Ang konstruksiyon ay hindi isang magandang bagay.
Karamihan sa mga may-ari ng bahay na dumaan sa ito ay kumikilos na parang sila ay sa pamamagitan ng labanan. Sa ilang mga matinding kaso, nakita ko rin na nagtatapos ito sa pag-aasawa.
At komersyal na konstruksyon? Kaya, sabihin lang natin na ang paghahambing sa pagkukumpuni ng isang bahay sa build-out ng isang komersyal na espasyo sa kusina ay tulad ng paghahambing ng isang pasa sa isang sugat ng bala.
Ngunit, kung nais mong magsimula ng isang negosyo sa pagkain - tulad ng isang panadero, isang restawran, o isang kumpanya ng pagtutustos - ito ay isang bullet marahil ay kakailanganin mong gawin.
Alam ko mula sa karanasan: Ito ay sa oras na ito noong nakaraang taon na pumirma ako ng isang 10-taong lease para sa isang run-down na restawran sa Bedford-Stuyvesant, Brooklyn na magiging tahanan ng isang komersyal na kusina at puwang ng opisina para sa aking pag-catering at kaganapan sa kumpanya, Mga Kaganapan sa Kurent. Ang sumakay sa roller coaster na sumunod ay ang lahat ng mga makings para sa isang mahusay na libro sa isang araw, ngunit sa pansamantala, maaari kong magaan ang ilang ilaw sa proseso ng buhay na pangarap ng ladrilyo at mortar.
Kung iniisip mong pagbuo o pagbago ng isang puwang para sa iyong negosyo sa pagkain, basahin ang para sa ilan sa mga pinakamalaking aralin na natutunan ko sa bawat yugto ng proseso.
Ang Leasing Phase
Pag-isipan ang Iyong Negosyo sa Long Term
Hindi tulad ng maraming mga pag-upa sa tirahan, ang mga komersyal na pag-upa ay walang biro. Marahil ay mas madaling maghiwalay kaysa makawala sa isang komersyal na pag-upa, kaya kailangan mo talagang malaman kung ano ang iyong pinapasukan. Ano ang kailangan mo sa mga tuntunin ng kapitbahayan, square footage, at trapiko sa paa? Naghahanap ka ba para sa isang turn-key na puwang na may maliit na walang kinakailangang trabaho bago ka lumipat, o handa ka bang mamuhunan ng isang seryosong tipong pagbabago upang baguhin at ipasadya ang isang puwang para sa iyong negosyo?
Gusto mo ring isipin ang pangmatagalang-alam mo ang iyong negosyo ngayon, ngunit ano ang hitsura ng limang taon mula ngayon? Ang isang puwang na gumagana para sa iyong kumpanya sa taong ito ay maaaring hindi gumana matapos ang pag-aalis ng negosyo at marami ka pang upa. Kung sa palagay mo maaari mong mapalaki ang iyong puwang bago matapos ang iyong pag-upa, tiyaking magkaroon ng isang back-up na plano para sa isang pangalawang paggamit ng espasyo, ito man ay isang sub-let o ibang negosyo sa negosyo.
Huwag Mag-Iikot Sa Pag-upa
Tatlong salita: Kumuha ng isang abogado. Ito ay, ibababa, ang pinakamahalagang piraso ng payo na maibibigay ko sa sinuman bago pumirma sa isang komersyal na lease. Huwag gawin ito sa iyong sarili, o kahit na sa isang matalinong kaibigan. Ang aking pag-upa ay 60 na pahina at tumagal ng halos dalawang buwan na pag-uusap sa pagitan ko, ang aking abogado (na kilala rin bilang "Tatay"), aking panginoong maylupa, at ang kanyang abugado.
Ang bawat pahina ng pag-upa ay napuno ng wika na, kung lumampas o naiintindihan, maaaring magkaroon ng malaking implikasyon sa pananalapi sa kalsada. Halimbawa, sa puwang na nagrenta ako, ang nakaraang nangungupahan ay namuhunan ng $ 100K sa konstruksyon, ngunit naka-sign off sa isang pag-upa na pinapayagan ang may-ari ng lupa na ibenta ang gusali sa anumang oras at wakasan ang kanyang pag-upa, pilitin siyang lumakad nang wala. Talagang ayaw mong makuha ang iyong sarili sa ganitong uri ng sitwasyon.
Ang Phase sa Pagpaplano
Tandaan Ang Lahat ay Naghahanap ng Pretty Penny
Ang mas maraming pera na sinisimulan mong ihagis para sa mga kontratista, mga consultant ng gusali, mga eksperto sa pagba-brand, payo sa ligal, at mga consultant sa pananalapi, mas maraming mga tao ang lalabas sa gawaing kahoy na sinasabing hawak nila ang susi sa iyong tagumpay at maaaring gabayan ka sa tamang direksyon- para sa isang hindi gaanong maliit na bayad.
