Ang iyong pag-iinit sa taglamig: mabagal na kusinilya na putol-putol na sili ng sili

Brrr, malamig na! Kapag ang panahon ay nagiging matigas at ang araw ay nagdilim sa 4 PM, ang tanging bagay na gusto ko para sa hapunan ay sopas, nilaga, o sili - isang malaking mangkok ng isang bagay na mainit at umaaliw na maaari kong baluktot sa sopa na may (cozied up sa isang kumot na may isang mahusay na pelikula o holiday pelikula, siyempre!).

Ang resipe ng sili na ito ay talagang umaangkop sa bayarin. Sa isang kaunting halaga ng prep work na kinakailangan at ang mabagal na kusinilya na ginagawa ang karamihan sa trabaho, ito ang perpektong hapunan na umuwi pagkatapos ng isang mahaba, araw ng wintery.

Mga sangkap

2 lbs na inihaw na karne ng baka

1 packet chili seasoning (gagawin din ang pag-seasoning ng Taco!)

6 oz beer (Ginamit ko ang Sierra Nevada Celebration Ale)

Juice at zest ng 1/2 orange

Ang 1 28 oz ay maaaring durog na mga kamatis, pinatuyo ang likido

1 pulang paminta, tinadtad

1 dilaw na paminta, tinadtad

1 dilaw na sibuyas, tinadtad

Ang 1 12 oz ay maaaring pintuan ng beans, pinatuyo

Ang 1 12 oz ay maaaring puting beans, pinatuyo

4 tbsp salsa (subukan upang makahanap ng isa na hindi sobrang chunky)

1 tsp salt, kasama ang dagdag para sa panimpla

1 tsp paminta, kasama ang dagdag para sa panimpla

Paglilingkod Sa

Biglang Cheddar cheese

Maasim na cream o Greek yogurt

Tinadtad na sibuyas

Tinadtad ang abukado

Mga direksyon

Una, panahon ang inihaw na karne ng baka na may asin at paminta. Pagkatapos, kuskusin ang chili na tinimplahan ng litson sa buong inihaw upang ito ay ganap na pinahiran.

Painitin ang isang malaking kawali, at hinanap ang bawat panig ng inihaw na karne ng baka sa kaunting langis ng oliba. Kung ang oras ay hindi pinahihintulutan, iwasan lamang ang hakbang na ito - magiging masarap ang wakas!

I-set up ang iyong mabagal na kusinilya, idagdag ang inihaw na karne ng baka, at ibuhos ang serbesa, ang zest, at ang juice ng kalahati ng isang orange sa tuktok, kasama ang anumang karagdagang pag-season ng sili na naiwan mo.

Idagdag ang tinadtad na sibuyas, pula at dilaw na sili, at ang karagdagang asin at paminta, pagkatapos ay takpan at lutuin nang mababa sa 8 oras.

Kapag ang 8 oras ay tumaas, kumuha ng isang pares ng mga tinidor, at gamitin ang mga ito upang hilahin ang karne ng baka upang mai-shredded ito sa mga piraso ng kagat na kagat. Mas madali kung tinanggal mo ang karne ng baka mula sa mabagal na kusinilya at pagkatapos ay i-shred ito sa isang hiwalay na plato, at pagkatapos ay ilagay ito pabalik sa mabagal na kusinilya sa sandaling ito ay shredded.

Idagdag ang dalawang lata ng beans at salsa, pagkatapos ay ibigay ang lahat ng mahusay na paghagis sa likido. Pagsubok upang matiyak na tama ang iyong mga panimpla, pagkatapos ay kutsara ang malalaking mangkok ng sili at tuktok na may mga butil ng gadgad na matalim na Cheddar keso, kulay-gatas o Greek Yogurt, tinadtad na pulang sibuyas, at tinadtad na avocado.

Ang resipe na ito ay magsisilbi sa apat na tao, at ang mga tira ay mag-freeze ng napakaganda. Gayundin, kung wala kang mabagal na kusinilya, huwag matakot! Ang recipe na ito ay tulad ng mahusay na ginawa sa ground beef, pabo, baboy, o manok gamit ang isang palayok sa kalan.

Mga larawan sa kagandahang-loob ni Niki Lowry.