Natagpuan mo ba ang iyong sarili sa isang dinnertime rut? Alam kong ginagawa ko. Tulad ng nais kong maging oh-kaya malikhaing at latigo ang hindi kapani-paniwalang mga pagkain tulad ng isang modernong domestic diyosa, malamang na bumalik ako muli at muli sa parehong pag-ikot ng mga recipe ay darating sa gabi. Mga burger ng Turkey. Tacos. Sabaw na may inihaw na keso. Inihaw na manok. Spaghetti na may mga bola sa karne. Ulitin.
Kaso, ngayong gabi ay pinaghahalo ko ito ng kaunti. Ito ay isa sa mga resipe na kinalimutan ko ay nasa aking arsenal, ngunit pagkatapos ay gawin ko ito ay nagulat ako na hindi ito sa aking lingguhang pag-ikot. Sa palagay ko ito ay dahil ang mga masamang batang lalaki ay gumawa ng ilang dagdag na mga hakbang upang makagawa. Mayroong ilang mga sangkap. Kailangan mong i-chop ang ilang mga veggies at mag-ipon ng ilang mga toppings. Ngunit ipinapangako ko sa iyo, ang resulta ay nagkakahalaga ng iyong habang panahon. Hindi lamang ang mga litsugas na ito ay nakabalot ng maganda at malusog, sila rin ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala makakain at masaya na makakain. Isang partido sa iyong bibig ng mga uri. Ang iyong panlasa ng mga buds ay magpapasalamat sa akin, I pinky swear.
Mga sangkap
Simmer Sauce
Para sa Paglilingkod
Magsimula sa pamamagitan ng pagpainit ng 1/2 kutsara ng langis ng oliba at 1/2 kutsara ng langis ng linga sa isang malaking kasirola sa medium heat. Tinadtad ang mga sibuyas, ihagis sa kawali, at pukawin upang ang mga sibuyas ay pinahiran ng langis. Kung nakakakuha ka ng luha sa mga sibuyas, subukang magsuot ng salaming pang-sungit-tulungan silang mai-block ang mga fume.
Habang nagluluto ang sibuyas, ihanda ang iyong mga kabute. Gumamit ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel upang linisin ang bawat isa sa anumang labis na dumi. Ang mga kalamnan ay tulad ng isang espongha, kaya hindi mo nais na hugasan ang mga ito nang direkta sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig (kukuha sila ng labis na tubig kung gagawin mo). O, upang makatipid ng oras, bumili lamang ng mga pre-hugasan na kabute na maaari mong mahanap sa karamihan sa mga tindahan ng groseri.
Kapag malinis ang mga kabute, bigyan sila ng isang magaspang na puthaw. Karaniwan kong hiniwa muna ang mga kabute, pagkatapos ay patakbuhin ang kutsilyo sa pamamagitan ng mga ito upang tapusin ang mga mas maliit na piraso.
Matapos magluto ang mga sibuyas ng halos 5 minuto, i-init ang haba hanggang medium-high, gumawa ng isang balon sa gitna, magdagdag ng 1/2 kutsara ng langis ng linga, at ihagis sa mga kabute.
Magluto ng isang minuto, pagkatapos ay ibalik ang medium sa medium. Gumalaw ng pinaghalong kaya pinagsama ang mga sibuyas at kabute, at patuloy na magluto ng 5-8 minuto. Patuloy na pukawin bawat minuto o higit pa.
Habang nagluluto ang mga kabute at sibuyas, gumamit ng pinong bahagi ng isang grater ng kahon o isang microplane upang makinis ang kalahati ng kalahati ng mga jalapeño. Maaari mong gamitin ang labis na kalahati bilang isang topping mamaya kung nais mo. Maglagay ako ng mga guwantes na plastik kapag ginawa ko ito kaya hindi ko natapos ang paghawak sa aking mata mamaya at tinitigan ang aking sarili dahil sa pagpindot sa mga jalapeño!
Idagdag ang jalapeño sa pinaghalong, pati na rin ang dalawang cloves ng tinadtad na bawang. Mayroon akong palaging pre-minced cubes na maaari mong makuha sa seksyon ng freezer ng Trader Joes sa kamay, ngunit maaari mo ring i-chop ang mga clove na may kutsilyo o gumamit ng isang pindutin ng bawang.
Magdagdag ng 1/2 kutsara ng higit pang langis ng oliba sa iyong kawali. Season ang ground manok na may asin at paminta pagkatapos ay idagdag sa pinaghalong veggie. Magluto ng 8-10 minuto hanggang lutuin ang manok, pinagputol ito ng isang kahoy na kutsara habang nagpapatuloy ka. Karaniwan kong inilipat ang mga veggies sa gilid ng kawali, upang makuha ng manok ang karamihan sa pagkilos ng init, at pagkatapos ay pukawin ang lahat nang magkasama kapag ang manok ay halos kalahati na luto.
Habang nagluluto ang manok, gawin ang iyong simmer sauce. Una hugasan, zest, at juice ang lime at idagdag sa isang maliit na mangkok. Maaari mong gamitin ang gilid ng kudkuran na ginamit mo para sa jalapeño o isang mikropono para dito. Napakaraming nutritional kabutihan sa zest ng sitrus fruit, at makakagawa ito ng malaking pagkakaiba sa pangkalahatang lasa ng ulam. Gayundin, siguraduhin na nauna ka, pagkatapos juice - mas, mas madali sa ganitong paraan!
Pagkatapos ay idagdag ang Sriracha, sarsa ng isda, bigas na suka, agave syrup, mainit na mustasa pulbos, at toyo, pukawin nang sama-sama, at idagdag sa pinaghalong manok. Pihitin ang init at lutuin nang 1-2 minuto ang mas mahaba upang magawa ng mga lasa ang kanilang bagay. Itapon sa lata ng mga kastanyang tubig (maubos muna) at handa kang maglingkod.
Ang mga toppings ay talagang kung ano ang ginagawang masarap sa mga litsugas ng manok na ito. Gusto kong maglingkod sa kanila ng labis na Sriracha, mga dayap ng mga apog, mga almond slivers (toasted, kung nakakaramdam ka ng fancy), tinadtad na basil at mint, at toyo. Kaya mabuti. Seryoso mong kailangan gawin ito, stat.
Ang resipe na ito ay magsisilbi sa dalawang taong nagugutom, na may ilang masarap na mga tira para sa susunod na araw. Ang iba pang bagay na dapat tandaan ay kahit na mayroong kaunting sangkap, ang karamihan sa mga ito ay mag-iimbak ng maraming buwan sa iyong pantry o refrigerator. I-stock up sa susunod na ikaw ay nasa grocery store at may mga sangkap sa kamay anumang oras na nais mong paghaluin ang hapunan nang kaunti. Masaya!
Gusto ang pagkain? Suriin ang mga mahusay na kumpanya na umarkila ngayon!
