Si Emily Cavalier ay kung ano ang isasaalang-alang ng karamihan sa mga tao na maging isang pangarap na trabaho. Bilang tagapagtatag at babaing punong-abala sa club ng hapunan ng hapunan ng New York City, ang Cavalier ay makakakuha ng magagandang mga tema para sa kanyang mga after-hour meet-up, subukan ang mga natatanging mga recipe, sample ng mga creative na cocktail, at kumonekta sa mga tao sa buong lungsod.
At ang Cavalier, isang mahabang panahon na panatiko sa pagkain na may pag-ibig para sa lutuing etniko at mga cocktail, ay inamin na ang pagkakaroon ng trabaho na kinagigiliwan niya. Ngunit, hindi rin laging madali. Ang isang maliit sa loob ng isang taon mula sa kanyang unang kaganapan, siya ay hustling araw-araw sa pag-asa na gawin ang Midnight Brunch na isang mabubuhay na landas sa karera. Sa ngayon, ang kanyang kasipagan ay nagbabayad - ang mga pangunahing kumpanya, kasama ang Google Places, ay nag-sign up upang isponsor ang kanyang mga brunches, at ang mga alam na New Yorkers ay nag-a-apply para sa pagkakataon na dumalo.
Nahuli namin ang Cavalier upang marinig ang tungkol sa kanyang pagpipilian na huminto sa isang matatag na trabaho upang sundin ang kanyang mga pangarap, ang kahalagahan ng pagiging bukas sa hindi inaasahang pagkakataon, at ang pagiging totoo ng pagiging iyong sariling boss.
Pagkatapos mong makapagtapos, nagtatrabaho ka bilang isang mamamahayag sa New Hampshire. Paano ka nakarating mula doon hanggang sa pagtatag ng Midnight Brunch sa New York?
Alam ko sa buong oras na nagtatrabaho ako sa pamamahayag na may interes ako sa pagkain at inumin, at gugustuhin kong maging isang manunulat ng pagkain o isang tagasuri ng restawran. Noong 2006, nagpasiya akong umalis sa aking trabaho sa pamamahayag. Naisip ko kapag lumipat ako sa New York ay manatili ako sa media kahit papaano, ngunit alam ko ang anumang ginawa ko, nais kong magsimulang magtrabaho sa pagkain. Iyon ay kalahati ng punto ng pamumuhay dito!
Sa naging huli, nagtapos ako sa pagtatrabaho para sa isang kumpanya na gumagawa ng mga high-end executive conference. Ang kumpanya ay isang startup mismo, at nakatulong ako sa pagbuo ng negosyo at nagtatrabaho ako ng maraming oras. Halos tatlo at kalahating taon na ito, nagpasiya ako na kung magtatrabaho ako nang husto, nais kong magtrabaho nang mabuti para sa aking sarili at sa wakas ay alamin kung paano gumawa ng buhay sa pagkain at inumin.
Paano mo unang naisip ang ideya ng Midnight Brunch?
Nagbigay ako ng paunawa sa aking trabaho noong 2010, at marahil sa pagtatapos ng 2010, nagsimula akong magbiro sa aking mga kaibigan tungkol sa kung paano namin lahat ng trabaho nang labis, lahat tayo ay abala, hindi ako kailanman makakakuha ng mga kaibigang higit sa magtapon ng isang partido para sa iyo guys sa kalagitnaan ng gabi at tatawagin namin ito ng hatinggabi brunch. Kaya't ang ideya ng hatinggabi brunch talagang nagsimula dahil hindi ako nagkaroon ng oras upang aliwin!
At ano ang iyong unang hakbang upang maiikot ang Midnight Brunch mula sa isang ideya sa katotohanan?
Ito ay uri ng nagsimula bilang isang biro, ngunit sa mas pinag-uusapan ko ito, mas sinimulan kong itapon ang mga bagay na gagawin ko kung nagawa ko ito. At nais ng mga kaibigan ko na gawin ito, at patuloy nila akong tinutulak. Sa wakas, noong Enero 2011, nagsimula akong tumingin sa paligid para sa isang puwang. At nang makahanap ako ng isang puwang sa pamamagitan ng isang kapwa kaibigan, ako ay tulad ng, "Okay, ito lang, sa palagay ko nagkakaroon ako ng una!"
Nai-post ko ang impormasyon tungkol dito sa aking website, at nagkaroon ako ng isang mailing list para sa blog, ngunit lalo na pinapayagan ko lamang ang aking mga kaibigan at mga taong sumusunod sa akin sa Twitter na alam kong nagkakaroon ako ng kaganapang ito. Ang una ay nabili sa loob ng 20 minuto! Kaya't ito ay isang uri lamang ng sandali para sa akin - nagsimula ito bilang isang bagay na akala ko ay ginagawa ko lang dahil nais kong aliwin, ngunit nasira ito bilang isang paraan upang maisama ko ang lahat ng aking nagawa sa huling apat na taon sa aking propesyonal na buhay sa aking pagnanasa sa pagkain at inumin at ang aking interes sa social media.
Naisip mo na ba ang iyong sarili bilang isang negosyante bago?
Wala akong ideya kung kailan ako ang unang Midnight Brunch na ito ay isang bagay na bubuo ng kita o na ang ibang mga negosyo ay magiging interesado na makilahok. Akala ko ito ay isang masayang bahagi ng proyekto na, kung ako ay mapalad, magagawa ko ang bawat buwan. Ngunit matapos kong gawin iyon una, nagsimulang lumapit sa akin ang mga negosyo at nagtanong tungkol sa pag-sponsor at kung paano sila makakasali, at iyon ang uri ng aking unang palatandaan na maaari itong maging isang bagay na higit pa.
Anong payo ang mayroon ka para sa iba na naghahanap upang maging kanilang karera?
Kailangan mong maging kakayahang umangkop at uri ng pumunta dito! Hindi ko pinaplano na ito ay maging anumang bagay, ngunit sa sandaling nakita ko ang pagkakataon, uri ako ng kalapati sa parehong mga paa, at nalalaman ko kung paano ito gagawing mabuti.
Sa palagay ko ang pinakamalaking bagay na dapat tandaan ay ang maraming tao na maraming mga ideya na nais nilang maging mga negosyo - ngunit kung ang iyong mga ideya ay hindi naging tunay na pera, kung gayon hindi ka makakapagbalik ito sa isang negosyo. Kailangan mong makabuo ng una at pinakamahalaga. Ang isang pulutong ng mga tao ay may mga ideya sa konsepto at pang-konseptwal na mga pangarap, at kailangan mo lamang makilala sa pagitan ng kung ano ang isang libangan at kung ano ang isang pagnanasa at kung ano ang maaari mong talagang maging isang negosyo.
Kaya ano ang pinakamahusay at pinakamasama bahagi ng pagiging iyong sariling boss?
Ang kakayahang magtakda ng iyong sariling iskedyul at gumising at matulog na pag-iisip tungkol sa iyong negosyo dahil mahal mo ito, sa akin, ang pinakamahalagang bagay. Ang kakayahang magtrabaho sa isang bagay na kinagigiliwan ko at maikonekta ang mga tao sa pamamagitan nito - marahil iyon ang pinakamagandang bahagi. Ang pinakamahirap na bahagi ay ang paggawa ng isang pangako na hindi sigurado sa nalalabi mong buhay - kapag nagsimula ka ng isang negosyo, walang katiyakan!