Narito ang aking paboritong halimbawa: Sa tuwing nagpupunta ako sa aking bangko upang gumawa ng isang napakalaking transaksyon, natitiyak kong ang nagsasabi ay may tahimik na pindutan na inaalerto ang mataas na dami ng banker ng negosyo sa aking pagdating. Bigla siyang lalabas sa tabi ko, sabik na talakayin ang mga paraan upang "mapaglingkuran ang aking mga pangangailangan" at alam nating lahat ang ibig sabihin nito.
Kumuha ng maraming libreng payo hangga't maaari, ngunit maging maingat sa mga taong nais na tulungan ka sa buong proseso. Sa pagtatapos ng araw, ang karamihan sa mga tao ay nasa labas upang gumawa ng isang dolyar para sa kanilang sarili, hindi inilalagay ang isa sa iyong bulsa.
Iwasan ang Masyadong Maraming Cook sa Kusina
Kasama sa mga magkatulad na linya, nalaman ko na higit pa ay hindi merrier pagdating sa pagpapasya tungkol sa iyong puwang. Ang mas maraming mga dalubhasa at opinyon na aking nasangkot, mas nalilito ako - at hindi iyon isang magandang bagay kapag napinsala ang labis.
Palagi akong naniniwala sa pagtitiwala sa aking gat. Sa tuwing sinusunod ko ang panuntunang iyon, nagawa ang mga bagay. Ito ay kapag na-veered ko ang kurso nang kaunti, pagsunod sa ilang malakas na opinionated na payo ng hindi kilalang tao, na ang mga bagay ay nagkamali. Dahil lamang sa iyong hindi natukoy na tubig ay hindi nangangahulugang hindi ka pa makakagawa ng isang mahusay na desisyon para sa iyong sarili. Mahalaga ang pag-input mula sa iba, ngunit maghanap ng isang maliit na pangkat ng mga tao na ang mga opinyon na pinagkakatiwalaan mo, at dumikit sa kanila.
Ang Hard Hat Phase
Huwag Gupitin ang Mga Corner sa Kontratista
Ang antas ng pagiging kumplikado sa mga code ng gusali at mga regulasyon sa departamento ng kalusugan sa New York ay sapat na upang ilagay ang anumang taong may malay sa gilid, at nais kong hindi ito magkakaiba sa ibang mga estado. Kaya, kapag pumipili ka ng isang kontratista, tiyaking espesyalista sila sa konstruksyon ng restawran o kusina at sa iyong lokasyon. (Hindi mga negosyo sa pagkain sa isang kalapit na estado, at hindi puwang ng mga tanggapan sa iyong lugar.)
At, habang maaari mong isipin na makakapagtipid ka ng kaunting pera sa pamamagitan ng hindi pagpili ng pinakamahusay na firm out doon, hinihikayat ka kong isaalang-alang ang paggamit ng mga taong alam mong makakakuha ng trabaho sa isang propesyonal na paraan at sa oras, kahit na nangangahulugan ito itulak ang iyong badyet sa maximum. Ang mas maraming oras ay magdadala sa iyo upang makapasok sa iyong puwang, mas kaunting kita na iyong ginagawa at mas maraming upa na iyong sinasayang.
Maghanda na Maging isang Jack-of-All-Trades
Hindi mo alam kung ano ang isang balbula ng tseke? Paano ang tungkol sa pagbuo ng iyong underground sewage system? Ang bilang ng mga amps ng kapangyarihan na kailangan mo para sa iyong bubong tagapiga? Ito lamang ang simula - bilang ang mapagmataas na lessee ng isang komersyal na puwang, kakailanganin mong mahusay na sanay sa mas maraming lingo ng konstruksyon na nalaman mong umiiral.
Kung ang wika sa itaas ay takutin ka at gusto mo lamang bumalik sa pagluluto, kung gayon ang pagbubukas ng isang pasilidad ng iyong sariling maaaring hindi ang iyong pagtawag. Ngunit, kunin ito mula sa akin, hindi mo alam kung ano ang maaari mong gawin hanggang sa talagang nasubok ka.
Dagdag pa, kung maaari mong gawin ito sa pamamagitan ng proseso ng pagbuo ng isang pisikal na lokasyon para sa iyong negosyo, maaari mo itong gawin sa anumang bagay. Ang pag-dodging ng mga pinansyal na bala sa pang-araw-araw at pagkuha ng mga kurso sa pag-crash sa halos lahat ng iyong maisip - kasama ang pagharap sa presyon ng sabay na paglaki ng iyong negosyo - ginagawang isang piraso ng cake!
