Mahal na Blue Apron,
Kamakailan lamang ako ay walang gluten, at nakuha ko ang aking agahan (yogurt, smoothies, itlog) at ang aking mga hapunan ay nalamang (pukawin ang pritong, tacos, inihaw ang lahat). Ngunit nahihirapan ako sa mga tanghalian sa Linggo! Gusto ko ng isang bagay na mabilis at malusog, kaya tinatapos ko ang pagkain ng parehong blah salad araw-araw. Ano ang iba kong mga pagpipilian na walang trigo?
Salamat!
-Hindi Ito
Mahal na Bago,
Binabati kita sa paggawa ng pagbabago at pagsakop sa dalawa sa tatlo sa iyong pang-araw-araw na pagkain!
Kung pinapagaan mo ang pakiramdam, sa palagay namin ay ang problema ng tanghalian para sa lahat, hindi lamang ang bagong gluten-free. Gusto mo ng higit na iba't-ibang sa iyong tanghali nosh kaysa sa ginagawa mo sa agahan, ngunit ang desk-harap na kainan ay hindi eksaktong hinihingi ang uri ng pakikipagsapalaran sa kusina na nais naming magkaroon sa hapunan.
Narito ang ilang mga paraan upang yakapin ang mga butil, gulay, at karne na maaari mong kainin at matutong masulit ang tanghalian - hindi kinakailangan ng tinapay.
1. Pag-ibig ng Kaliwa
Yaong mga gumugulo at mga tacos na nakuha mo para sa hapunan? Bakit hindi mo makita kung maaari mo itong ibatak sa tanghalian sa susunod na araw sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dami ng karne at gulay na ginagamit mo? Kung madali kang nababato, subukang gumawa ng dalawang magkakaugnay na bersyon ng iyong hapunan at i-save ang isa para sa susunod na araw, tulad ng isang pampalaw na pritong na may mga pampalasa sa Italya at isa pa na mas inspirasyon sa Asyano.
Kahit na naiwan ka nang walang mga tira, maaari mong subukang kumuha ng inspirasyon mula sa mga hapunan upang magbigay ng inspirasyon sa tanghalian. Ang isang baboy na baboy na may mashed matamis na patatas ay maaaring hindi agad na hampasin ka bilang materyal ng tanghalian, ngunit ipinagpapalagay ko na magiging masaya ka kapag nagsasabunot ka habang ang iyong mga katrabaho ay kumakain ng malulungkot na salad ng desk. Dumikit sa pinasimple na hapunan-ish formula, at ikaw ay itatakda.
2. Mag-isip ng Mga Salads Tulad ng Mga Sandwich
Kung katulad mo kami, hindi ka nakakakuha ng nababato ng mga sandwich tulad ng ginagawa mo sa mga salad. May pabo, tuna, ham at swiss, egg salad, caprese, at iba pa. Kaya, gumawa tayo ng isang maliit na ugali sa pag-iisip kung saan pinapalitan natin ang tinapay sa ating mga isip ng mga gulay. (Doon, madali iyon!)
Sa palagay namin ay nagbubukas ng mga salad sa mas maraming pagkamalikhain kaysa sa iyong karaniwang tinadtad na mga veggies at inihaw na manok. Maaari kang magsimula sa salad ng chef, na karaniwang isang kumbinasyon ng mga karne ng deli, keso, at tinadtad na itlog. Tumungo sa antipasti - isipin ang salami, inihaw na pulang sili, olibo, at mga puso ng artichoke - at pagkatapos ay maaari kang mabaliw pagkatapos nito. Laktawan ang tinapay at gumamit ng banh mi ng pagpuno upang itaas ang isang salad ng repolyo. Ditch ang sub at idagdag ang mga meatballs sa isang base ng spinach. Maging malikhain!
3. Pumunta Sa Mga Patatas
Kami ay mga tagahanga ng bawat iba't ibang patatas, mula sa malaking pagluluto ng patatas hanggang sa mga matamis na patatas ng bawat kulay (alam mo bang dumating sila sa lilang?). Mayroong isang milyong gamit para sa patatas, ngunit tutukan namin ang karamihan sa mga nakakain ng tanghalian.
Una, maaari mong gamitin ang patatas sa mga salad, sa lugar ng mga crouton marahil ay nawawala ka. Gatasin ang mga ito sa oven o ang kawali, at panahon na may asin at paminta o ilang mga halamang gamot. Iyon ang ginagawa namin sa aming masarap na escarole at puting bean salad, at ito ay isang nagwagi.
Maaari mo ring bulutin ang isang salad ng patatas na may iba pang mga gulay at isang nakabubusog na sarsa, tulad ng isang batay sa pesto o kahit isang asul na keso na sarsa. Parehong nagbibigay ng maligayang pagbabago ng bilis mula sa iyong regular na lumang salad.
4. Masagana ang Mga Alternatibo ng Tinapay - Talagang!
Kapag sinabi namin ang mga kahalili ng tinapay, hindi namin nangangahulugan na mahal, naproseso ng uber na walang bayad na "tinapay". Ibig sabihin namin na tumingin sa buong mundo upang makita kung ano ang mga gaganapin na ginawang kamay na maaaring palitan ang sanwits sa aming mga ritwal sa tanghalian.
Hindi mo na kailangang tumingin malayo upang makatagpo ang hipon na roll ng tag-init. Doon, magkasama ang papel ng bigas ng lettuce, hipon, at karot - higit pa o mas kaunti ang isang salad, ngunit naka-pack sa isang pagkain na pinanghahawakan ng kamay. Isawsaw ang mga rolyo sa isang mayaman, puno ng mani na protina para sa isang kumpletong tanghalian.
Ang Arepas, mga cake ng mais ng Timog Amerika, ay maaari ring maganap sa iyong tinapay. Ginagawa namin ang mga patty sa bahay mula sa masa harina (harina ng mais), pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa dalawa at punan ng mga halamang gamot at keso. At kahit na ang squash ng tag-init ay maaaring tumayo para sa tinapay kapag pinupuno mo ito ng isang masarap na pagpuno ng karne-at-butil.
Ang pagiging gluten-free ay hindi kailangang limitahan ang iyong mga pagpipilian sa tanghalian. Sa pamamagitan ng pagtuon sa kung ano ang maaari mong kainin (mga rolyo ng tag-init! Frittatas!) Sa halip na hindi mo magagawa, maaari mong makita na masisiyahan ka sa mga pista ng iyong bagong pagkain kaysa sa iyong nakagawian na ugali. At kapag ang mga katrabaho ay humihingi ng kagat, hindi na kailangang sabihin sa kanila na nawawala na ang dating mahahalagang sangkap ng tanghalian.
