kung mayroon kang mga anak o hindi, sa palagay ko ang sinuman ay maaaring makinabang mula sa pagkakaroon ng isang mahusay na stock na home bar. Nakipagtulungan ako sa master curator ng Julibox na si Paul Sevigny, upang mabigyan ka ng ilang mga tip sa pagsisimula. Sa pamamagitan ng pag-aaral ng ilang mga diskarte at nakapaligid sa iyong sarili ng tamang mga tool at espiritu, makakakita ka ng masayang oras sa bahay ay maaaring maging masaya at reward na tulad ng anumang butas ng pagtutubig sa bayan.
Ang Mga Batas ng Ground
Panuntunan # 1: Bumili ng isang Magandang Aklat na cocktail
Sa likod ng anumang magandang bar ay isang mahusay na libro sa kung paano paghaluin ang mga sabong. Lubos kong ipinapayo ang pagbili ng isang gabay na paraan upang matulungan kang makakuha ng isang matatag na pag-unawa sa mga espiritu, mga panghalo, at pangkalahatang mga pundasyon ng cocktail, tulad ng The Essential Cocktail: Ang Art ng Paghahalo ng Mga Perpekto na Inumin ni Dale Degroff. Ang Dale ay isa sa mga pinapahalagahan na barmen sa negosyo, at ang kanyang libro ay isang perpektong gabay sa kung paano paghaluin ang parehong klasiko at bagong mga cocktail ng edad.
Rule # 2:
Palagi kong sinasabi sa mga tao na i-stock ang kanilang bar sa mga espiritu na gusto nila. Kung gusto mo ang pag-inom ng rum o gin, halimbawa, ay may ilang magkakaibang uri ng kamay. Sa huli, ito ang iyong bar - at hindi na kailangang magkaroon ng vodka doon kung hindi mo na ito iinumin. Hangga't gumagamit ka ng mga tamang pamamaraan at sangkap, magagawa mong gumawa ng mahusay na mga cocktail para sa iyo at sa iyong mga bisita.
(Siyempre, kung nakakaaliw ka ng maraming, o nais mong magkaroon ng isang mas maraming nalalaman bar, nais mong magkaroon ng isang iba't ibang mga espiritu at liqueurs, na makukuha namin sa isang minuto.)
Rule # 3: Hindi ka Na Kailangang Pumunta sa Nangungunang istante
Tulad ng mga tatak, pumili sa loob ng spectrum ng mabuti sa mga premium na tatak batay sa mga cocktail na nais mong gawin. Halimbawa, kung ikaw ay nasa vodka martinis, siguradong bumili ng premium vodka, dahil ito ang bituin ng palabas. Sa kabilang banda, maaari kang mag-opt para sa isang mid-presyo na rum kung alam mong ihahalo mo ito sa isang Mai Tai.
At tandaan ang presyo ay hindi palaging nangangahulugang kalidad! Mayroong ilang mga talagang kamangha-manghang mga espiritu ng kalagitnaan ng presyo na masarap tulad ng ilan sa mga may mataas na presyo - Mahal ko si Vodka ni Tito, Chairman's Reserve Gold Rum, El Dorado 3-Year White Rum, Boodles Gin, Rittenhouse Whisky, at Milagro Silver Tequila.
Stocking Up
Ngayon, pag-usapan natin kung ano, eksaktong, kailangan mo. Kung ang iyong plano ay magkaroon ng isang buong stock na bar, narito ang isang listahan ng mga pangunahing espiritu, liqueurs, at mga mixer
Mga Espiritu
Mga Panghahalo
Mga tool
Bilang karagdagan sa mga tamang espiritu, kakailanganin mo ang tamang mga tool upang mamalo ng mahusay na mga cocktail. Ang pinakamahalagang mayroon ay isang Boston Shaker, na binubuo ng isang metal na tin na sinamahan ng isang halo ng halo. Mas gusto ko ito sa mga fancier shaker na may flat top at strainer, dahil makakakuha ka ng isang mas mahusay na selyo kapag nanginginig at ang baso ay maaaring magamit para sa iba pang mga pamamaraan, tulad ng putik o pagpapakilos.
Iba pang mga mahahalagang tool na magkaroon ng:
Mga Recipe
Ang pagkakaroon ng mga item na ito sa likod ng iyong bar ay magbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng iba't ibang mga cocktail, kabilang ang mga klasiko at mga resipe na ibabahagi namin sa ibaba. At sa sandaling magawa mong ihalo ng kaunti, magkakaroon ka ng isang mahusay na base upang matuklasan ang higit pa at higit pang mga recipe.
Makaluma
Whisky + Orange Bitters + Simple Syrup
Pranses 75
Gin + Cognac + Cava + Sugar
Clover Club
Gin (o Jenever) + Rasberry Syrup o Grenadine + Lemon Juice + Egg Whites
Magi Sour
Rum + Tamarind Syrup + Lemon Juice + Sugar + Aromatic Bitters + Sparkling Water
Ang paglikha ng isang home bar para sa iyong sarili ay isang mahusay na paraan upang aliwin ang iyong mga bisita at lumikha ng isang mas matalik at hindi malilimutang karanasan. Ito rin ay isang mahusay na paraan upang malaman ang bapor ng bartending at malaman kung paano uminom ng mas mahusay sa bahay. Ngayon, anyayahan ang ilang mga kaibigan, at simulan ang tippling.
