Alam mo ang kwento: Huli na, nakakauwi ka lang mula sa trabaho, nag-iisa ka, at mayroon kang zero na pagnanais na hilahin ang iyong mga kaldero at kawali upang gumawa ng hapunan para sa iyong sarili.
Ngunit bago ka makarating sa kahon ng neon orange mac at keso (o organikong puting cheddar - huwag lokohin ang iyong sarili sa pag-iisip na mas mabuti para sa iyo), maghintay lamang ng isang segundo: Ang pagluluto para sa isa ay hindi masamang tunog. Isang biyahe sa pamimili upang kunin ang mga mahahalagang gamit, at mula dito sa labas, maaari kang magkaroon ng masarap na hapunan sa mesa (o sopa) nang walang oras.
Una: I-stock ang Iyong Pantry
Para sa mga nagsisimula, siguraduhin na ang iyong pantry ay stocked na may mga pangunahing kaalaman.
Punan ang Iyong Palamigin
Magugulat ka kung gaano katagal ang mga bagay na maaaring tumagal kapag maayos na palamig. Ang lahat sa listahang ito ay dapat tumagal ng ilang linggo, hindi bababa sa, ngunit siguraduhin na suriin mo ang mga petsa ng pag-expire sa supermarket.
Huwag Kalimutan ang Iyong Freezer
Ang iyong freezer ay maaaring maging isang kanlungan para sa maraming mga masarap na sangkap. (Maaari rin itong itim na butas, gayunpaman, tiyaking malinis mo ito nang regular nang regular.)
Isulat ang Iyong Lingguhang Grocery List
Dito maaari kang makakuha ng malikhain, at iwanan ang pagkabagot sa pagkain. Paghaluin ito mula linggo hanggang linggo, kaya maaari mong subukan ang mga bagong kumbinasyon ng mga sangkap. At, kahit na ito ay nakaka-engganyo, subukang huwag pumunta sa dagat - nagluluto ka para sa isa, hindi 100!
Dalhin Ito Lahat
Ngayon na mayroon ka ng lahat ng mga sangkap, maghanda na maging inspirasyon ng maraming pagkain na nasa kamay mo! Upang matulungan kang magsimula, narito ang pito sa aking sinubukan at tunay na mga paboritong combos. Walang mahaba, iguguhit na mga resipe, walang napakalaking listahan ng mga sangkap - madaling pagkain na maaari mong pagsamahin sa pinakasikat na mga flashes (o, mabuti, 30 minuto nang higit). Ipinapangako ko sa iyo na matamaan nila ang lugar ng post-work.
Mabilis na Cherry Tomato-Spinach Pasta
Magluto ng isang maliit na pasta ayon sa direksyon, ibubuhos ng langis ng oliba, mga kamatis ng cherry, spinach, asin, at paminta, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang ilang Pecorino o Parmesan sa itaas. Kung mayroon kang karne sa kamay, itapon mo din, ang ground turkey o isang maanghang na sausage ay gagawa ng pagkain na ito. Walang pasta? Ang Rice o quinoa ay gagana lang ng maayos.
Tip: Alam mo bang ang sariwang spinach ay nagyeyelo nang maganda? Kung ang minahan ay nasa gilid ng pagpunta ng masama, sa freezer na pupunta, handa nang magamit mamaya sa buwan na iyon sa mga pasta at sopas.
Gawang bahay na Asparagus Pizza
Bumili ng ilang mga sariwang masa ng pizza sa tindahan, igulong ito ng sobrang manipis gamit ang isang rolling pin (o bote ng alak), at ilagay sa isang may langis na baking sheet. Pagmamaneho ng langis ng oliba, lagyan ng rehas ang ilang Pecorino Romano sa itaas, pagkatapos ay magkalat ang tinadtad na asparagus sa tuktok. Maghurno sa 500 degrees para sa 15 minuto, kaya ang keso ay bubbling at ang crust ay browned. Tapusin na may isang malusog na crack ng itim na paminta.
Tip: Gupitin ang kuwarta sa dalawang piraso kapag nakauwi ka at i-freeze ang isang kalahati para sa susunod na oras. Gamitin ang mga natira asparagus (dahil palagi silang dumarating sa napakalaking mga bundle) bilang iyong kasamang veggie sa susunod na gabi para sa hapunan. Leftover pizza? Perpekto para sa agahan sa susunod na umaga na may isang itlog sa tuktok.
