Aaminin ko - ang aking mga pananghalian sa trabaho ay maaaring maging nakakainis. Palagi kong iniisip na sa wakas ay gagamitin ko ang lahat ng mga masasarap na mga recipe na aking na-pin, ngunit pagkatapos ng gabi ay gumulong sa paligid at masyadong abala ako sa panonood ng mga talagang mahahalagang bagay tulad ng The Bachelorette at Vampire Diaries . At pagkatapos umaga ay dumating, at tumatakbo ako sa paligid tulad ng isang walang ulo na manok at masuwerte ako kung naaalala ko ang aking mga susi at bus na pumasa sa labas ng pintuan, hahanapin ang oras upang magtapon ng isang masarap na tanghalian.
Ngunit sa isang tinedyer na halaga ng pagpaplano, ang masarap na tanghalian ay maaaring ilang mga madaling hakbang lamang. Ang kinakailangan lamang ay isang paglalakbay sa grocery store sa isang Linggo ng hapon, isang pantry staples, ilang mga mason garapon, at isang oras ng iyong oras.
Bakit ang mga garapon ng mason, maaari mong tanungin? Sa kabila ng maliwanag na kadahilanan ng kaputian, ang mga garapon na ito ay panatilihin ang iyong mga gulay kaysa sa sariwa, hindi nila mabubura, malaya silang BPA, ligtas ang microwave at makinang panghugas, perpektong sukat para sa mga salad para sa isa, hindi tatagas, maglakbay nang maayos, at magagamit muli Kumbinsido? Oo, naisip ko!
Mayroong dalawang mga panuntunan lamang sa salad ng mason jar: Magsimula sa sarsa o sarsa, at magtapos sa litsugas at mga halamang gamot. Gayunpaman nais mong i-layer ang natitirang sangkap - subukan ang iba't ibang mga karne, beans, lettuces, cheeses, vinaigrettes, o sarsa - ay nasa iyo (kahit na kadalasan akong layer ng bigat ng mas mabibigat na mga item, tulad ng mga kamatis, nasa ilalim).
Ang pinakamagandang bahagi ay maaari kang gumawa ng limang salad sa isang pagkakataon, at mananatili silang sariwa para sa buong linggo - sakupin at pupunta ka sa pintuan! Kapag ang tanghalian ay gumulong sa paligid, nakaupo ka ng maganda sa iyong masarap na salad na handa nang maiyak.
Upang mapunta ka, tingnan ang tatlo sa aking mga paboritong recipe, mga sangkap na nakalista sa pagkakasunud-sunod ng layering. Maligayang lunching!
2 kutsarang basil pesto (gawang bahay o binili ng tindahan)
1 tasa ng mga kamatis na seresa
1 ½ oz sariwang mozzarella, tinadtad sa kagat na laki ng mga piraso
2 oz lutong penne pasta
½ tasa ng sariwang spinach dahon
½ tasa ng sariwang basil, tinadtad
2 tbsp madaling lemon vinaigrette (tingnan sa ibaba)
1 tasa ng chickpeas
½ tasa na pinatuyong araw o oven na inihaw na kamatis
¼ tasa ng sibuyas ng tagsibol, tinadtad
¼ tasa pulang sibuyas, tinadtad
½ tasa ng olibo, tinadtad
¼ tasa piquillo peppers, tinadtad
½ tasa sariwang spinach
2 tbsp madaling lemon vinaigrette (tingnan sa ibaba)
1 tasa ng mga kamatis na seresa
¼ tasa pulang sibuyas, tinadtad
1 tasa ng pipino, tinadtad
½ tasa feta, durog
2 oz rigatoni, luto
½ tasa na may halong gulay
½ tasa ng sariwang mint, tinadtad
Madaling Lemon Vinaigrette
Juice mula sa isang malaking lemon
½ tasa ng langis ng oliba
Magandang pakurot ng asin
Ilang mga giling ng itim na paminta
Sabayan ang lahat ng mga sangkap nang magkasama sa isang maliit na lalagyan.
Nagsasalita ng pag-alog, subukang tandaan na mag-iwan ng silid sa tuktok ng bawat garapon. Huwag mag-alala kung nakakuha ka ng kaunti sa masigasig (karaniwang ako!) Kasama ang iyong mga sangkap bagaman-iling mo lamang ang garapon na parang baliw kapag handa ka na para sa tanghalian, kumain ng kaunting kagat, pagkatapos ay iling-iling nang kaunti pa nang may kaunti pa silid!
