Isa akong malaking proponent ng pagkain na lutong bahay. Hindi ko lamang nais na magkaroon ng kontrol sa mga sangkap na ginagamit ko (yay organic at lokal!), Ngunit ang pagluluto ay tumutulong sa akin na mag-decompress sa pagtatapos ng araw, kaya't maiiwan ko ang lahat ng mga stress sa trabaho at mga hamon sa likod.
Ngayon, hindi ito nangangahulugang naghuhuli ako ng gourmet dinner gabi-gabi. Oh hindi. Walang anuman. Gusto ko simple. Gusto ko ng mabilis. Walang masalimuot na mga listahan ng sahog. Walang mga kumplikadong direksyon o mahaba, iguguhit na mga hakbang. Karamihan sa mga gabi, lumingon ako sa isang simpleng salad na inihain sa isang inihaw na manok mula sa Buong Pagkain, mga tacos na makakain ako ng ilang araw, o isang madaling pasta na ulam, na itinapon kasama ang mga sangkap na mayroon na ako.
Iyon ang gusto ko tungkol sa resipe na ito. Maaari mong latigo ito nang sabay-sabay sa 30 minuto o mas kaunti, ngunit ito ay tikman kaya nabulok na gusto mong isipin na nais mong dumulas nang maraming oras. Ang tanging di-maginoo na sangkap ay crème fraiche, ngunit maaari mo itong i-freeze, kaya bumili ng isang malaking lalagyan at gumamit ng kalahati para sa hapunan ngayong gabi at i-save ang natitirang bahagi para sa isa pang pagkain. Ang natitirang sangkap ay mga suplay ng pantry, kaya dapat kang mahusay na pumunta.
At ito ay maraming nalalaman - kung minsan ay papalitan ko ang pasta para sa bigas o baboy para sa manok. Kung ikaw ay isang vegetarian, ang creamy mustasa ay magiging masarap na ihagis sa mga veggies at tofu. Anuman ang mga sangkap na tinatapos mo na ginagamit, ipinapangako ko na ito ay magiging isa sa iyong mga recipe-go din!
Mga sangkap
Mga direksyon
Una, i-on ang iyong oven sa 350 degrees. Pagkatapos, kumuha ng isang ovenproof pan at painitin ang langis ng oliba sa loob ng ilang minuto. Ang asin at paminta sa magkabilang panig ng iyong mga suso ng manok, pagkatapos ay ilagay ito sa kawali upang kayumanggi. Makalipas ang ilang minuto, i-flip ang manok at kayumanggi sa kabilang linya. Huwag mag-alala tungkol sa pagluluto ng manok ng buo - tatapusin mo ang pagluluto nito sa oven sa isang minuto.
Habang ginagawa ng manok ang manok, maaari kang gumawa ng sarsa. Paghaluin ang crème fraiche, mustasa ng Dijon, 1/2 kutsarang asin, at 1/2 kutsarita ng paminta. Kung hindi mo gusto ang mga bagay na labis na mustasa, gumamit lamang ng 1 1/2 kutsara ng mustasa. Gayundin, huwag mag-alala kung wala kang kamay ng mustasa ng Dijon - ang recipe ay gumagana nang maganda gamit ang mustasa ng honey (ito ay magiging medyo matamis), stoneground, o brown mustasa din.
Ibuhos ang sarsa sa manok at ilagay ang buong kawali sa oven. Maghurno ng 10 minuto o higit pa, hanggang sa lumuto ang manok.
Habang nagluluto ang manok, lutuin ang iyong bigas. Magdala ng 2 tasa ng tubig sa isang pigsa, idagdag ang bigas, babaan ang init upang bahagya itong kumulo, at maglagay ng takip. Ang oras ng pagluluto ay magkakaiba depende sa uri ng bigas na ginagamit mo, kaya gamitin ang alinman sa mga tagubilin sa kahon o gumamit ng gabay ng The Kitchn upang makatulong.
Kapag naluto na ang bigas, handa ka nang puntahan - ibahin ang kalahati ng bigas sa bawat plato, tuktok na may dibdib ng manok, pagkatapos ibuhos ang creamy mustasa sa lahat ng bagay. Voilà - inihahain ang hapunan!
Ginagawa rin nito ang isang mahusay na ulam ng partido - ang recipe sa itaas ay naghahain ng dalawa, kaya't pagdaragdagan lamang ito at gumawa ng mas maraming kailangan mo para sa iyong bilang ng mga panauhin. Maghahatid ako nito sa tabi ng isang simpleng berdeng salad at ilang mga sautéed na kabute o zucchini. At, maaari mong gawin ito sa gabi bago at muling mag-reheat sa 300 degree para sa mga 30-40 minuto bago ka makakain. Masaya!