Manok Sa Lahat
Alam mo ang mga inihaw na manok na mayroon sila sa halos bawat grocery store? Ang mga ito ay, kaya maraming nalalaman! Gamitin ang karne ng dibdib ng manok upang bilugan ang iyong mga salad, o kainin lamang ito ng isang pisil ng lemon sa tuktok at isang gilid ng mga veggies. O kaya, para sa mas kasiya-siya, pininturahan ang suso ng isang tinidor, muling pagsiksik gamit ang ilang maanghang na panimpla, at gumawa ng masarap na mga tacos na may tinadtad na keso at abukado sa tuktok.
Tip: Kung dalhin mo ang iyong manok sa bahay mula sa tindahan, kunin ang marumi na trabaho at gupitin ang lahat ng makatas na karne sa buto - mas madali itong gawin kapag ito ay mainit.
Heirloom Tomato Caprese Salad
Nakapagtataka kung ano ang maaari mong gawin kapag bumili ka ng mga top-notch na sangkap - hiniwang heirloom na kamatis at isang maliit na lalagyan ng burrata (isang labis na creamy mozzarella) na mabilis na nagiging hapunan kapag nag-top ka ng isang prutas na langis ng oliba at ilang giling ang asin at paminta. Paglilingkod gamit ang isang piraso ng tinapay na crusty upang maaari mong isawsaw ang lahat ng mga juice sa dulo.
Tip: Bumili ng isang kamangha-manghang tinapay na tinapay, paghiwa-hiwa sa mga hindi bahagi na bahagi, dobleng balutin ang bawat bahagi sa foil, at i-freeze ang mga ito. Maaari kang mag-reheat (mula sa frozen) para sa 5-10 minuto sa oven tuwing nais mo.
Simpleng Stir-Fry
Ang isang pukaw na pritong ay dapat isa sa pinakamabilis na pinggan kailanman - sineseryoso. Pinainit ang iyong kawali, magdagdag ng isang kutsara ng langis, ihiwa ang iyong karne na pinili, pagkatapos ay idagdag sa kawali at simulan ang pagluluto. Samantala, i-chop ang ilang mga veggies, pagkatapos ay idagdag sa kawali at magpatuloy sa pagluluto. Kapag naluto na ang lahat, iwiwisik ang toyo (at Sriracha!) At maglingkod sa itaas ng bigas.
Tip: Maaaring iwasan ako ng mga Foodies, ngunit lahat ako para sa pre-packaged na lutong na binebenta nila sa lahat ng dako. Suntukin ang ilang mga butas sa tuktok, idikit ito sa microwave nang isang minuto o dalawa - voilà! Sariwang steamed rice.
Hinanap na Steak Salad
Craving steak? Ang salad na ito ay isang snap-habang inihahalo mo ang iyong steak hanggang medium-bihira, magtapon ng isang simpleng arugula salad (na binubugbog ng langis ng oliba, lemon juice, asin, at paminta) pagkatapos ay nag-ahit ng ilang Parmigiano-Reggiano cheese sa itaas. Gumamit ng isang tagasim ng gulay o sa gilid ng isang grater ng kahon upang lumikha ng magandang mahabang shards.
Tip: Bilhin ang iyong steak sa meat counter upang makakuha ka ng eksaktong dami na kailangan mo. Gayundin, ang karamihan sa mga tindahan ng groseri ay may maraming mga bins salad, kaya maaari kang kumuha ng ilang bilang ng mga litsugas sa isang malaking diskwento sa mga pre-bagged mix.
Sopas ng pansit na manok
Ang sopas na ito ay nakakagulat na madaling magtapon, at ito ay nagyeyelo tulad ng isang panaginip. I-chop ang isang sibuyas, dalawang karot, at isa o dalawang piraso ng kintsay, at igisa sa kaunting langis ng oliba hanggang malambot. Magdagdag ng isang karton ng stock ng manok at dalhin sa isang pigsa, idagdag ang anumang pasta na mayroon ka sa kamay, at lutuin ito hangga't gusto mo nang normal. Season ayon sa panlasa. Ang bigas, barley, o quinoa ay gagana rin talaga dito. Itapon sa ilang mga lentil o de-latang kamatis kung mayroon ka nito, o magdagdag ng labis na suso mula sa iyong inihaw na manok mas maaga sa linggo. Maaari kang magkaroon ng 2-3 servings na tira na maaari mong i-freeze para sa susunod na gusto mo ng isang bagay na mainit at aliw.
Tip: Palagi akong nabigo sa katotohanan na hindi ako makakabili ng isang piraso ng kintsay o dalawang karot. Sa kabutihang palad, ang karamihan sa mga tindahan ng grocery ay nagsimulang magbenta ng mga pre-tinadtad na mirepoix (iyon ang magarbong termino ng Pransya para sa tinadtad na karot, sibuyas, at kintsay) kaya hindi ka naiwan sa isang masa ng sobrang mga veggies.
