Ito ay opisyal - ang pista opisyal ay nasa amin, at ilang oras lamang bago ka pa anyayahan para sa isang masasarap na pagdiriwang ng pista opisyal. Kung ito ay hapunan sa boss, pagdiriwang kasama ang mga kliyente, o isang magarbong batang babae 'night out, ito ang perpektong oras ng taon upang magsipilyo sa iyong panuntunan sa kainan.
Narito ang ilang mga puntos na dapat tandaan, kasama ang maikling gabay ni Diane sa pag-decode ng lahat ng mga Pranses sa menu na iyon.
7 Mga Tip para sa Upscale Dining Etiquette
1. Itago ang iyong pitaka sa upuan
Tulad ng sopistikadong bilang ng bag mismo, ito ay hindi nakatakda upang mai-hang ang iyong pitaka sa likod ng iyong upuan. At dahil hindi ito maayos na nabibilang sa mesa, isaalang-alang ang pagdala ng isang maliit na hanbag na may lamang mga mahahalagang bagay na madaling magkasya sa iyong kandungan. Maaari mo itong takpan gamit ang iyong napkin upang maiwasang mahulog.
2. Panoorin ang iyong host
Huwag magsimulang kumain hanggang sa ang iyong punong-abala sa holiday ay nagkaroon ng pagkakataon na gumawa ng isang maligayang pagbati. Pagkatapos nito, siguraduhin na ang lahat sa mesa ay pinaglingkuran bago ka maghukay.
3. Clink nang may pag-iingat
Hindi mo kailangang mag-clink ng baso sa lahat sa iyong paligid - kaya't kalimutan ang tungkol sa pagpitik sa mga huling ilang clinks post-toast. Habang hindi mo tatanggi ang isang kurap, mas mabuti na itaas lamang ang iyong baso patungo sa gitna ng iyong mesa, kinikilala ang lahat ng mga nasa paligid mo, at pagkatapos ay humigop.
4. Magkainom, hindi isang bote
Alam kong hindi ko kailangang ipaalala sa iyo, ngunit malilimutan kong hindi mo ito banggitin pa rin. Ang isang pista opisyal sa hapunan ay maaaring maging pagbagsak ng iyong maingat na kumita ng reputasyon kung labis mong babasahin. Uminom sa pagmo-moderate, panatilihin ang iyong pagkakasundo, at huwag mag-alala tungkol sa isang hindi kinakailangang hindi pagkakamali sa iyong mga katrabaho o managers.
5. Ipasa sa iyong kanan
Ang pagkain ay kaugalian na naipasa sa counterclockwise sa paligid ng mesa. Ang isa pang tip na dapat tandaan: ang asin at paminta ay mga kasosyo sa paglalakbay. Kapag may humihingi ng asin, ang paminta ay dapat na maipasa mismo kasama nito, upang manatili silang magkasama.
6. Panatilihin ang iyong tasa ng kape
Kahit na hindi ka isang inuming may kape, huwag i-flip ang iyong tasa sa isang pagsisikap upang ipakita ang iyong server na hindi ka interesado. Ilagay lamang ang iyong kamay sa itaas ng tasa kapag pumasa siya upang mag-signal ng "hindi salamat."
7. Walang mga supot na bag
Kahit na gustung-gusto ng iyong aso ang lahat ng mga buto sa talahanayan, laktawan ito at panatilihing nagniningning ang imahe ng iyong holiday.
Gabay ni Diane sa Vocab na Kumain
Ang Prix Fixe (pree fix) ay isang multi-course na pagkain na inaalok sa isang itinakdang presyo. Karaniwan, ang panauhin ay magkakaroon ng pagpipilian ng dalawa hanggang tatlong pagpipilian bawat kurso. Ang presyo ay nananatiling "naayos, " anuman ang iyong partikular na pagpipilian ng mga item sa kurso.
Ang Table d'Hôte (taabluh dōte) ay din ng isang multi-course na pagkain na inaalok sa isang itinakdang presyo, ngunit ang presyo ng entrée ay tinutukoy ang gastos ng pagkain. Halimbawa, ang isang limang-course na pagkain ng manok ay maaaring nagkakahalaga ng $ 65 habang ang limang kurso na pagkain sa lobster ay tumatakbo ng $ 300.
Ang Amuse Bouche (amuz boosh) ay isang maliit, isang-kagat na karne na kinakain bilang isang pampagana upang mapurol ang iyong gana.
Ang Foie Gras (fwah grah) ay Pranses para sa "pinataba na atay." Karaniwan itong nagsisilbing isang makinis na mousse na ginawa mula sa pinalaki na atay ng isang gansa o pato. Ang proseso ng paggawa ng foie gras ay kontrobersyal dahil ang mga hayop ay karaniwang pinipilit na makuha ang kanilang mga livers sa ideal na laki at panlasa. Ngunit tandaan na ang isang hapunan sa trabaho ay hindi ang lugar para sa iyong pananaw sa politika tungkol sa mga karapatan sa hayop: Kahit na hindi ito ang iyong personal na kagustuhan, pigilan ang paghihimok na malinaw na i-up ang iyong ilong kung ang ibang tao ay mag-utos nito.
Ang Carpaccio (kär-pä'chiō) ay manipis na hiwa ng hilaw na karne ng baka na bihis na may langis ng oliba, lemon juice at iba't ibang mga panimpla.
Ang Bouillabaisse (boo yah base) ay isang napaka-napapanahong nilagang ginawa mula sa maraming uri ng isda at shellfish.
Ang Vichyssoise (vish ē swahz) ay isang nakabubusog na sopas na ginawa mula sa patatas, leeks, sibuyas, at sabaw ng manok o cream.
Ang Haricot verts (ah ree ko ver) ay ang Pranses na pangalan para sa maliit, payat, berdeng beans. Mas madaling kumain kaysa sabihin para sa karamihan!
Ang Intermezzo ay isang maliit na paghahatid ng sorbet, na inihain sa isang maliit na baso, na ginagamit para sa paglilinis ng palad sa pagitan ng mga kurso.
Ang Sommelier (sô'm∂-lyā') ay isang mataas na itinuturing na empleyado ng restawran na may malawak na kaalaman sa alak. Siya ay mahusay na sanay sa pagpapares ng mga alak na may pagkain at masaya na mag-alok ng payo sa mga panauhin sa restawran. Huwag matakot na gamitin ang kanyang kadalubhasaan!
Gamit ang mabilis na pag-refresh, sigurado kang magningning sa iyong susunod na hapunan. At isang pangwakas na pag-iisip tungkol sa kainan: Ang isa sa aking mga paboritong quote ay nagmula kay Henry John Heinz: "Ang paggawa ng isang pangkaraniwang bagay, hindi pangkaraniwan, ay nagdudulot ng tagumpay." Nawa ang iyong karanasan sa pang kainan sa bakasyon ay matagumpay na magalak at maliwanag.
